聽完所有人內心的想法，蘇秋臉上滿是鼓勵，溫聲道。
「你們所考慮的，都是咱們酥點營生目前實實在在存在的難處，每條都說到點子上，很好。」
「這也是我接下來想跟大家商量的事。」
蘇秋目光掃了一圈，最後落在了二舅媽身上，繼續說。
「先來解決二舅媽的難處，往後的清荷蓮蓬酥，咱們不用再一層一層手工捏製花瓣，我想到一個十字開口的法子。」
說著她便起身來到灶台前，一邊揉麵開酥示範，一邊耐心講著新想法。
剛加入酥點隊伍的田大嬸，看什麼都新奇，也跟著大家來到灶台前，細細聽做法。
「你們看，圓滾滾的酥胚包好餡料之後，隻用小刀在頂端位置劃兩道十字口，放進烤爐裡烘烤，酥皮受熱就會往外翻卷，自然而然就成了含苞待放的荷花苞。」
二舅媽的眼神不由自主落在開完口子的荷花酥上，「這法子好！上手也簡單，再也不用費心思雕琢花瓣了。」
查看最新章節，請訪問.
蘇秋把樣品放在手心，給大家傳閱著看，繼續說。
請到𝐨𝐨𝐩.𝐭𝐰查看完整章節
「新品，我們也答應了臨江茶樓的掌櫃，每個季度推出新款式，我們還有時間慢慢琢磨。」
她話鋒一轉，臉色多了幾分沉思。
「我現在主要擔心的怎麼打開其他銷路，一直惦記著鎮子有錢人家的婦人圈子，女人手裡的銀錢可別小瞧了，隻是這件事還得從長計議，得找到關鍵的切入點。」
大家都覺得蘇秋擔心得很對，眼下隻跟臨江茶樓簽訂了合作，把雞蛋放在一個籃子裡，屬實風險有點大。
萬一哪天臨江茶樓翻臉不認人，到時候她們平頭老百姓能去哪兒說理去，頂多賠點銀子。
再者說，多條銷路，也就多了一份穩定的收入，隻要銷路不斷，還愁沒銀錢入帳麼？
蘇秋看著幾人凝重的小模樣，嘿嘿笑了一聲，嘴角忍不住往上揚，太可愛了。
「除此之外，我打算推出一套製作簡單，出活又快的新品係列，螺旋蛋黃酥。」
「螺旋蛋黃酥？」
幾人你看我，我看你，對這個名詞聞所未聞，誰也沒見過實物長什麼樣子。
也就今日蘇秋跟金珠兩人聊過幾句關於這個想法的。
蘇秋點了點頭，「對，螺旋蛋黃酥我不打算繼續走臨江茶樓這條路。」
「那咱們怎麼辦？」周金珠有些摸不著頭腦，眼下還有更好的銷路嗎？
大舅媽拍了拍她的屁股，搖了搖頭，「還怕咱們的酥點沒人買呀？」
周金珠不好意思地笑了笑，俏皮吐出舌頭，「我這不是擔心嘛。」
千人千麵，就像周氏說的，糕點很多做的是甜口，很少做鹹的，她害怕將來做出來推進市場，並不受歡迎。
蘇秋耐下心，繼續跟大家講著整套的製作流程，先讓彼此心裡有個概念。
「做螺旋蛋黃酥，其實跟葡萄酥這些做法很相似，但也有區別。」
「先要分開揉製水油皮和油酥，水油皮用咱們的白麵混合豬油揉合，再把水油皮分成好幾個小麵劑，每一份水油皮都要完整地包裹住油酥，捏緊收口，用擀麵杖擀成牛舌的樣子。」
她說著便開始動手做示範，牛舌形狀出來之後，由下往上緊緊捲起來。
「做成這樣之後，再用濕布蓋起來靜置一刻，等鬆弛完畢之後，再用擀麵杖弄成牛舌形狀，然後捲起來。」
經過二次靜置之後，蘇秋將兩次卷好的麵卷從中間對摺，壓平擀成圓薄的酥皮。
「像這樣，反覆卷兩次之後，進烤爐烘烤出來就是一圈圈盤旋的螺旋酥。」
蘇秋將擀成螺旋紋路的酥皮遞給大舅媽幾人，讓她們分別都看看效果。
然後是餡料兒。
」。料餡的賣能都季四做，限局個這節季開避以可也們我但，料餡的們我換更果水的性節季據根以可也，製限節季到受餡果水，兒餡弄麼怎講來在現們我「
。兒餡的到提日今來起想，句了問奇好氏周」？黃蛋鹹「
」。料餡合組做些這泥楂山，沙豆配搭以可們我續後，料原找法辦像會我蓉椰香奶和黃蛋鹹，對「，頭點了點秋蘇
。液汁蔬果然天的好熬入加，候時的皮油水至揉在麼怎了解講也，子例個幾了舉配搭的料餡同不將她
。膩看會人客愁不本根，窮不出層能也味口，料餡種多配搭以可便，點酥款一，來一樣這
。嘗嘗得定一物實來出做待期心滿，濫泛水口人讓就，法做聽光，點酥的式樣同不出現浮經已中海腦，睛轉不目得聽人幾氏周
」。麼什說就麼什說想們咱，媽舅大「，道問口開聲輕，到意注秋蘇被，豫豫猶猶色臉媽舅大
」。家人戶莊的食刨裡地泥些這們我上得瞧會裡哪們她，看好再得做點酥的們咱算就，易容何談，子圈的人婦戶富上子鎮進打，娘秋「
。西東的求難金千成做點酥把事本有就她，開扯被子口個這要隻，難頭開事萬但，楚清裡心秋蘇
。道聲定，背手的媽舅大拍了拍手出伸她
」。路門的人婦宅內拓開去思心中集再們我，了結單訂等，貨批這樓茶江臨成完是就的要重最下眼們我，路有必前山到車，憂擔太必不「
。彩色的變漸入加，品樣的口開字十做始開再後然，完做單訂的裡手把心身全先家大囑叮秋蘇，帳買不邊那樓茶江臨候時到怕就，做子法的口開字十用採然貿能不單訂批這
。櫃掌顧死不迷還，信不她
。說著笑，嬸大田的著站旁一到看秋蘇，即隨
」。日一文三，樣一的家大跟錢工，吧料材原理處做先就，來進剛你，嬸大田「
。了好太也這，日一文三，了亮時頓神眼嬸大田的名點被
。了錢賺提別更，要人少多沒都工幫裡哪去，婦村的裡家在閒候時這
手麼什有哪，菜常家做會隻都娘廚當裡店去，術算會不又，字識認不又
