第45章 中秋中

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【第45章 中秋中】

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吃完午飯,稍作歇息,陸晨旭就著手準備晚上的大菜。

昨天吳虎給送了些毛豆和芋頭,毛豆是連殼帶秧拿來的,葉禾安坐院子裡一顆一顆的摘,陸晨旭則把芋頭拿去河邊洗,因為芋頭的粘液粘手上,手會非常的癢,所以陸晨旭摘了幾個大樹葉包著削皮,削好再清洗一下,就好了。

陸晨旭回去的時候,葉禾安的毛豆已經剝了大半盆了,葉禾安把毛豆清洗了一下,又倒些鹽水泡著,等著一會煮。

葉禾安又倒些板栗出來,準備剝了晚上做板栗排骨湯,陸晨旭則去把洗乾淨的南酸棗放入鍋中,加水煮至外皮炸開,果肉變軟,撈出來瀝乾,然後剝皮,果肉有些黏,要用力攪拌,讓果核分離出來。

陸晨旭看葉禾安在院子裡專注的剝栗子,就催生出一根藤蔓,讓藤蔓纏繞在筷子上攪拌,解放雙手。

他自己則出去解救小夫郎,陸晨旭拿著刀蹲葉禾安麵前,葉禾安:”晨旭,這個好難剝啊,禾安剝了好久才這麼幾個。“

陸晨旭拉起他的手看了看,指頭都剝紅了,親了親他的手,“辛苦我們禾安了,怪我,沒早點來幫你,等我把這些栗子煮一下,就好剝皮了。”

陸晨旭在生栗子上劃十字,然後用開水煮上幾分鐘,趁熱,就特別好剝,葉禾安試了試,“哇塞,真的變好剝了,晨旭真厲害。”剝了幾個就開始趕陸晨旭,“晨旭快去忙其他的吧,這個禾安來就好了。”

“好,那我去做酸棗糕,這個就交給禾安啦。”

葉禾安擺擺手,頭都不抬的剝栗子。

陸晨旭在酸棗泥中加入糖霜,攪拌均勻,然後再搓揉,本來應該靜置一晚上的,這樣糖和棗泥能更好的融合,但現在肯定是等不了一晚上了,所以隻能多搓揉一下,把揉好的棗泥平鋪在粗麻布上晾曬。

陸晨旭為了能更快的晾乾,把鋪好的棗泥放木板上,把木板放灶台邊上烘烤了一會才拿出去院子裡曬。

葉禾安把栗子剝好以後,就跑去晾曬的棗糕旁邊轉悠,陸晨旭看的好笑,“要等曬乾才能吃,現在還不能吃的。”

葉禾安急了,“晨旭,那今晚還能吃上嗎?”

“可以的,現在太陽火辣辣的,再曬一個時辰就可以了。”

葉禾安這才放心的回來坐著。

陸晨旭把排骨砍成小塊,冷水下鍋,等水燒開後撇去浮沫,去腥去血沫,焯好水的排骨撈出來,衝洗乾淨,鍋裡重新加清水,放入排骨、薑片,大火燒開,轉小火慢燉,排骨燉到肉能用筷子紮透後,再加入板栗、紅棗接著小火慢燉,出鍋前幾分鐘撒入枸杞,再加點鹽調味。

葉禾安看著這一係類操作,在旁邊大誇特誇,差不多燉出香味的時候,還誇張的猛吸氣,“好香啊,晨旭,太香了,禾安的口水都要掉下來了。”

“這麼香啊,那禾安晚上吃的時候,不得要上天了。”

“不會的不會的,禾安才不上天呢,天上又沒有晨旭,禾安才不去呢。”

陸晨旭在切著芋頭,就喊葉禾安去洗陶罐,“禾安,你去幫我把上次買的陶罐拿出來洗一下,我一會用來燉雞。”

芋頭和剁好的雞一起放進陶罐,加入調料,倒入清水,葉禾安燒火,後轉小火慢燉。

陸晨旭去看了看外頭晾曬的酸棗糕,差不多可以了,就拿去切成條,看葉禾安迫不及待的樣子,先切了一條拿給葉禾安,“禾安先嘗嘗是什麼味道的。”

葉禾安輕咬了一口,嚼了幾下,眼睛都眯了起來,“好好吃啊,軟軟糯糯的,好像會在嘴裡跳舞一樣。”

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陸晨旭被這形容逗笑了,切了一塊自己嘗嘗,味道還不錯,QQ彈彈的,剛吃的時候有點酸,嚼到後麵就又變甜了,仔細嚼還能感到有點纖維感。

剛切好酸棗糕,葉雲就在外麵叫葉禾安了,陸晨旭讓他直接進來,在灶房。

雲哥兒才到院子裡就聞到了一股香味,猛吸一口,“哇,好香啊,你們家做什麼東西這麼香?”

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