張二丫掌窯是真有獨門門道。
跟老楊那一套粗獷燒法,完全是兩個路子。
老楊燒磚,圖的就是一個快、一個多。
大火猛燒、一氣到底,全程不調火候、不分時段控溫。
一天能燒六七千、七八千塊磚,產量賊高。
可弊端也大。
火候不均勻、土質雜質沒烤透。
燒出來的磚看著像模像樣,實則內裡黑心重、質地酥軟。
一碰容易裂,承壓能力差,蓋低層房湊合,蓋高牆根本不頂用。
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張二丫完全不一樣。
他嚴格按著祖傳火候口訣來。
前期文火逼水汽、中期穩火煉土質、後期退火固磚芯。
分時段添柴、減火、封火、通風。
。比無準精得捏拿都,度程合開口風通、小大勢火的段間時個一每
。懶偷不點半、弄糊不點半
。汽水留殘部內坯磚乾烘慢慢,烤穩火慢期前
。質雜的裡質土煉提底徹,製燒速勻火旺期中
。型定化硬然自塊磚讓,火退慢緩期後
。活絕的來下傳代代家張是,藝手套這
。訣秘的傳不、底家的飯吃於屬