蟲了，但那是在環境不允許人們享用其他食物的情況下，不得已而為之。我熟悉野蜜，石蜂的蜜罐裡也可以找到這種野蜜，它完全可以食用，這樣的話，我不免要問，那沙漠中的昆蟲是否可以食用？就像所有的孩子那樣，兒時，我也曾生吃過蝗蟲的腿，那味道在我看來還是不錯的。如今我們的生活有了提升，但我們不妨重溫一下這道菜肴。
在肥大的蝗蟲身上裹上奶油，撒上鹽，再煎一煎。這就是一家的晚餐。大家認為這味道遠比亞裡士多德吹噓的蟬可口多了。雖然可食用的肉極少，卻有一股蝦的味道，如果說它味道鮮美，一點都不過分，不過對我來說，不會再有這樣的經曆了。這道菜肴更適合大顎粗壯的人來享用。
不過就算我們的胃脆弱嬌嫩，也絲毫無損於蝗蟲的優點。生活在草地上的這些家夥，在專門製造食物的工廠裡扮演著重要的角色。在曠野中，它們大量繁殖，而後將無用之物變為有用之物，提供給眾多消費者享用，鳥是其中的一類消費者，而人類又多食用鳥類。肚子餓了就需要吃東西，這是不能討價還價的，這也正是在生物界，為什麼說獲取食物是第一要緊的事情。
也正因為動物們將自己最傑出的智慧、技巧、詭計用在了爭奪餐廳的席位上，使得原本應該充滿歡聲笑語的宴會成了一種難以忍受的酷刑。即便如此，人類並沒有完全擺脫饑餓的折磨，相反的，卻是經常性地品嘗饑餓的滋味。
不過，科學使我們相信，人類終有一天能夠擺脫饑餓。化學承諾，不久以後這個問題即可告終結，它的姐妹物理特意為此開辟出一條新的道路。讓太陽更為有效地履行它的職責，這是物理學要做的事情，以為讓葡萄長滿瓊漿，在麥穗上塗滿金色，太陽與我們的賬目就算清了。物理學要做的就是將太陽光收集並儲存起來，我們想何時用就何時用。
這些被收集並儲存起來的能量有諸多用處，比如生爐子、轉動齒輪、將果實搗碎、讓磨自動運轉。就這樣，由於四季的變換而辛勞費力的農業勞作，將會演變為與工廠勞動一樣的作業方式，這樣做的好處就是，不用費多大的力氣與資金，卻能收獲比平日多得多的效益。在這方麵，化學也會發揮其諸多令人眼花繚亂的作用。它幫助我們製造最富營養的食物。
看上去是一個丸子，實際上它是一塊麵包；普通的肉凍，實際上它是一塊牛排。這些都是化學的功勞，而野蠻時代的田間勞動，隻能在曆史學家的談論中聽到。總有一天，牛羊、麥粒、水果、蔬菜，都會成為過時的東西，繼而消失。有人說這標誌著人類的進步。
科學在創造劇毒物質時，的確有驚人的創造性。在我的實驗室裡就有很多這樣的劇毒物質。假如人們發明了一種蒸餾器，以蘋果為原料製造出大量燒酒，以便使我們成為頭腦混沌的人，那麼顯然，工業將不會有任何限製。以人工方式製造出真正有營養價值的食物，則是另一回事。
稱得上食物的隻有有機物，這是在實驗室裡無法生產出來的。因此，我可以說，生命是食物的化學家。也因為這個原因，我們很理智地將牛羊和農業生產保留下來，一如過去千百年傳承下來的方式那樣製造、儲備我們的食物。相對於工廠的粗暴，我更相信人類自己細膩的辦法，尤其是那些有著大肚子的蝗蟲。
它們同心協力為我們製造出聖誕節餐桌上必不可少的一道食物——火雞。食譜就裝在它們的肚子裡，蒸餾器再怎麼心懷嫉妒，也無法同蝗蟲一樣製造出火雞來。
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這種能為許多土著居民提供美味的昆蟲，以彈撥身上的樂器來表達它們的歡樂。此刻，讓我們觀察一隻蝗蟲吧。它剛吃完午飯，躺在陽光下休息，同時進行消化活動。突然，這隻蝗蟲發出聲音，這種聲音重複了三四次，過了一會了，它又發出了同樣的聲音。聲音很小，小得讓我隻好求助於聽力超常的小保爾。音樂不甚動聽，因為蝗蟲沒有繃得很緊的，如同音簧一樣的振動膜。
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