【第40章 一桌菜兩成利】
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王老板坐在雅間裡，麵前擺著一碟豆腐，白嫩嫩地碼在青花碟子裡，上頭淋了薄薄一層醬汁。
醬油和芝麻油的香氣混在一起，簡簡單單的，可那股豆香味就是跟別的東西不一樣。
他拿筷子夾了一塊送進嘴裡，豆腐滑嫩，醬汁鹹淡適中，入口抿一下就化開了。
他放下筷子，手指頭在桌麵上輕輕敲了兩下。
這豆腐確實好
鎮上沒有賣，而且除了陸穗安其他人也做不出來，自己家也讓後廚試了一下，根本不行。
要是隻供迎客樓一家，後廚能拿它做出花樣來，一個月下來光靠這一道菜就能帶不少回頭客。
他算了算賬，兩成分紅聽起來多，可要是豆腐菜做得好，一桌客人點一道，一天下來流水就能翻出好幾倍。
兩成給出去，他自己賺的更多了
不過話說回來，一個小丫頭片子，會做豆腐不見得會做菜，要是光有一塊白豆腐，翻來覆去隻會燉湯，那兩成利給得就虧了。
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他得知道這豆腐還能做出多少花樣來。他倒是不急，等著陸穗安下次來賣豆腐的時候，再把人請到跟前好好聊一聊。
要是現在去，那還怎麼談，都是生意上的老狐狸，這點氣還是沉的住
陸穗安在家裡也盤算著同樣的事，她想快點做成這個生意，好早點修繕房屋。
隔了兩天，陸穗安又做了一批豆腐。這回還是三十塊，一家人忙了一上午，切好碼進筐裡。
第二天一早她和顧野帶著豆腐去了鎮上。日頭剛升起來沒多久，柳樹巷的人還不多。
她把攤子擺好，剛揭開紗布，巷口就有人走過來了。
來人穿青布短褐，袖口卷到小臂中間，正是上回那個劉管事。
他幾步走到攤子前麵，臉上帶著笑：“陸姑娘，我們掌櫃的請你過去一趟，有事商量。”
陸穗安心裡頭那根弦動了一下
這是答應給自己兩成利了？
她蹲在攤子前麵把紗布重新蓋好，站起來拍了拍手上的灰：“我這就過去。”
顧野把筐背好，陸小滿跟在旁邊，三個人跟著王管事到了迎客樓後院。
進了雅間，王老板還是坐在上回那張桌子後麵，麵前擺著一壺新沏的茶，茶杯冒著白汽。
見他們進來他站起來招呼：“來了？坐。”
他的目光在陸穗安身上落了一瞬，又看了看顧野：“你倆一塊兒來了，那正好。今天咱們把方子的事定下來。”
他在桌對麵坐下，端起茶壺給陸穗安和顧野各倒了一杯茶
，“你上回說的那兩成分紅，我回去想過了，隻要你這豆腐能做出一桌像樣的菜，兩成，我答應你。
但是還有一個條件就是你們做的豆腐不能賣給其他酒樓，這個豆腐隻能是我們酒樓的獨家菜品”
陸穗安端著茶杯沒急著喝：“不賣給其他酒樓，這個答應你 成為你們酒樓的獨家菜品。
但是我娘家那邊會擺攤賣豆腐，但是都是給周邊的一些散客，而且隻會賣生豆腐，你看這樣子可以不？”
王掌櫃想了想，“行，除了你娘家，其他人都不能賣，配方不能再給其他人。”
然後陸穗安抿了一口茶，說“王老板覺得什麼才像一桌像樣的菜”
王老板放下茶壺，伸了一隻手出來比劃了一下：
“至少五道菜，你要讓我看到這豆腐不光能燉湯，還能煎、能炒、能蒸、能涼拌，能做出好幾樣花樣來。
你要是能做到，兩成分紅，咱們立契書。”
陸穗安把茶杯放下，嘴角微微彎了一下：“五道菜，
行，不過兩成分紅，一文不能少。”
王老板笑了，手指頭點了點桌麵：“你先做菜。做出來了，什麼都好說。”
他朝門外喊了一聲，“劉管事，後廚騰個灶出來，給陸姑娘用，大廚老劉，今天給顧夫人打下手。”
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腐豆煎香是道二第
外，脆焦緣邊，黃金麵兩到煎裡鍋油在片腐豆
