【第35章 第35章】
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這人是車間裡的鉗工學徒,大鐵桶是趙主任拜托他師傅手工打製的。
等人走後,羅城湊過去打量了一番。
桶內壁被砂輪打磨得鋥光瓦亮,連點鐵鏽渣子都看不見,顯然是下了真功夫。
那質感跟家裡天天用的炒鍋有得一拚。
回家用清水涮兩下,就能直接上崗。
羅城心念一動,將鐵桶收進空間,下班後蹬上自行車,頭也不回地走了。
順道拐去菜市場,掃貨買了倆豬耳朵、倆豬肘子,還有四個豬蹄,外加兩隻雞。
既然要鹵肥腸,乾脆多帶點別的葷菜一起鹵,當配菜剛好。
後天就是元旦節,明晚軋鋼廠廣場還要放電影呢。
回到四合院,先把大鐵桶裡裡外外刷得乾乾淨淨,接 ** 水,把幾十斤凍得硬邦邦的肥腸扔進去泡著。
等水燒開,肥腸自然解凍,倒掉血水換新鮮料湯。
香料備好,鐵桶往爐子上一架,大火煮開,一鍋濃鬱的鹵汁就成了。
接著把大腸扔進去,再把買回來的豬耳朵、豬肘子、豬蹄和處理乾淨的整雞一股腦全塞進去。
身為帶著係統穿越的現代人,還是官方認證的五星大廚,處理這種下水對他來說簡直是小菜一碟。
他的五級廚師跟別人不一樣,不像那些專攻川菜或魯菜的偏科生。
他是全能型選手,十八般廚藝樣樣精通,沒有短板。
才過一個鐘頭,誘人的肉香就開始在屋裡亂竄,甚至順著窗戶飄到了整個前院。
大夥兒早就知道羅城托鐵柱從屠宰場搞來的大腸。
這東西雖然便宜且油脂豐富,但大多數人嫌麻煩,不會清理也懶得做。
還不如去肉鋪切塊肥膘回來煉油,剩下的油渣還能解解饞。
羅家窗戶早就換成了明晃晃的玻璃,視野開闊。
六點多鐘,許福貴推著自行車進了院子。
羅城推門而出,迎了上去。
“老許,你那事兒我跟聶科長說過了。
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他就定在明天中午,你看著安排個地兒,吃完正好趕上看軋鋼廠廣場的電影。”
許福貴臉上樂開了花,褶子都快堆到一起了。
“太謝謝你了羅城!這事兒要是辦成了,我絕對重重謝你。”
“嗨,多大點事兒啊,我就是傳個話。
聶科長背景深著呢,關鍵還得看你怎麼說服他,讓自己坐上放映組長那個位子。”
“行,我回去好好琢磨琢磨,準備準備。”
大鐵桶裡的肥腸足足鹵了三個多小時才揭鍋。
羅城撈出一截切小塊,嘗了一口,鹹淡適中,味道絕了。
用的調料都是他在街麵上精心挑揀的好貨,分量給得足。
他又陸續撈出兩個豬耳朵、一個豬肘子、一個豬蹄和一隻整雞。
全部利落切片,擺盤上桌。
“盼娣,雨水,快過來吃飯啦!”
閨女探出頭,眼睛亮晶晶的:“乾爹,今兒晚飯也太豐盛了吧!”
羅城夾起那塊鹵得透亮的大腸,直接落進何雨水碗裡。
“嘗嘗乾爹的手藝,這可是獨門秘方。”
梁盼娣也動筷了,大腸軟爛不膩,豬耳脆爽,肘子豬蹄一抿就化。
雞肉入口還行,但他心裡卻直搖頭。
穿越前他就這毛病,死磕鹵雞簡直折磨味蕾。
除非剔肉爆炒,或者大火爆燉,否則根本咽不下去。
他把碗一推:“這雞留給你倆,我真吃不下鹵味。”
兩人沒客氣,點頭應下。
院外鞭炮聲劈裡啪啦響個不停,元旦嘛,半大的小子們早就耐不住寂寞出來了。
閻解成抱著閻解放,眼巴巴盯著前院的火光,滿眼羨慕。
老閻摳門是出了名的,哪舍得花錢買這種隻聽個響兒的玩意兒?在他那算盤裡,這叫純浪費。
“解成!帶解放進來!”
羅城推開房門吆喝一聲。
閻解成麻溜地把弟弟領進屋。
“沒吃飽吧?來,一起湊合吃點。”
閻解放才三歲,剛斷奶不久,牙都沒長齊。
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