吳桂珍的買菜之旅堪比西天取經。
剛出院門還沒走兩步，就被街坊叫住，滿是關心地詢問易中海的臉到底怎麼回事。
好不容易支支吾吾糊弄過去，又被下一波街坊擋住去路。
易中海頂著大胖臉出門的反噬終究還是落到吳桂珍頭上。
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95號院離菜場總共十幾分鐘的路程，硬是花了大半個小時，嘴皮子都磨薄了一層。
等到吳桂珍拎著二兩豬肉、三根黃瓜、一把韭菜、幾個雞蛋回到大院，剛進前院垂花門，聞到撲麵而來的濃鬱肉香。
「雨水，過來，哥今天心情好，教你幾招。」
何雨柱的大嗓門，傳到院裡依舊聽得清清楚楚。
「我先考考你，豬肉去腥用什麼？」
「蔥薑水和八角。」何雨水的語氣非常自信。
「對嘍，牛肉和羊肉呢？咱爹教過你沒？」
「嗯……應該也是這些。」雨水的聲音小了很多，好在窗戶密封性差，吳桂珍勉強聽得見。
「嘿嘿，露怯了吧。」
「我跟你說，牛羊肉焯水這步是去腥的關鍵。」
「整塊的牛肉別急著切，先用錐子多紮點孔，方便血水滲出來。」
「切好以後在水裡多泡一會兒。」
「焯水時除了蔥薑八角，還得放點茴香、花椒。」
好不容易有個在妹妹麵前炫耀的機會，何雨柱相當珍惜，比閻埠貴更像老師，手口並用，一邊講解一邊演示。
「羊肉就不用這麼麻煩了，看見蘿卜沒，切半個哢哢紮上眼，和羊肉一起放鍋裡焯水。」
「煮開等一會兒，蘿卜撈出來扔了，羊肉膻味起碼少一大半。」
「勤行老話講，豬肉的腥在皮，牛肉的膻在血，羊肉的膻在肥。」
「以後你自己做肉，記住嘍，帶皮的豬肉買回家，先用火鉗子把豬皮燎黑。」
「牛肉關鍵在於泡出血水。」
「羊肉越肥越膻，和蘿卜是絕配。」
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不光何雨水聽得認真，坐在客廳的高小盛也把耳朵豎起來了，院裡的吳桂珍更是半天挪不動步。
「哥，萬一沒蘿卜怎麼辦？而且羊肉也不能光燉著吃啊。」
雨水可不甘心隻學到點皮毛，她以後每天都給高小盛做飯，多學點廚藝總不是壞事。
「嘿嘿，當然有辦法，哥再教你幾個妙招。」
妹妹難得在自己麵前這麼乖，何雨柱笑得牙花子都露出來了，還學著高小盛，揉揉雨水的小腦袋瓜。
「哎呀，你快點說，辮子都被你弄散了。」何雨水抬手拍掉哥哥的魔爪。
「行，你記著點啊。」
何雨柱也不生氣，親妹妹區別對待不是一天兩天了，好歹剛才還摸了兩把呢。
「羊肉冷水下鍋，放點米醋，或者一小把綠豆、乾橘子皮、乾山楂，都能去腥。」
「拿兩三個核桃敲碎了扔鍋裡也行。」
「這些都沒有的話，就隻能撒點花椒了。」
「隻要別蓋蓋，膻味大差不差的能去個七七八八。」
「水開了撈出來，後麵是燉是炒，怎麼都行。」
「今天你在旁邊站著，好好看，好好學，以後保準做得一手好菜。」
吳桂珍嘴裡念念有詞，反覆背誦傻柱講的幾樣去腥小妙招。
她做了二十多年飯菜，還是第一次聽說這些辦法。
又等了一會兒，聽到高小盛家廚房傳來極富節奏感的切菜聲，吳桂珍才嘆口氣，繼續往家裡走。
「中海，你沒睡覺啊？」
推開門，見易中海正坐在客廳抽菸，吳桂珍小聲問道。
「太吵了睡不著。」
易中海皺著眉頭敷衍一句，眼睛透過窗戶，一臉厭煩的看向外麵。
吳桂珍順著丈夫的目光看去，瞬間明白了。
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