蔣商人聽完，先叫護衛查了腳店四周，又問清賴五的相貌，他沒有趕禾娘走，隻吩咐眾人上船前留心生人，不許她一個小姑娘獨自離隊。
陶護衛用短棍敲了敲掌心。
“小掌櫃隻管做飯，姓賴的若還敢來，我叫他一口熱湯也喝不上。”
顧嫂子哼道：“這便是你能想出來的狠招？”
“餓他三日還不狠？”
“你少吃一頓便要喊半日，先管好自己吧。”
陶護衛正要爭辯，肚子先咕嚕響了一聲，旁邊幾人都笑了。
昨夜留下的沉悶，也叫這聲肚響衝散了。
商隊吃過早飯，又趕了半日路，午前停在碼頭外的空地上。
離上船還有一個時辰，正好開火做飯。
顧嫂子掀開糧車，搬出那筐凍蘿卜，還有泡了一夜的陳豆和酸醬罐。
“東西都在這兒，你要怎麼做？”
禾娘拿刀切開一個蘿卜，中間已經空了，靠皮的地方還能吃。
“壞處削掉，剩下的切丁，陳豆先煮，熟了壓碎一半，醬得先嘗。”
顧嫂子取來乾淨木箸，挑開醬麵，上頭結著一層鹽花，底下顏色尚好，聞著酸，卻沒有餿氣。
她蘸了一點嘗過：“能吃，不過酸味重，半勺便夠了。”
禾娘也嘗了嘗，酸味直衝舌根，忙喝了一口水。
顧嫂子道：“小孩子家逞什麼能，我嘗過還不夠？”
“我得知道多酸，才好下手。”
“那你知道了？”
“知道了，再多嘗一口，牙根怕是要軟了。”
顧嫂子哼了一聲，拿刀削蘿卜，凍壞的地方她下手利落，一刀便削去大塊。
禾娘看著有些可惜，撿起一塊掰開，裡頭已經發柴，隻得丟進泔水桶。
過日子要省，也要知道省在何處，壞東西硬留下，費柴費鹽，煮出來還沒人愛吃，反倒糟蹋了一鍋好料。
陳豆煮透後，禾娘撈出一半，用木杵壓碎，再倒回豆湯，湯滾兩回，便濃了起來。
顧嫂子從鹹肉邊上剔下一塊肥膘，切碎入鍋，油脂漸漸熬開，蘿卜丁倒下去，鍋裡立刻響起細碎的劈啪聲，原先的水腥氣散了，蘿卜也煸得透亮。
豆湯添進鍋中，半勺酸醬先用熱湯調開，再慢慢倒下，醬香混入豆湯，酸味也順了，最後放進薑末與蔥白，灶邊很快暖香撲人。
蘿卜吃足了肉油和醬汁，軟中還留著口感，陳豆煮得綿爛，碎豆將湯裹得濃厚，拿熱炊餅一蘸，餅皮吸飽湯汁，入口鹹香，末了才嘗到一點酸，正好解膩。
陶護衛端著碗蹲在車邊，一張炊餅蘸了又蘸。
“昨日還說那醬酸得倒牙，今日怎麼隻剩這點酸？”
顧嫂子道：“嫌少？罐底還留著不少，我再給你拌半碗。”
“那倒用不著，好東西得留著大家吃。”
“輪到你碗裡，什麼都成了好東西。”
趙娘子原先嫌那陳豆放久了，吃到後來也掰了半張餅，她家小兒捧著木碗，隻挑蘿卜丁吃，吃完還用勺刮碗底。
顧嫂子瞧見了，問禾娘：“這一鍋叫個什麼名兒？”
“舊料湊在一處，家常吃法，哪裡有名字。”
“就算擺攤做買賣，也得有個叫法。”
禾娘想了想：“便叫醬煨蘿卜豆羹。”
陶護衛忙道：“名字長，碗裡也該多盛些才對。”
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“吃第三碗的人少說話，”顧嫂子奪過他的空碗，卻還是添了半勺。
飯後收拾灶具時，顧嫂子把那柄大鐵勺遞給禾娘。
“你那木勺太淺，二十多人的飯，照你那麼舀，天黑也收不了鍋。”
禾娘接過鐵勺，勺柄磨得光滑，握在手裡有些沉。
“借我用幾日？”
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