【第32章 帶娘家一起賺錢】
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灶房橫梁底下還剩著一隻灰兔子和一隻野雞。
兩隻野雞讓陸母帶回去了一隻，剩下這隻掛在牆角的鉤子上，兔子光溜溜的肉泛著淺粉色的光澤，是剛處理好的，還新鮮著。
陸穗安把那兔子取下來放在案板上，拎刀翻了翻，肉質緊實，今天不吃明天就不夠鮮了。
她先從關節處下刀，利落地把兔子剁成大小均勻的塊，連骨帶肉，骨頭碴子碎了幾塊也跟著進了盆裡，燉爛了骨髓化在湯裡還能增香。
灶膛裡的火燒得旺旺的。
陸穗安先把兔肉塊下鍋焯水，滾水裡翻幾個滾，水麵浮起一層灰白色的沫子，拿勺子撇得乾乾淨淨的，撈出來擱在漏盆裡瀝乾。
鍋裡的水倒了，擦乾鍋底，重新添油燒熱。
油溫上來之後她先丟了一把花椒進去，花椒粒在熱油裡劈劈啪啪地炸開。
一股麻酥酥的香氣猛地躥上來，滿灶房都是那股子辛香味。
緊接著乾辣椒也下了鍋，辣椒被熱油一激，嗆人的辣香跟著炸起來，顧野在院子裡打了個噴嚏，揉了揉鼻子沒進來。
焯好的兔肉塊倒進鍋裡，滋啦一聲油花四濺。
陸穗安拿鍋鏟快速翻炒，兔肉邊緣慢慢收緊，表麵裹上了一層油亮亮的焦黃色。
醬油沿著鍋邊淋下去，遇熱激出濃鬱的醬香；料酒跟著倒進去，酒氣被熱氣一蒸就散了，隻留下醇厚的底味。
陸穗安拍了幾瓣大蒜、切了幾片老薑、折了兩段蔥白一塊兒丟進鍋裡，又撒了一小撮糖提鮮。
香料的味道和肉香混在一塊兒，濃烈又霸道，把整間灶房填得滿滿當當的。
添水沒過兔肉，蓋上鍋蓋，大火燒開轉成小火慢慢燜著。
趁著燜肉的工夫她又揉了塊麵 麵粉加水和成光滑的麵團，醒了一小會兒。
再擀成薄薄的大圓餅，抹上一層油，撒上鹽和蔥花，卷起來盤成劑子重新擀開。
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餅胚放進鍋邊貼著一圈烙，餅皮貼著滾燙的鐵鍋微微卷起來，邊緣烙出一層焦脆的硬殼，拿筷子翻了個麵，另一麵也烙得黃澄澄的。
另一口鍋裡的粥也滾了，米粒開花，稠稠的米湯泛著細膩的米油，表麵結了一層薄薄的粥皮，又滑又潤。
顧野在院子裡蹲著處理剩下的皮子。兔皮他一張一張展平了擱在石板上，拿草灰來回搓著去油。
把毛麵上殘留的血漬和油脂搓乾淨了，再用清水衝一遍，拿乾布吸乾水分，一張一張攤平在繩子上晾著。
灰白色的兔毛在暮色裡泛著一層柔柔的光，晾了一整排，晚風吹過的時候輕輕晃著。
他站起來走過去摸了摸其中一張，皮子已經初具模樣了，軟和厚實，毛色均勻。
他蹲在繩子下頭又看了看，拿手撫平了邊角的褶皺，壓了一塊小石頭防止被風卷起來。
陸穗安從灶房門口探出頭來：“弄那個乾啥？”
顧野頭也沒回，悶聲答了一句：“冬天給你做雙皮手套。”
陸穗安靠在灶房門口看著他的背影。他蹲在繩子底下，把那幾張皮子一張一張重新擺正了，邊角對齊，毛麵朝外，像在擺弄什麼金貴東西。
暮光從他背後照過來，把他整個人鍍了一層暖融融的金色輪廓。她說：“你還會做手套？”
“不會。”顧野把最後一張皮子壓好，站起來拍了拍手上的灰，“但可以學呀，你教我做，我學。”
陸穗安沒說話，嘴角彎了一下，轉身回灶房看鍋去了。
麻辣兔燜了小半個時辰，鍋蓋掀開的一瞬間，白汽猛地衝上來，麻辣鮮香炸了滿屋。
鍋裡的湯汁收得濃稠紅亮，每一塊兔肉都裹著厚厚的醬色，花椒粒和辣椒碎密密地粘在肉塊表麵，油亮亮的冒著熱氣。
陸穗安把兔肉盛進大碗裡，餅子切塊碼在碟子裡，粥也盛好了，熱騰騰地端上桌。
顧野洗完手在桌邊坐下，夾了一塊兔肉送進嘴裡，肉燉得爛乎乎的筷子一夾就脫骨，麻辣的湯汁浸透了每一絲肉纖維，又嫩又香，越嚼越有味兒。
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