【第42章 煮鹵味】
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第二天一早，天剛蒙蒙亮，孫建安就套好了牛車。
有驚無險過了一劫，乾菌菇還是得賣。
父女倆趕著車又去了鎮上，5麻袋乾菌菇品相好，收貨的郝運來很痛快，當場給了整整一千塊。
孫建安捏著那一遝遝票子，手指頭都有點發麻，長這麼大，他頭一回手裡攥著這麼多現錢。
賣完了貨，時候還早，父女倆就在鎮子的街上慢慢逛著。
鎮上就一條主街，兩邊是雜貨鋪、供銷社、糧站，再往裡走就是菜市場，人來人往的，吆喝聲此起彼伏。
走著走著，二妞腳步忽然停了。
街邊上支著個攤子，推車上擺著個大木盆，盆裡碼著些鹵好的肉，豬頭肉、豬肝、豬腸子，切得整整齊齊，油亮油亮的。
賣鹵貨的是個老頭，攤子前冷冷清清，半天沒個人過去問價。
二妞眼睛一下就亮了。
她快步走過去，蹲在攤子跟前瞅了瞅，又仰起臉："大爺，給我切兩毛錢的豬頭肉。"
老頭挺麻利，掂起刀來切了薄薄一小片，用油紙包好遞過來。二妞接過來，咬了一小口。
嚼了兩下，她眉頭就皺起來了。
鹹。除了鹹，就是一股子醬油味，香料味寡淡得很，肉還有點發腥，顯然是沒處理乾淨。
二妞把剩下的半片塞給孫建安，自己眼珠子轉了轉。
她想起來了。前陣子在秦知禮秦爺爺家翻書看，有一本舊舊的炒菜手劄，紙都黃了，裡頭夾著一張鹵肉的老方子，香料配得極講究，當時她看著有意思，就默默記下來了。
鎮上這鹵貨，味道不行，賣的人還少，這要是把那方子做出來，還愁沒生意？
"爸。"二妞拉了拉孫建安的衣角，"你去肉市那邊，幫我買一個整豬頭，兩副豬大腸，再來一副豬肝、一副豬心，都要新鮮的。"
孫建安愣了："買這些乾啥？家裡又不逢年不過節的。"
二妞壓低聲音，神神秘秘的："我知道一個鹵肉的老方子，想試試。要是做成了，咱們家就又多了一樁營生。"
孫建安一聽是正事，立馬就點頭了："行，那我去買。你一個人小心點兒，別亂跑。"
"知道啦。"二妞擺擺手，"我去中藥鋪抓點香料和藥材，買完了咱們在供銷社門口碰頭。"
"哎。"
父女倆兵分兩路。
二妞熟門熟路摸到中藥鋪，把記憶裡那方子上的香料挨個兒報了一遍：八角、桂皮、香葉、丁香、草果、白芷、砂仁……又添了幾味提香的藥材，藥鋪的老掌櫃抓著戥子一味味稱好，包成了兩個紙包。
出了藥鋪，她又去雜貨鋪打了兩斤散白酒，裝在玻璃瓶子裡。
等她拎著東西晃悠到供銷社門口的時候，孫建安已經在那兒等著了，腳邊放著好幾個大盆，豬頭、大腸、心肝，擺了一地。
父女倆把東西都搬上牛車，緊趕慢趕，晌午頭就回了家。
東西卸下來，孫建安先去還牛車。李秀蓮抱著小平安從屋裡出來，一瞅院兒裡擺的那堆東西，眉頭就擰起來了："二妞，你買這一堆下水乾啥？怪腥氣的。"
"媽，我想試著做點鹵味。"二妞笑嘻嘻地挽袖子，"你幫我洗洗唄？大腸和這些內臟都得收拾乾淨才行。"
"行吧。"李秀蓮把小平安往炕上一放，"你進屋看著你弟弟，別讓他滾下來，這活兒媽來乾，腥得很，別沾你一身。"
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"哎！"
二妞顛顛兒跑進屋裡，爬上炕陪小平安玩兒。小家夥剛睡醒，睜著圓溜溜的眼睛，抓著姐姐的手指頭往嘴裡塞，口水拉得老長。
沒多大會兒，孫建安還完牛車回來了。
"爸。"二妞從屋裡探出頭，"你幫我把那豬頭燒一下，皮上的毛都燎乾淨，燒得焦焦的才好。"
孫建安搓搓手，笑得憨厚："放心吧，這活兒爸拿手。"
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