【第 545章 化勁到底有多厲害？】
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“這餅真香！” 陳石咬了一大口烙餅，油香混著麥香在嘴裡散開，醬牛肉鹹香入味，肥而不膩，吃得他眼睛都亮了，“比村裡過年烙的餅還好吃，肉也香。”
“那是，家裡老廚子的手藝，醬肉是用三十年的老湯醬的，燉了整整一宿。” 張鐵山嚼著肉，笑得豪爽，“多吃點，吃飽了不想家。等明天到了西安，先找館子好好吃頓熱乎的。”
對麵的北京乾部這時也打開了自己的鋁製飯盒，裡麵是兩個白麵饅頭，夾著一點醬鹹菜。他本來還慢悠悠吃得從容，瞥見這邊油亮的醬牛肉，手裡的饅頭頓了頓，隨即笑著搭話：“你們東北來的同誌出門還挺講究，還帶這麼多肉食，不少票吧？”
“家裡做的，不值當什麼。” 張鐵山哈哈一笑，拿起一塊牛肉遞過去，“同誌嘗嘗？”
“不用不用，我這夠了夠了。” 那人連忙擺手，訕訕笑了笑，低頭扒拉自己的鹹菜饅頭，話頭明顯少了許多，再沒了之前眉飛色舞吹噓的勁頭。
一頓飯吃得簡單卻紮實。吃完，陳石主動把蛋殼、碎餅渣都收拾進廢紙包裡，又擰開水壺蓋，先遞給周牧雲，再遞給張鐵山。涼白開順著喉嚨滑下去，驅散了盛夏的燥熱。
周牧雲喝了口水，看著窗外淡淡開口：“再過半天到鄭州，明天一早就到西安了。”
“嗯，到了西安先落腳補給，好好休息一天再繼續出發。” 張鐵山應著，指尖敲了敲桌麵。
......
次日天剛破曉，火車緩緩駛入西安站。汽笛聲劃破晨霧，古城牆的輪廓在晨光裡漸漸清晰，灰磚垛口連綿起伏，帶著西北獨有的厚重蒼涼。
站台上人聲嘈雜，關中方言此起彼伏，空氣中混著羊肉湯、辣椒油和煤炭的煙火氣，是和東北截然不同的風味。
三人拎著行李出站，沒往遠走，就在車站附近找了家國營招待所。出示介紹信登記，前台的大姐麻利地開了兩間房 —— 周牧雲師徒一間，張鐵山單獨一間。
房間陳設簡單，木板床、白牆灰地，靠窗一張掉漆的木桌，牆角立著暖水瓶。一路風塵仆仆，三人先輪流洗了個熱水澡，洗去連日火車上的煤煙與燥熱，整個人都清爽了不少。
歇到晌午，肚子餓了，三人便出門找吃食。巷口就有家國營飯館，掛著 “老西安羊肉泡” 的木牌子，裡麵坐了大半食客，掰饃的聲音此起彼伏。
張鐵山熟門熟路點了三份優質泡饃，又加了三碟糖蒜，結賬時掏出錢和全國糧票一並遞過去，老師傅麻利地收了，衝後廚喊了一嗓子。
瓷大碗端上來，濃湯滾燙，牛羊肉片鋪得滿滿當當，粉絲吸飽了湯汁，就著糖蒜吃下去，鮮香辣爽，一路的疲憊都驅散了大半。
吃飽喝足，三人回了招待所，倒頭補了一大覺，養足精神。
等到了夜色降臨時，房門被輕輕叩響。
周牧雲開門，就見張鐵山拎著個油紙包，胳膊底下還夾著一瓶玻璃裝的白酒，另一隻手端著個搪瓷盆，笑著擠進來：“老弟，沒睡吧？弄了點酒菜，咱們嘮嘮正事。”
進屋把東西往桌上一擺，油紙包裡是切好的醬牛肉、鹵豬肚，還有一碟油炸花生米、一碟涼拌黃瓜，都是下酒的好菜。
酒瓶標簽上印著 “西鳳酒” 三個字，是當地的名酒。陳石連忙起身拿了兩個搪瓷缸，擰開酒瓶，給兩人滿上。
“來，先乾一口，接風洗塵。” 張鐵山舉杯，兩人碰了一下，辛辣的酒液入喉，帶著一股醇香。
一杯酒下肚，張鐵山放下杯子，神色正了正，說起正事：“老弟，咱們明天不直接往秦嶺深處紮，先繞一趟寶雞。”
周牧雲抬眼：“寶雞？有說法？”
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