隻為藍東陽耍滑頭而恨藍東陽，他還是應當感謝藍東陽——到底是藍東陽教他領隊來參加這次大會的。要按照冠先生的說法去推斷，他今天的舉動簡直是有曆史的意義，他差不多可以算個開國的功臣。他很高興。高興往往使人慷慨，他建議請冠先生吃頓小館。
“瑞豐！”冠先生好像生了氣似的。“你請我？笑話了！論年紀，輩數……憑哪一樣你應當請我？”
假若虛偽極了就有點像真誠，冠先生的要請瑞豐吃飯是真誠的。他的虛偽極了的真誠是來自北平的文化，這文化使他即使在每天亡一次國的情形下，也要爭著請客。這是個極偉大的亡國的文化。
瑞豐不敢再說什麼。若要再爭一爭，便破壞了彼此的真誠與熱烈。
“吃什麼？瑞豐！”這又完全是出於客氣。隻要冠先生決定了請客，他就也決定了吃什麼與吃哪個飯館。對於吃，他的經驗與知識足以使他自信，而且使別人絕不吃虧的。
“吃安兒胡同的烤肉怎樣？”他沒等瑞豐建議出來，就這樣問。
瑞豐聽到安兒胡同與烤肉，口中馬上有一大團饞涎往喉中流去，噎得他沒能說出話來，而隻極懇切的點頭。他的肚中響得更厲害了。
不知不覺的，他們倆腳底下都加了勁。烤肉是最實際的東西，他們暫時忘了其他的一切。
可是，戰爭到底也鞭撻到了他們倆，不管他們倆是怎樣的樂觀，無恥，無聊。那名氣很大的烤肉的小鋪子沒有開張，因為市上沒有牛羊肉。城內的牛羊已被宰光，遠處的因戰爭的阻隔，來不到城中。看著那關著門的小鋪，他們倆幾乎要落淚。
很抱歉的，冠先生把瑞豐領到西長安街的一家四川館，找了個小單間。瑞豐沒有多大的吃辣子的本事，而又不便先聲明，心中頗不自在。冠先生沒看菜牌子，而隻跟跑堂的嘀咕了兩句。一會兒，跑堂的拿上來一個很精致的小拚盤，和一壺燙得恰到好處的竹葉青。
抿了一口色香俱美的竹葉青，瑞豐叫了聲：“好！”
冠先生似笑不笑的笑了一下：“先別叫好！等著嘗嘗我要的菜吧！”
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“不辣吧？”瑞豐對自己口腹的忠誠勝過了客氣。
“真正的川菜並不辣！請你放心！”冠先生的眼中發出了點知識淵博的光。用嘴唇裹了一點點酒，他咂著滋味說：“酒燙得還好！”
跑堂的好像跟冠先生很熟，除了端菜伺候而外，還跟冠先生說閒話。冠先生為表示這是隨便吃點便飯，不必講究什麼排場，也就和跑堂的一問一答的，透出點親熱勁兒。跑堂的端上來一個炒菜，冠先生順口隨便的問：“生意怎樣？”
“不好呢！”跑堂的——一位三十多歲，每說一句話，必笑一下的，小矮個兒——皺了皺眉，又趕快的笑了一下。“簡直的不好作生意！不預備調貨吧，怕有吃主兒來；預備吧，碰巧了，就一天沒有一個吃主兒！”他又笑了一下，笑得很慘。
“乾這杯！”冠先生先讓瑞豐的酒，而後才又安慰跑堂的：“生意就快好起來了！”
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