【第 52章 分果醬】
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活動中心裡,大家夥忙的如火如荼。
並沒有人,因為鄧愛的離開就開始懈怠。外婆把處理好的果肉倒進大鍋裡,加上了剛好沒過果肉的乾淨水,又把白糖、冰糖一股腦倒了進去,用乾淨的木棒慢慢攪拌,讓糖粒徹底化開。
“看好火,慢慢熬,別讓它糊了。”梁阿婆叮囑了林雪晴一句,也拿著木棒順著鍋底輕輕攪動,防止果肉粘在鍋底燒焦。
火焰舔著鍋底,鍋裡的山楂汁漸漸沸騰起來,咕嘟咕嘟地冒著細密的白泡,細小的果粒在鍋裡上下翻滾。原本清亮的糖水慢慢變成了剔透的寶石紅色,帶著靈山楂特有的酸甜香氣,隨著蒸騰的熱氣,一點點彌漫開。
和山楂罐頭不同,罐頭的水多香味清淡,果醬濃稠,隨著水分蒸發,鍋裡漸漸有了股焦糖的香甜。
起初香味還很淡,沒過多久,就變得愈發濃鬱,像是長了翅膀一樣,順著樓頂的窗戶、門縫,飄進了小區的每一個角落。
正在收拾物資、處理獸肉的小夥子們,動作不約而同地慢了下來。
有人用力吸了吸鼻子,臉上露出驚詫的神情:“這是……什麼味道?這麼香?”
“好像是從大廳那邊飄過來的……聞著好像焦糖蛋糕的啊!”
“焦糖蛋糕?!我沒聽錯吧?這年頭還能吃到蛋糕?”
大家你看看我,我看看你,眼裡都帶著難以置信的驚喜,不知不覺間,全都放下了手裡的活計,循著香味,慢慢聚到了活動中心的門口。
小陳處理完野豬屍身,帶著一身血腥味走過來,聞到這股香味,也忍不住愣了愣,眼中閃過一絲久違的暖意——連續的廝殺、防備、緊繃,似乎在這一縷甜香裡,悄然緩解了大半。
小廚房的一行人,還在忙著熬煮果醬。
隨著水分慢慢蒸發,鍋裡的果醬變得愈發濃稠,紅亮的湯汁掛在鍋壁上,緩緩滑落,形成一條剔透的糖絲。酸甜的香味愈發濃鬱,勾得人肚子裡的饞蟲一個勁地往外鑽。
小扣子在家裡也聞到了,可惜鏟屎的進空間了,它得在家裡看著。
不能出去,它隻能蹲在窗邊,望著活動中心的方向,看得分外眼紅,這股香味還不罷休,像一把小鉤子似的,勾得它抓心撓肺。
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它甩著毛茸茸的大尾巴,嘴裡發出嗚嗚的委屈聲。
【算了,還是鏟屎的更重要。不過,等鏟屎的出來了,它一定要吃到飽!!】
想到這裡,小扣子又精神了。
這時候小扣子還不知道,外婆早就特意給它留了一份。
又熬了約莫一刻鐘,鍋裡的山楂果醬徹底熬至黏稠,紅亮油潤的光澤看著就讓人胃口大開。梁阿婆用手在木棒上蘸了一點,含到嘴裡,指尖上的果醬酸甜適中,帶著濃鬱的果香,還有一絲淡淡的靈氣溫養著她的身體,讓她渾身上下都暖融融的。
梁阿婆點了點頭,肯定道:“味道剛剛好。”
“行了,都熬好了。”她把鍋從上端下來,放在一邊的石棉網上,等著果醬慢慢晾涼。
活動中心門口的居民們越聚越多,大家仰著腦袋,眼巴巴地看著這邊,眼神裡帶著期盼,沒有絲毫的催促,隻是安安靜靜地等著。
外婆將最後一鍋果醬端出來,擦了擦額頭上的汗珠。一抬頭,就瞧見眾人臉上久違的放鬆和期待。
心裡透亮——這果醬的意義,早就遠超了果腹的本身。
在這日日與死亡、凶險為伍的世道,一點甜,就能激活人心裡那點對好日子的念想。
乾脆也不等果醬放涼了。
她回廚房找了一把大勺子,大手一揮,喊道:“所以有剛才送過糖來的人回家拿個大碗來,一斤糖換一勺子果醬,周大姐麻煩你負責核實。”
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