二店試想
她扭頭,把視線放在灶台邊上要掉不掉的牛肉上,做個小炒牛肉也行?
不糾結了,就這個了。
蔥薑切段拍爛,倒進涼白開裡抓拌一下,做成蔥薑水後放在一邊備用。
牛肉逆著紋理切成均勻的薄片,但也不用太薄,當然也不能太厚,不然會很影響口感,切好後放入半勺鹽,半勺胡椒粉,把蔥薑水少量多次倒入,期間再加入一丟丟小蘇打,可以讓肉質變得更加鮮嫩,被熱火炙烤也不會變柴。
再依次加入醬油調色,澱粉粘糊,全部抓勻之後加入食用油,這樣炒起來會更容易散開來,不會讓肉片粘在一起影響口感。
蔥薑切片,辣椒切丁,香菜切段,也可以換成芹菜段。
空鍋燒熱到冒煙,加入油滑一下鍋,下入牛肉後翻炒均勻,讓熱油均勻的把肉片烹熟,翻炒到牛肉稍微變色加入一開始切好的薑蒜末和辣椒丁,炒出香味後加入一勺醬油,等肉全熟後倒入香菜段,用熱鍋的餘溫把香菜悶軟,一盤熱氣騰騰香辣鮮香的小炒牛肉就做好了。
蘇禾夾了一筷子放進嘴裡,肉很軟嫩,絲毫沒有牛肉的腥土味,沒轉頭呢,就感受到旁邊那股熱切的視線,不用想都知道是誰。
“諾,隻能吃兩口,等會還要去吃飯呢。”蘇禾夾出兩盤放在空盤子裡端給陳伯禮,後者點頭,低頭把東西一口塞進嘴裡。
肉片切的薄,炒至入味,一口下去香菜的味道滿口留香,接著咀嚼下去,後調的香辣味慢悠悠竄出來,辣椒辣口不辣心,蒜末被炒製後的餘香在嘴巴裡回蕩,簡直讓人欲罷不能。
吃著呢,另一邊的湯也煮好了,絲絲縷縷的香氣順著白煙鑽出來,屋內剛收拾好情緒的幾人鼻尖縈繞著香味,肚子也開始咕嚕嚕叫。
“定是禾禾又做好飯菜了。”李春花伸手擦掉眼淚,笑著看向孟錦,後者也笑著回望過去,下巴輕點。
“也是吃飯的時候了,不若吃完飯再談?”
聞著香味肯定又是新鮮的菜式,她也有點饞了。
這話一出哪有人敢反駁,反正都是餓了,菜式不多,因為來的匆忙,蘇禾沒來得及做那些精致的菜式,這會兒一行人上座,眼巴巴看著桌上的東西。
陳伯禮雖然嘗過了,但那個味道簡直讓人欲罷不能,此刻也眼巴巴的看著蘇禾。
蘇禾:“……?”都看我乾什麼?難不成她臉上有飯?
孟錦咳了一下,笑著道:“那咱們開吃?再等下去我怕我今晚睡都睡不香。”
一桌上也就屬孟錦身份最大,此刻她都說吃了,那還有什麼猶豫的,等孟錦下了第一筷,桌子上的菜就以一種詭異的速度減少下去。
蘇禾坐在陳伯禮邊上,右麵靠著沈大牛,手上的筷子還沒伸出去,手裡的碗就滿了。
她低頭看著碗裡堆成小山的菜,雙眼迷茫。
“禾禾,這個好吃。”陳伯禮伸著筷子過來,在顫顫巍巍的碗裡又夾上一片牛肉。
“吃飯先喝湯。”沈大牛把湯碗放過來。
孟錦扭頭和李春花對視一眼,皆笑出聲來。
眼瞅著跟前的東西越來越多,再這麼夾下去恐怕桌子上的菜都要到她碗裡了,蘇禾歎氣,在下一筷子來臨之前伸手護住自己的碗。
“我真的夠吃了。”
“點心要不要?我去給你買。”陳伯禮說完擱下筷子就要走,被蘇禾一手拉回來了。
“不用,我記得廚房裡還有呢,你想吃嗎?”
陳伯禮搖頭:“不想,剛才吃的太撐了。”
這話他可沒說謊,是真的很撐,原本就有點突出的小肚子此刻跟大西瓜似的,稍微動一下都能聽見肚子裡的聲音。
“要不你坐下歇會兒?先消化一下再走走,不然對胃不好。”
“那行。”陳伯禮聽話的坐下,直勾勾盯著蘇禾吃完飯,再蘇禾起身收拾餐盤的時候快一步起身把東西都拿走。
對於這件事兒李春花看在眼裡,其實她心裡也是滿意的,陳伯禮人不壞,身上也沒有大少爺的那些壞脾氣,至於孟錦,剛才她倆一頓哭,現在已經跟親姐妹似的,剛才還問她哪裡風景好呢。
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