飲酒而不酗酒

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【飲酒而不酗酒】

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談及普京的私人生活,最與眾不同的一點就是他不好飲酒。俄羅斯人多以酗酒為愛好,甚至將其當成一種“職業”,而普京能以自身的作風影響國民飲食文化,這也算得上是總統對國家的另一種貢獻了。

俄羅斯民族無疑是世界上最喜歡喝酒的民族之一,他們的飲酒習慣,除了是個人愛好,更有著地理環境和社會文化等方麵的深遠影響。

俄羅斯地處寒冷的近極地區域,特別是遙遠的西伯利亞地區,即便是夏季,也不能以“溫暖”的字眼來形容。而到了冬天,則絕對稱得上是酷寒。為了驅逐寒冷,居民們在一起飲酒暖身,這也很快成了這個民族的嗜好。

醇香甘洌的高度美酒,成為俄羅斯先民抗擊冰天雪地的利器,飲酒不但能夠驅寒,還能在某種程度上起到活血化瘀的作用,振作俄國民眾的精神士氣。

在俄羅斯的酒類中,有伏特加、葡萄酒和啤酒等,其中最受歡迎的就是度數高、口味辣的伏特加。伏特加的釀造曆史悠久,早在基輔羅斯公國時代,其生產技術隨著蜂蜜製造業的成熟便得到了俄羅斯先民的開發與革新。

在公元880年到890年的11年間,一種嶄新的飲料——蜜酒開始出現,被視為從蜂蜜到美酒的生產過渡階段。蜜酒在市場上廣受歡迎,後來甚至取代蜂蜜,成為早期羅斯族民最愛的飲料。

1284年,俄羅斯的國產啤酒誕生了,僅次於伏特加,成為俄羅斯人民喜愛的飲品。但具有“國酒”稱號的仍然是伏特加,以至於“伏特加”成為西歐人稱呼俄羅斯的代名詞,就像他們稱呼中國為“瓷器”一樣。

隨著俄羅斯封建文明的日趨發展,與國民經濟生活息息相關的“酒”也逐漸被賦予了官方化的色彩,甚至成為國家財政收入的重要組成部分,而且廣泛用於軍事作戰方麵。

從彼得大帝開始,到葉卡捷琳娜二世、亞曆山大二世、列寧、斯大林、赫魯曉夫、勃列日涅夫和戈爾巴喬夫等,俄羅斯各個政權中的精英統帥,無不對酒業情有獨鐘。彼得大帝鼓勵士兵努力飲酒,主要是為了提高士兵的士氣,俄羅斯官兵能在戰場上打敗老牌軍事強國奧斯曼帝國,甚至能在北方戰爭中逆襲更為盛氣淩人的瑞典,得助於痛飲伏特加酒。

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到了20世紀和蘇聯時代,蜜酒作為酒類企業的主要生產對象,對於國家稅收的支撐效應越來越強,蜜酒製造產業由於國家政策的提倡而得到大力發展,在民間也就更為廣大民眾所喜愛,豪飲風氣愈演愈烈。

在20世紀初期,俄羅斯帝國官兵在武器裝備處於絕對劣勢的情況下,仍然敢於在“一戰”的東線戰場上勇猛無畏地一次次向裝備精良、訓練有素的德國軍隊發動進攻,與戰前大量飲用伏特加頗有關聯。

而到了和平年代,人們驚奇地發現,俄羅斯民間因豪飲而死亡的人數竟遠遠超過了在戰場上犧牲的人數。例如在勃列日涅夫的統治之下,蘇聯已經進入了全盛時期。然而就在這一時期內,俄羅斯平均每人每年的伏特加飲用量高達15公斤,而每年因豪飲和酗酒死亡的人數高達3萬。與此相比,蘇聯在阿富汗戰爭中死亡人數也沒有超過1.5萬。

儘管俄羅斯人養成的豪飲習慣是出於驅寒和健身的需要,但近年來,從科學研究得出的結論表明,俄羅斯人民的身體結構和生理特征並不適合飲用大量酒精飲品。各種高度數的烈酒,尤其是伏特加,一經進入人體,很容易引發酒精中毒。隻是,出於對國家經濟利益的需要,官方部門對科學真相仍舊不以為然,對飲酒風氣的提倡和鼓勵也一如既往,甚至變本加厲。

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