李亦山進牢的第三天，村裡的氣氛鬆了。
馮氏不再抱著錐子坐在門檻上了，李燁被放出院門，蹲在牆根底下玩泥巴。
宋意出攤。
今天的豬下水比平時多備了一倍。陳平那邊二十份要送，攤前散賣的量也不能少。大鍋頭天晚上就燉上了，早起揭蓋，鹵汁翻著小泡，香味壓都壓不住。
秦井華搬著凳子坐到老位置，兜裡揣著一把花生，邊剝邊嘀咕，“宋娘子，你這攤子以後用不用請保鏢？”
“你想應聘？”
“我嗓門大，頂一個半。”
宋意沒搭腔，把豬耳朵切片碼好。
頭一個客人來得比往常早，是隔壁巷子的劉嫂子。她買了三十文豬心，付錢的時候壓低聲音，“聽說趙四那幫人被你治得服服帖帖？”
宋意把肉包好遞過去，“沒有的事，就是正常報官。”
劉嫂子拎著荷葉包，走了兩步又回頭，“我婆婆說今天也要豬耳朵，給留著。”
“行。”
接下來半個時辰，來買東西的人比平時多了三成。
有幾個麵生的，不是本村的，專門從隔壁村走過來。買完肉站在攤前吃，吃完還要問一句——“這就是跟趙四對著乾的那家？”
秦井華把花生殼往地上一甩，嗓子亮起來，“可不是，縣太爺當堂判的，趙四在底下都不敢吭聲。”
宋意瞪了他一眼。
秦井華縮了縮脖子，聲音低了些，但嘴沒停。
到午時，案板上的鹵味賣了七成。宋意算了算，今日進賬往兩百文上衝。
她擦手的工夫，李亦川從棚柱後麵走出來，手裡拎著一把菜刀。
“磨好了。”
刀刃上有新磨出來的白印子，乾淨鋒利。
宋意接過來試了試手感，在豬肝上比了一刀，紋絲不拖。
“你這刀磨得比賣刀的都利。”
李亦川沒說話，又去拿另一把。
他今天沒去砍柴，也沒去山裡。從早上開始就在攤子後麵待著，磨刀、切肉、搬桶、收錢。什麼活都搭一把手。
宋意切肉，他遞荷葉。宋意收錢，他擦案板。兩個人之間不用說話，手一伸，東西就到了。
秦井華坐在旁邊看了半天，花生都忘了剝。
“你倆這是搭夥搭出花來了。”
宋意頭都沒抬，“你花生殼掉桶裡了。”
秦井華低頭一看，趕緊把花生殼從鹵汁桶邊上撿走。
下午，陳平派夥計來取貨。二十份豬耳朵和豬心，用油紙包好，碼在木箱裡。
夥計臨走說了一句，“陳掌櫃說味道不錯，老客都誇，讓問問能不能加到三十份。”
宋意想了想，“明天先加五份試試，豬下水的量我得跟屠戶重新定。”
夥計走了。
宋意坐到凳子上，手裡攥著算盤珠子沒撥。三十份的話，每天光給陳平那邊就要多備一副豬下水。成本往上走，利也往上走。
但豬下水在鎮上不好收，屠戶那裡每天就那麼多。量要上去，得多找一個供貨的地方。
她把這事擱在心裡，繼續賣攤前的散客。
太陽往西偏的時候，巷口來了個人。
二十出頭，穿著短衫，腰間係著圍裙，圍裙上有油漬，一看就是酒樓裡乾活的。
他在攤前站了一會兒，眼睛在案板上的鹵味來回掃。
“老板娘，你這豬大腸怎麼賣？”
“三十文一份。”
“能嘗不？”
宋意切了一小塊遞過去。那人接了，放嘴裡嚼了嚼，又嚼了嚼，眼睛亮了。
“再來塊豬心。”
宋意又切了一塊。
那人吃完，沒立刻買，而是從懷裡掏出一張紙條，往案板上一放。
“我是鎮上福臨酒樓的，王掌櫃讓我來問個事。”
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宋意把刀放下，拿布擦手。
“問什麼？”
“王掌櫃想訂你家的鹵味，量大，每天五十份起，豬耳朵、豬心、豬大腸都要。價錢他想當麵跟你談。”
宋意沒動，手擱在案板邊沿上。
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