【第298章 陳總來訪】
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三月初六，陳總到了。
他是正午頂著日頭到的磐石嶺。翻山越嶺顛了一整天，先從縣城擠班車晃到青柳鎮，又雇了輛騾車往深山老林裡鑽。那碎石爛泥路坑窪不平，顛得車軸吱呀亂叫，陳總一身齊整的呢子外套沾滿了黃泥點子，屁股顛得生疼。後頭跟著的助理小方才二十出頭，架著副黑框眼鏡，背著個沉甸甸的軍綠色帆布包，一路拿袖口直擦脖頸上的黏汗。
騾車停在加工場院門口時，林川正光著膀子套著件粗布坎肩，跟張鐵栓一扇一扇地過鮮豬肉。
陳總跳下車，站在院門檻前沒挪步，那雙精明的小眼睛自上而下，把整個場子寸寸掃了一遍。
院子裡石板地叫山泉水衝得透亮，連片碎肉渣都沒掛著。四個一人高的大石醃池砌得齊整規矩，老鹵沉鬱的醬香混著山裡柏木煙味，直往人鼻孔裡鑽。晾肉棚下齊刷刷掛滿了長條五花肉，皮子泛著琥珀色的濃鬱油光，山風從林子裡一灌過來，成百上千隻鐵鉤子發出細碎清脆的撞擊聲。
林川把手頭半扇五花肉穩穩撂回案板上，扯下腰間的布巾仔細擦了擦手，邁步迎了出來。
“陳總，山路不好走。”
陳總伸手握了上去。他那是雙城裡做大買賣人的手，白淨、宣軟，握在林川那布滿老繭、骨節硬紮的寬厚大掌裡，活像捏著塊發好的麵團。可陳總手上用了暗勁，往下一沉，又狠狠晃了兩下才鬆開。
“林老弟，你這地界真叫我好找！”陳總摘下頭頂的鴨舌帽扇著風，額角油汗涔涔，頭發壓得塌在頭皮上，可那雙眸子卻亮得嚇人，“不過這一路看過來，我心裡有底了。能把貨從這深山坳子穩穩當當發去京城，你林川不是個尋常個體戶。”
林川側身讓出路，張鐵栓手腳麻利地端來一大碗剛晾涼的野金銀花茶。陳總端起粗瓷大碗，仰脖咕咚咕咚灌了大半碗，拿手背抹了把油嘴，目光又落回案板上那頭剛褪完毛的大肥豬身上。
“好地方。”他吐出第一句。
接著他踱步到醃池旁，躬下身子，鼻尖幾乎湊到了池沿。那池老鹵是劉翠花親手調製的，醬紅透亮，浮著一層細密的香料末。陳總伸出食指在池沿微潤處輕輕一蘸，抿在舌尖咂摸了一下，猛地抬眼看向林川：“好手藝。”
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林川神色從容，引著他往庫房走。
推開厚重的木門，一股乾燥微涼的氣息迎麵撲來。窗下整整齊齊碼著上百隻篾條大筐，臘肉按醃製出池的批次分門別類，每隻筐上都拿炭筆工整貼著簽子。春蜜、秋蜜在木架上排得一線齊，草藥則用油紙層層裹緊，標明采摘時日。地上薄薄鋪了一層生石灰，半點潮氣都不許滲進來。
陳總在庫房正當中站了半晌，視線順著規整的貨架一路掃到頂，轉過身來，重重拍了下林川的肩膀，吐出第三個字：“好規矩！”
方助理忙不迭從包裡掏出台海鷗照相機，對準貨架就要按快門。陳總抬手按住了鏡頭：“不急，去後頭看刀工和煙房。”
一行人轉到後院肉案前。林大壯正操著一把細長的剔骨尖刀，刀刃貼著豬肋骨遊走，“刺啦”微響，白花花的骨頭與紅白相間的軟肉瞬間剝離開來，切口齊整得像尺子量過一般。
“記下來。”陳總側頭吩咐。小方眼鏡片後的眼睛發亮，咬著鉛筆頭飛快在小本上劃拉。
再到煙熏房前，厚重的泥磚房頂白煙滾滾。林川抬手推開沉重的木門，濃烈辛辣的柏木鬆脂香浪一樣湧出來。陳總被熏得眼皮猛眨、眼角發紅，身子卻一步沒退，反而頂著熱浪湊上前，眯眼盯著架子上掛著的一排排油亮肉條。鬆木油脂在炭火上滋滋作響，肉皮上的紅油凝成油珠子，要落不落，在煙霧裡泛著誘人的熱光。
“哢嚓、哢嚓”，小方在後頭連按快門，把劉翠花翻肉的粗糙雙手、林大壯手裡的尖刀、還有那滿屋滾動的柏木青煙，全收進了膠卷裡。
陳總退到院裡，接了林川遞過來的紅梅煙。火柴“哧”地擦亮，火苗在兩人眼底跳動。
陳總猛吸了一口，青白煙霧從鼻腔噴出來，遙遙望向加工場後頭那連綿起伏的後山脊。鷹嘴岩在鉛灰色的天幕下透著冷硬輪廓，鬆濤陣陣壓下來，帶起滿院肉香。
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