第160章：1981最後一天雞鴨鵝魚豬肉，相對來說，是農村過年年夜飯菜譜中的首選食材。
別的不說，豬肉、雞鴨是少不了的。
一般來說，年夜飯主要以葷菜為主。
素菜，準備一兩樣就可以。
但少不了的佐料，有大蒜、蔥、蒜頭、薑、辣椒等。
各地區口味不同，佐料相對有的不會用。
比如辣椒，有的地方怕不辣，辣不怕，就是怕沒辣。
而有的地方，基本不吃辣椒，就算是吃，也是吃那種不辣的辣椒。
比如上廣深本地區的人，就不太喜歡吃辣。
但有個別，還是無辣不歡的。
主要是從小不吃辣，一吃辣就會受不了。
腸胃對於辣椒的刺激是非常敏感的。
一個常年不吃辣的人，偶爾辣上一頓，肚子絕對受不了。
這和腸胃沒關係，隻是突然的刺激引起的。
經過鍛煉，也就能適應。
如腸胃不好，咽喉炎等，就必須戒辣。
麻辣麻辣，又麻又辣，那就是雙重刺激，又是雙重美味。
有的人喜歡吃辣，但不喜歡吃麻。
就比如有的人不喜歡吃香菜是一個道理。
張二狗剛到深市去打工的那一年，第一次吃香菜的時候，聞到那個味就沒有胃口。
但後來吃的多了，也就從不喜歡到喜歡了。
現在更是無香菜不吃飯。
為了能吃香菜，二狗在自己的農家樂旁邊特地的開出了一塊地，種上了三分地的香菜來供自己和顧客享用。
“斷陽草”，據傳，不能大量食用，長期食用可能會傷陽傷精。
張二狗也不知道是不是真的，但香菜好吃，也是真的。
菜裡加一些，都是香的。
以前不吃，那是沒有接觸過。
現在喜歡吃，又怕它真的是傳說中的“斷陽草”。
但也阻擋不了他對香菜的熱愛。
就比如今天，張二狗就已經準備好了香菜。
等一下，可以加入一些到葷菜裡麵。
不用加熱，往上灑一些就可以了。
盡量少食，但不能不吃。
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至於蔥、薑、蒜，是少不了的幾樣佐料之一。
如果二丫沒出嫁，這頓年夜飯，一定是二丫掌勺。
畢竟二丫，已經得到了二狗的真傳。
這三年來，二丫從二狗這裡學到了不少廚藝的精髓，也算是他的徒弟之一。
三丫、袁圓園也跟著學了一些，但是在天賦方麵，二人真的和二丫比不了。
不過今年的年夜飯由於二丫不在，就落到了袁圓園的頭上。
讓她來掌勺。
明年是三丫。
輪流來。
也是讓她們早點學好廚藝的一種歷練。
沒有實踐，就不可能做出真正的美食出來。
所以今年的年夜飯，二狗是不會動手，最多打個下手或當個旁觀者。
等著吃現成的。
也不能說是吃現成的，雞鴨鵝是他殺的。
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魚，也是他動手抓的。
菜，他也切了幾樣。
反正沒偷懶吧。
現在廚房有小丫燒火，三丫打下手、袁圓園掌勺，二狗基本上也插不上手，隻能坐到火爐邊和老王一起鬨孩子玩。
年三十，下午三點半，袁圓園、二丫和小丫一起合作，總算是把年夜飯做好了。
飯前先放一掛鞭炮，這是少不了的。
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