按理說上灶師傅不用乾這些雜活,但他明白自己年紀輕、資曆淺,在後廚不低點姿態,容易招惹記恨。
再說,乾這些活兒能加廚藝熟練度,怎麼算都不虧。
大夥兒早摸透了他的脾氣,見他跟著忙前忙後,都不吭聲,心裡頭一個個豎大拇指——這人講究。
忙了大半個鐘頭,清洗收拾的活差不多了。
何雨柱撂下抹布,琢磨起空間裡那批魚來。
他挪步到前廳。
“楊老板,您這會兒方便嗎?有件事想跟您商量。”
何雨柱開口。
楊國濤正對賬本,聽了這話,把本子遞給賬房先生,領著柱子拐進小包間。
柱子在後院什麼名聲,他清楚得很——年紀不大,廚藝好,天賦高,做人還那麼謙遜。
拋開別的,光是這份心性,楊國濤就喜歡得緊。
在他眼裡,柱子雖然隻是主灶師傅,可論分量,比店裡那幾位大廚還重一份。
天賦明擺著,加上還有李保國這層關係。
“柱子,有話直說。”
“楊老板,我平時愛釣釣魚,可我們家您也知道,就我和妹妹兩口人,魚多了吃不完。
想問問店裡收不收?”
楊國濤愣了愣。
他原以為柱子要聊什麼大事,沒想到是這茬。
倒不是不行。
關鍵是——他信柱子的廚藝,可隨便釣釣魚能有多大收獲?幾條小魚三兩隻?鴻賓樓做魚,缺的是新鮮活魚,而且是大的。
要是幾兩重的小魚,收了也沒用場。
不過畢竟是柱子開的口。
楊國濤尋思,這孩子一個人拉扯妹妹不容易,乾脆自己買下來,給後廚加個菜得了。
他點點頭:“柱子,有魚你隻管拿來,我按市場價給你。”
何雨柱看出老板的敷衍,連忙添了幾句:“楊老板,我這些魚分量還不錯,最小的也有一斤多。”
“嗯……嗯?!”
楊國濤剛下意識點頭,猛地反應過來。”你說什麼?分量不小?最小的一斤多?”
他眼珠子一轉,有些:“柱子,到底有多少?”
何雨柱在心裡盤了盤:“差不多百來斤,一共四十來條。”
楊國濤眼睛刷地亮了:“柱子,這話當真?”
做老板的,自然知道這行情有多緊俏。
小魚不值錢,大魚才金貴。
這個年頭,大魚本就不多見,鴻賓樓那邊也缺穩定的貨源。
四十幾條魚對鴻賓樓不算大事,可關鍵在魚的分量上——柱子說了,大部分都是兩斤重的。
這類魚在市場上幾乎見不著影子,早被各家酒樓的後勤包圓了。
“楊老板願意收的話,明兒我就帶過來,都養在家裡頭呢。”
楊國濤這時候才回過神,連連點頭,“收,肯定收!柱子,你這些魚可都是頂好的貨色。”
用不著多說什麼,柱子在後廚天天炒菜,心裡也有數。
鴻賓樓的鮮魚儲備不多,每天有幾道魚菜都限量供應,賣完就沒了。
柱子這批魚,能幫酒樓創不少收入。
楊國濤接著說,“柱子,咱倆交情歸交情,我不坑你。
這些魚照市場價算,你肯定吃虧。
這樣吧,我按市價再多給兩成,你瞧行不?”
其實,要是柱子自個兒拿出去零賣,說不定能賣出更高的價,但沒酒樓收購這麼省事。
楊老板給的價,確實公道。
何雨柱搖了搖頭,“楊老板,按市場價來就成。
都是自家人,鴻賓樓生意紅火了,我也能沾光不是嗎?”
多兩成少兩成,對他眼下來說沒多大差別。
畢竟楊師傅剛給了五百萬,手頭花銷綽綽有餘。
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他還在鴻賓樓乾活,和楊老板處好關係,總沒壞處。
楊國濤聽到柱子這番話,心裡一動。
柱子這格局,真不賴。
能說出鴻賓樓好他就跟著沾光,說明柱子是真把這兒當家了。”好!柱子,我就不多說啥了。
隻要你還在鴻賓樓,我楊國濤決不會虧待你。”
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