一起做雪糕
蘇懷然又跑又蹦,皮了小半天,累的口渴,看到堂姐站在廊下,立馬不去追阿宥,而是改道,兩隻小腿直奔,蹬蹬拾級而上,“阿姐……阿姐,我要吃冰棍、冰激淩。”
小屁孩的要求成功的吸引到了所有人的目光,連下棋的蘇言祖與上官嶼都轉頭看向他。
糟了,應該悄悄跟堂姐講的,蘇懷然暗惱失策,麵上卻笑的天真無邪,“我們可是你的客人喲,阿姐,你得拿最好的吃的招待我們。”
蘇若錦:……
不管是冰棍還是冰激淩,在大胤朝做起來都不太方便,尤其冰激淩,但做冰棍,要比做冰淇淋簡單,因為不用熬煮牛奶蛋黃也不用中途還要拿出來攪拌打發。
但如果想口感做得好吃,有兩個材料還是比較重要的。第一個是牛奶,可以賦予冰棍比較濃厚的口感。第二個就是淡奶油,不但增加奶香味,也會讓冰棍變得醇厚。畢竟如果隻用果汁或是糖水做,做出來的就是凍得硬邦邦的冰碴子了。
淡奶油是不要想了,這個時代沒有,蘇若錦準備用牛奶來做雪糕,那口感雖比不上冰激淩,但絕對比冰棍好吃。
農家樂有養牛,牛奶還是很容易找的,蘇若錦便帶著五個小屁孩去做雪糕。
對於小屁孩們來講,特別是出生富貴的小屁孩,他們那親自動手做過吃食啊,個個興奮的很,勁頭子早就超過了吃本身。
連蘇言祖與上官嶼都沒心情下棋了。
“要不去看看?”蘇言祖顯然不放心自己兩個調皮搗蛋的孩子。
上官嶼倒是一點也不擔心,他純粹是好奇,轉頭,“阿慧,要不要去玩?”
智商隻有七八歲的鐘婉慧聽到玩,當然高興了,可是一直有陌生人在,原本她就粘著上官嶼,現在粘的就更緊了,就差變成八爪魚,可聽到去玩,雙眼亮的估計比晚上的星星還亮。
緊緊的抱著上官嶼的胳膊,在他的帶領下,下了回廊,跟蘇若錦一行去廚房找新鮮牛奶。
蘇言祖看著前麵二人背影如膠似膝,一時之間竟不知如何感慨,萬般心境,在抬頭看向郎郎晴空時,都化作了最誠摯的祝福,隻要你覺得幸福,那就夠了。
廚房裡的媽媽、廚子們正在忙晚飯,看到小東家過來,隋嬤嬤連忙迎上來,“主子……”
“有新鮮的牛奶嗎?”
“有,今天晚上剛擠出來的,放在冰窖裡。”
冰窖還是三泰讓人做的,挺大的,裡麵有很多冰,夏天時供應趙瀾和蘇家鋪子使用。
早上采的牛奶放到現在已經自然分層了,隋嬤嬤要讓丫頭拿筷子攪拌勻均。
“別——”蘇若錦連忙製止,她就要這樣的呢。
毛丫跟蘇若錦做過雪糕、冰激淩,知道為何不要攪拌,而是拿了竹刮子,刮出表層出現凝結的乳脂,再拿了個小罐子,把牛奶倒進去,密封罐口,不停搖晃。
幸好毛丫手中有功夫,要不然一般人還沒這個手勁搖晃。
蘇懷然見她一直在搖,不解的問,“阿姐,為何要一直搖啊……還要多久啊……”
小屁孩們等不及了。
蘇若錦笑笑,“再等一會兒,等打開罐子,你們就知道為何要一直搖了。”
沒一會兒,毛丫放好罐子,打開塞子,上麵出現了一層淡黃色的浮物。
蘇若錦把它們撈出,對幾個小屁孩說道,“這個黃黃溶狀物放到冰窖裡一夜,明天就可以拿出來做冰激淩了。”
“啊,要明天才能吃到啊!”
蘇懷然等不及了。
蘇若錦笑道,“別急啊,阿然,咱們今天先吃雪糕。”
七月,山裡的野果子多,廚房裡就有早上夥計上山采的,現挑了酸甜可口的打成汁備用。
各種材料都準備好,蘇若錦拿出以前用過的模具,讓孩子們一個個體驗把材料倒進模子,然後放入削好的竹製手柄。
紅的,紫的、黃的各種野果子的顏色都有,一格一格的,可好看了,看得小孩們個個都歡喜的不得了,恨不得這些雪糕馬上冰好。
他們蹲在冰窖門口不走了。
眾大人們:……
好像他們也挺想吃的。
暮色四合,山裡的天要比山下黑的早些,隋嬤嬤見眾人終於做好雪糕,過來請示,“主子,可以吃晚飯了吧。”
趙瀾看向蘇若錦。
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