【第5章 大顯身手賣方子】
------------------------------------------
外麵的人心思各異，都影響不了韓佳人的發揮，她手底下切出來的牛肉，大小均勻，薄厚一致。
第一道菜是:竹筍炒牛肉
竹筍剝去外皮，清洗乾淨後用刀斜著切成長段，然後把竹筍放在沸水中燙2分鐘，撈出過涼水。
牛肉洗淨切片，用少許料酒、醬油、澱粉拌勻後醃製片刻，辣椒、大蒜和薑切碎。
炒鍋倒入油燒熱，下薑蒜末和辣椒末爆香，放入牛肉滑炒斷生，放入竹筍翻炒，烹入料酒，放鹽鹽翻炒均勻。
第二道菜是:鮮肉筍丁燒
需要用到的原料有，豬肉餡，筍，海蝦，克，蔥、薑適量、高湯50毫升、餃子皮。
首先將筍子去殼，取嫩莖部分切片，放入沸水鍋中燙片刻撈出。
其次再將海蝦洗淨挑出泥腸去殼，切丁；筍片切小碎粒，蔥薑切末。
將肉餡放入盆內，加入醬油、鹽、白糖、 食用油拌勻；高湯分次加入肉餡中，順同 一方向攪拌上勁。
最後肉餡中拌入蝦仁、筍丁、蔥薑末，攪 拌均勻。 用擀麵杖將餃子皮四周擀薄，即成燒麥皮。 包入餡料，整形，使其口部張開呈花狀。
將燒麥頂部依次放上一枚蝦仁，放入開水鍋裡，大火蒸半刻鐘即可出鍋。
第三道菜是:春筍砂鍋煲鴨湯
第四道菜是:雨後春筍
第五道菜是:塔林竹海
請訪問ᴏᴏᴘ.ᴛᴡ獲取最快的章節更新
最後一道:清炒竹筍出鍋。
給她打雜燒火的劉大廚瞪大了眼睛，好想拜她為師啊，本來掌櫃的安排他來給一個女人打雜他是萬分不願意的，沒想到給他這麼個大驚喜。
不光是劉大廚，外麵的人也被廚房裡的香味勾的饞蟲都出來了。店裡的小二包括大廚不停地咽口水。
終於在眾人的急切的等待中，廚房門打開了，一個一個伸長了脖子往裡看。
“快，將菜端到雅間。”廖掌櫃急忙讓人把菜端出來。
“小娘子辛苦了，我們一邊吃一邊談如何？”
廖掌櫃看著韓佳人，就像看見一個大的聚寶盆一樣，兩眼冒金光。
“好，聽廖掌櫃的。”
說實話，韓佳人已經餓的前胸貼後背了。早上沒有吃，一路趕到鎮上來，再加上做菜站的時間長，還要力求精致，此刻渾身都有點發軟了。
劉大廚仗著給她幫忙了，也一同擠進了雅間，給掌櫃的介紹一道道菜名。
“這是竹筍炒牛肉，這道是鮮肉筍丁燒，用的是新鮮的豬肉；這道是雨後春筍；這道是塔林竹海；這是清炒竹筍。”
“最後這一道是春筍砂鍋煲鴨湯。”
聽完劉大廚的介紹，光是聽名字就好聽，廖掌櫃迫不及待的夾起一筷子清炒春筍，筍子清香可口，脆而不老。
緊接著又夾起一塊鮮肉筍丁燒，裡麵的有鮮肉的香味，又有蝦仁的鮮味。
等廖掌櫃一一試過以後，簡直好吃的連舌頭都要吞下去了。不光是味道好吃，就連擺盤都這麼精致，廖掌櫃仿佛看到源源不斷的銀子向他奔來。
“好，好，好。”
廖掌櫃豎起了大拇指，又示意小二給韓小娘子添飯，好吃。先吃飯，先吃飯，剩下的事情吃完飯再說。
廖掌櫃說完就埋頭吃飯。
韓佳人看著埋頭苦乾的掌櫃的，就知道今天的生意已經成了。遂也開始吃飯，沒辦法，實在是她也餓了。
加上劉大廚三個人，五道菜竟然吃的乾乾淨淨。廖掌櫃覺得自己好久沒吃的這麼暢快了。
吃飽喝足以後，便要開始乾正事了，廖掌櫃已經沒了平時的漫不經心。
”？子方菜這你看你，子娘小“
”。據為約合立以可們我。筍的來帶我收隻且，可即筍竹的裡家我下收您要隻，樓酒給送費免我子方菜的天今，櫃掌廖“
。送白要卻子娘小這，步地的亡我死你到搞，段手擇不以可，子方個一了為人的有。信相敢不點有櫃掌廖”？的真是這？們我給送白“
”。礙妨無並我與個幾的櫃掌給送，個萬上千成有子腦的我，子方的樣這像，送白是就，錯聽沒您“
！呢子方菜常家個幾意在會又誰，飛天滿子方些這世後，實事是的說人佳韓
”？收不是收的櫃掌廖道知不是就，子方菜個三樓酒貴給賣以可天今我，過不“:說又著接緊人佳韓
。收多要且而，收要定一。了定決就間瞬櫃掌廖”。收都個幾多再，收不麼怎，收“
。賣不了低太格價嫌她怕生，她著看櫃掌廖”？看你。錢文兩斤一的好拾收，筍竹於至？樣麼怎，兩十，不，子銀兩八你給我子方個一你“
”。樓酒貴慮考先優也子方菜賣再後以。吧子方菜的魚個一您送帶附再，宜便您占能不也我那，快爽的櫃掌“
。了罷好個買要想，子方多很有己自她聽是就非無，賺沒都點一櫃掌廖，論而心平
”。了子娘小賴仰可展發的樓酒後以，了定說樣這就那，好“
。意暖些了多的刻此，比相笑的始開剛跟，說的咪咪笑櫃掌廖”。啦女侄大你喊便我，叔廖你找來就事有，叔廖我喊就了見後以“
。了近就離距的間之人兩，已而呼稱個一了變僅僅，叔廖成變的櫃掌從間瞬櫃掌廖
”。佳佳我喊以可也您，人佳韓叫我，叔廖，是“
”。練子方菜拿先以可，程過的菜做我了看著跟廚大劉，的麵上在注標一一會都我料用細詳，來下寫子方菜將，筆紙要需我“
。下一薦推他給以可，趣興感很菜做對是但，思心小的己自有也然雖廚大劉得覺人佳韓
。了得難太己自對會機個這，的櫃掌著看的待期廚大劉，話的人佳韓了聽
。了應答的快痛的櫃掌”。去筆紙備準人讓我，試試先傅師劉就那，行“
廚大劉
