【第106章:熬醬】
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第二天,趙滿一早起來,膝蓋已經不疼了,試了一口趙殊昨晚留的湯,他在廚房慢慢兌,唐恒在二樓除草澆水。
最後發現,趙殊的比例是3:1,而大人的比例是2.2:1。
兌好酸水,唐恒正在掃院子,趙滿收拾木板。
“今年是不是商隊要來了?”趙滿問。
“對,今年來的商隊應該是從北方來的,我們是他們的第一站。”唐恒說。
“那你說,我這個酸湯能不能賣出出去”
唐恒站著想了會說:“你如果能熬成醬應該是可以,隻有湯不好攜帶”
“行,我想想”
唐恒送趙殊去上學,趙滿就在院子開始熬酸湯,一袋子酸模葉全部炒三遍水之後,切碎,倒出一半在大鍋裡加滿水熬。
唐恒回來時,滿院子的酸味:“這是你要的糖”。
市場還沒開門,唐恒到警署後勤買了一箱糖,花了20積分。
“行,早飯吃餃子,你自己煮一下”。
趙滿專心的熬,酸模葉慢慢融到水裡,熬好後倒在桶裡,繼續熬剩下的一半。
全部熬完了,在桶上鋪塊布,酸水倒在桶裡,提起布扔掉殘渣,反複過濾五六遍,一袋酸模葉熬出三桶酸水。
趙滿到二樓數了一下西紅柿,今年種了四槽,一共十二株,目前成熟的果子有三十多顆,能用的大概在二十左右。
全部摘下來,最後檢測二十三顆能吃,加上昨天剩下的六顆,全部洗乾淨切碎。
大鍋洗乾淨,把番茄全部倒進去,炒碎熬化,才一點一點的加酸水。
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二十九顆西紅柿剛好加一桶酸水,顏色看著有食欲,一桶酸水有大半鍋,小火慢熬,鍋裡冒著小泡泡。
攪拌,一直在攪拌,鍋裡的水越來越少,最後縮小至三分之一,變得濃稠,爐子裡還有最後一點火,趙滿加了一包鹽進去,繼續攪拌,用筷子蘸著嘗了一下,酸且鹹。
火徹底熄滅後,讓醬在鍋裡冷卻,冷到溫熱,趙滿開始加糖,邊加邊攪拌,充分攪拌之後再嘗,然後再加,就一點一點的按照記憶中的味道去調。
“熬好了?”沙啞的聲音響起,唐恒眼神渙散的站在一邊,看著鍋裡紅色的醬。
趙滿用筷子沾了一點給他嘗了嘗,問:“怎麼樣?”
“鹹,酸”
“嗯,但是加水之後就不會了”。
拿出在基地買的打包袋,一袋裝三鏟,一共裝了二十袋,袋子封好,把醬平平的鋪到袋子封口的一指下,然後放在冰櫃裡。
灶台上放著一小碗醬,趙滿開始拿肉出來解凍,把需要提前泡的木耳、竹筍、蕨菜、蘑菇通通泡上。
出了廚房,就見唐恒正在洗鍋。
“還要熬嗎?”
“不熬,沒有西紅柿了,現在這個溫度,放兩天不會壞”。
“下個月還要帶酸模葉回來嗎?再有一個月就過季了”唐恒問。
“算了,不帶了,西紅柿不夠,還得凍一些冬天吃”趙滿想了會說。
“等雪季之後,酸湯醬要是能在基地賣出去,明年我就多種些西紅柿,到時候,你每個月都給我帶些酸模葉回來”。
唐恒看著趙滿幻想自己賺積分的模樣,笑著應答,麻利的收拾好。
唐恒休息好了,趁著離趙殊放學還有一段時間,兩人去竹林鋸竹子。
練功房因為趙殊上學的原因,使用的頻率大幅減少,趙滿把天頂和牆壁收回來,打開窗子,院子就亮堂很多。
拿著電鋸,把雪季攔腰折斷的竹子鋸斷,鋸成一截截的竹槽,二樓種菜的竹槽一直在更換,換下來的當做柴火。
斷開的六根竹子全部清理好,趙滿又檢測了一遍竹林裡的泥,依舊是高輻射值,裡麵能吃的食物也寥寥無幾。
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