【第214章 小滿的作坊要變成食品廠】
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早上六點，送貨的卡車又堵在了巷子口。
司機按了幾次喇叭，前麵的三輪車還是挪不過去。兩筐剛送來的豬肉隻能停在外麵，由張嫂和幾個幫工抬進作坊。
“慢一點，地上有水！”
孫巧雲剛提醒完，張嫂腳下一滑，整筐肉差點扣在地上。
幸好田小滿及時扶住了另一邊。
“這條巷子越來越難走了。”
司機站在門口抱怨。
“昨天裝好的鹵味也搬了半天。下次再來這麼大的車，我隻能停到菜市場外麵。”
“以後我讓人提前把三輪車挪開。”
“挪開也沒用，巷子就這麼寬。”
司機看了一眼後院，“你們一天做這麼多貨，還擠在這幾間屋裡，早晚要出事。”
田小滿沒有反駁。
作坊剛搬進來時，四口鍋隻占了一半地方。如今灶台已經增加到八口，牆邊堆著裝調料的木箱，院裡還放著準備送往各家門店的竹筐。
十幾個幫工同時乾活，轉身都容易撞到一起。
省城門市部開張以後，作坊每天要做的鹵味又多了一百多斤。
何春燕前一天還打來電話，說紅星紡織廠的夜班工人越來越多，原來的數量根本不夠賣。
“小滿，省城今天還要加貨嗎？”
孫巧雲拿著訂貨本走過來。
“春燕說最好再加五十斤豬頭肉，還有兩百個鹵雞蛋。”
“鍋裡放得下嗎？”
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“肉能擠一擠，雞蛋得分到下午再做。”
孫巧雲看向牆邊。
“就是裝貨的筐沒地方放了。要不先堆到外麵？”
外麵就是露天院子。
天氣好的時候還能放一會兒，一旦下雨，所有東西都得重新搬回屋裡。
田小滿還沒想出辦法，門外忽然進來三個人。
走在前麵的男人四十多歲，穿著灰色中山裝，手裡拿著一本登記冊。後麵兩人提著工具箱，一進門便先查看灶台和水池。
“誰是這裡的負責人？”
“我是。”
田小滿擦乾淨手。
“你們找我有什麼事？”
“我們是縣食品衛生監督站的。”
男人拿出證件。
“前幾天收到省城那邊轉來的供貨登記，發現小滿鹵味每天加工的數量已經超過普通作坊，所以過來看看。”
屋裡的幫工聽見這話，全都停下了手。
張嫂有些緊張。
“我們的肉都是當天買的，鍋和案板每天也洗，不可能有問題。”
“我們不是說你們的東西有問題。”
男人看了一眼擁擠的屋子。
“但你們現在的生產規模，已經不能繼續按小作坊管理了。”
兩名工作人員先檢查了原料，又查看生肉和熟食擺放的位置。
作坊雖然收拾得乾淨，卻隻有這麼大。剛送來的生肉放在門邊，出鍋的鹵味隔著一條過道裝箱，稍不注意便容易碰到一起。
後院隻有一口水井，洗肉、刷鍋和衝洗地麵，全在同一個水池附近。
“這些地方都得分開。”
工作人員在本子上記錄。
“做熟食的屋子不能隨便進出，工人要換工作服，還得有單獨存貨和裝箱的地方。”
孫巧雲聽得直皺眉，“我們這幾間屋子哪能隔出這麼多地方？”
“所以才要升級。”
為首的男人合上登記冊。
“小滿鹵味現在往縣外和省城送貨，已經屬於批量生產。要麼減少數量，隻供原來的幾家店；要麼重新找場地，辦理食品廠手續。”
“必須馬上停工嗎？”
田小滿問。
“現有的證件還沒到期，我們也沒有查出食品問題，不會讓你馬上停。”
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