傻柱打發馬華帶上廚師去車間打聽打聽。馬華到車間找了個買酒的工友問:“師傅,你今天買許大茂的酒了?”
“買了,唉,那哪是酒啊,簡直是辣椒水,難喝得要命。”
“對啊,根本咽不下去,辣死人了!”
“那酒味兒太衝,上頭,根本扛不住。”
馬華笑著道了聲謝,轉身又鑽進另一間車間打聽情況。工友們七嘴八舌地抱怨,說許大茂那酒根本不是正經貨,喝一口就上頭,嗓子眼跟火燒似的。馬華聽完心裡樂開了花,大步往回趕。半路上碰見幾個認識的老廚師,大家一碰頭,把打聽來的消息全對上了。
每一個買過許大茂酒的人都在罵他。有人直接**倒進了下水道,還說這輩子再也不碰許大茂的東西。馬華高興得直咧嘴,幾個老廚師也跟著樂嗬。
“還是咱們師父釀的酒靠譜。”
馬華點頭應道:“沒錯,回去就買師父的酒。”
“必須買師父的。”
馬華帶著大夥兒回到院子,跟傻柱原原本本說了一遍。傻柱聽完,臉上笑開了花。
接著,傻柱拍了拍馬華的肩膀:“華子,今天乾得漂亮,師父得犒勞你。給你兩隻野雞,你們幾個拿去自個兒燉了喝一盅。酒不夠了到家裡拎,師父管夠。”
“謝謝師父!謝謝師父!”
幾個廚師彎腰道謝。
傻柱讓秦京茹取了兩隻野雞遞給馬華,隨後帶著秦京茹往家走。
進了家門,傻柱笑著對秦京茹說:“晚上咱燉個野雞蘑菇,再炒個野雞蛋配野韭菜,野豬肉加木耳爆一爆,怎麼樣?”
“太好了,肯定好吃,我就饞這個。”
傻柱進了廚房,先把野雞收拾乾淨,剁成塊。又從櫃子裡翻出一個野豬頭,片下一塊豬臉肉。接著拿出兩根野豬尾巴和一個野豬心,丟進醬鍋裡鹵上。秦京茹在旁邊幫著把野韭菜摘淨洗好。
傻柱先做野豬臉肉炒木耳。鍋裡燒水,把肉和野雞塊焯了一遍。然後熱油,下蔥薑蒜爆香,扔進一大把乾辣椒段,辣味一衝,野豬肉的腥氣就散了。再放豆瓣醬炒出紅油,倒進肉片翻炒,等肉熟了,丟木耳進去,撒鹽、味精、胡椒粉、生抽、香醋、白糖,翻兩下就出鍋。
跟著炒野雞蛋配野韭菜,鍋鏟翻幾下就搞定。最後是野雞燉蘑菇,還是老規矩,蔥薑蒜辣椒先爆鍋,加豆瓣醬、辣醬、海鮮醬提鮮,倒進雞塊翻炒到七分熟,下蘑菇,添水燉煮。出鍋前調鹽、糖、醋、生抽、老抽,一氣嗬成。
四道菜端上桌,秦京茹湊過來,香味直往鼻子裡鑽。野雞燉蘑菇顏色油亮,看著就饞人;野雞蛋炒野韭菜,綠黃白搭在一處,賞心悅目;野豬肉炒木耳,肉片油光發亮,木耳黑亮脆嫩,胃口一下子就被勾起來了。
傻柱又去關了醬鍋,撈出野豬尾巴和豬心,切片涼拌,端上桌擺好。
傻柱端起酒碗,準備開吃。
秦京茹笑著說:“今晚我就不喝了,你自己喝吧,我光吃菜。”
“成,你吃菜,我自個兒喝。”
傻柱把筷子遞給秦京茹,她夾了塊野豬肉炒木耳,塞進嘴裡。
“喲,這木耳真夠味兒,香!”
傻柱也笑了,夾了片木耳嘗了嘗,點了點頭。
秦京茹又夾了野雞蛋炒野韭菜,吃完一個勁兒誇這韭菜鮮。
傻柱抿了口酒:“媳婦,好吃就多吃點。”
他抓起根豬尾巴啃了起來。
秦京茹看著他問:“老公,明天你打算去賣酒?”
“明天必須賣,得把許大茂壓下去,狠狠治治他。還有一大爺、二大爺他們。”
“是啊,今天工人們對許大茂的酒印象不好,明天咱們得把好印象拉回來。”
秦京茹聽完笑了:“明天我幫你?”
“不用,你上班去,我一個人對付許大茂就夠了。”
“那不行,不光是許大茂,還有一大爺、二大爺、閆解成他們呢。”
“你放心,再多禽獸也翻不了天。”
秦京茹點點頭問:“你打算怎麼賣?”
“明天淩晨還有客商來家裡批發,剩下的不到二百斤,我拉廠裡去賣。”
秦京茹有點不放心。
傻柱爽快地笑了:“你放心,我一個人就能把他們那群禽獸全收拾了。”
他夾了塊雞肉給秦京茹,“你好好吃飯,別瞎操心。”
秦京茹點點頭,悶頭吃飯。
吃完飯,兩人回屋歇了。
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