曬場是李利第二天一早平的，就在院子東側挨著糧田區邊沿那塊空地，土麵本來就不算太硬他拿鋤頭淺淺翻了一遍把大土塊敲碎，又拉著兩捆乾葦草編成的粗草靶子來回拖了幾趟，土麵被磨得細碎平整泛著均勻的淺褐色，像一張鋪開的粗布攤在地麵上
李全把麥捆從地頭一捆捆搬過來，解開繩結把麥稈均勻地攤在曬場上，麥穗朝上稈子朝下，一把一把抖散了讓穗頭之間的空隙均勻透氣，攤了大約半個上午的工夫曬場麵上鋪了薄薄一層金黃麥穗，日頭從正頭頂照下來的時候穗麵上的細芒泛著一層碎光，風從渠道方向吹過來的時候整層麥穗表麵輕輕起伏了一下像一匹被抖開的淺金色綢緞
李大明蹲在曬場邊沿看著那層麥穗的走向看了好一會兒，站起來邁了一隻腳想踩上去試試又被王茗從背後喊了一聲縮回去了，他蹲回原處拿一根細樹枝把曬場邊沿幾根散落的麥穗撥到鋪麵的邊緣攏齊了，李小草蹲在他旁邊也拿了一根樹枝幫他撥，兩個腦袋並排著沿著曬場邊沿一點一點往前挪
翻曬麥子用的是把寬齒木耙，李利拿了把新削好的木耙從曬場北端開始翻麥穗，木耙貼著土麵伸進麥層底下輕輕往上一抬就把底層的麥穗翻到了表層，翻過的地方穗頭朝向變了方向受光麵也更均勻了，他沿著曬場走了一趟來回翻了大約三分之一的麵，李全接著從南端開始翻剩下的部分，兩個人從兩頭往中間推進，曬場上的麥穗層被翻過之後顏色比剛攤開時淺了一些，底層的潮氣被日頭曬透了之後正在往外散
係統在第一次翻曬完成的時候彈了一道簡短的觀測框出來，內容不多，寫的是麥粒含水率正在逐步下降，以當前日照強度和通風條件估算大約還需兩到三個晴日即可達到入倉標準，框底附了一行小備注說翻曬頻率建議早晚各一次，日頭最烈的中午不宜翻動以免麥粒因暴曬而表皮開裂
李利把木耙靠在曬場邊沿的矮樁上蹲在地頭歇了一會兒，站起來的時候順手把曬場邊沿幾根被風帶出來的麥穗撿回鋪麵上，李全在曬場另一頭蹲著把邊角的穗頭重新攏整齊了才站起來往回走
午後曬場上的麥穗被日頭曬透了之後散發出一股乾爽的麥草香氣，那種氣味不像剛割下來時帶著青汁的濕潤感，而是一種更沉更綿的乾香，被日光烘透了之後貼著曬場表麵慢慢蒸騰起來在空氣裡鋪了一層若有若無的細霧，幾個孩子蹲在曬場邊沿聞著那股氣味蹲了好一會兒沒動，二丫吸了吸鼻子說好香，大毛蹲在她旁邊也吸了吸鼻子沒有說話，但嘴角微微翹了翹
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傍晚日頭偏西之後李全和李利把曬場上的麥穗重新攏成堆蓋了一層乾葦草簾子防夜露，蓋好之後李全蹲在曬場邊沿把草簾子的四角拿碎磚壓緊了站起來拍了拍手上的麥殼碎末走回灶台邊坐下，李利在井台邊洗了把臉然後蹲過來端起粥碗喝了兩口說今天日頭足，曬了一天麥粒乾了不少，明天再翻兩趟就能收了
薑玲這天傍晚用新磨的麥麵揉了一團麵，麵是李麥穗幫著磨的，新麥粒倒進石磨上口之後推了幾圈麵粉就從磨縫裡紛紛落下來，顏色比陳麥麵白一些帶著一種淡黃的底色，摻了點溫水揉成團之後擱在瓦盆裡醒著，李麥穗伸手按了按麵團的軟硬度說新麥的麵比陳麥筋道，不用怎麼揉就能起筋
麵團醒好了之後薑玲拿擀麵杖擀成薄片切成寬條下進滾水裡煮了，麵在鍋裡翻了兩滾就浮起來了，她撈進碗裡澆了一勺熟油和一小撮鹽末拌勻了，麵香從灶台邊漫開來的時候李大明端著碗蹲在灶台邊沿等第一口，碗沿被熱氣熏得微微發燙他兩隻手端著碗沿不鬆，低頭吸了一根麵條進嘴裡，嚼了幾口之後沒說話又低頭夾了第二根
趙栓端了一碗麵蹲在他老娘旁邊慢慢喂，老婦人今天坐得比前幾天直了一些，麵入口之後嚼了幾下咽下去，趙栓又夾了一根遞到她嘴邊的時候她沒有張嘴，先抬眼看了趙栓一下然後才張開嘴吃了第二口，趙栓把喂完的空碗擱在灶台邊上蹲回柴棚門口坐著的時候肩膀的線條比前幾天鬆了一些
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