【第96章 羊肉火鍋和牛肉乾】
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這章寫美食哦！
經過小半個月的趕工。楚沅負責監督的鹹陽路段，總算鋪設完畢。
後續隻需靜等晾曬風乾，便能正式投入使用。
這段日子，楚沅日日守在工地，累得半死不活。
結束後她拖著酸軟的身子回到家，沾著床鋪就沉沉睡去，一覺睡得天昏地暗，把這些天缺的覺全都補了回來。
睡飽之後，身上的疲憊散去，肚子裡卻空空蕩蕩的，忍不住惦記起好吃的來。
連日吃工地大鍋飯，她又是個嘴饞的人，即便口味不差，也吃膩了，現在隻想整點好吃的祭祭五臟廟，犒勞一下自己。
早前從上郡運送回來的牛羊，一直有專人精心投喂，這段時間養得膘肥體壯，正好宰殺兩頭。
楚沅吩咐下人動手處理，先挑了一頭羊，準備做熱氣騰騰的羊肉火鍋。
上次出外勤的一眾護衛，非常辛苦，正好這次兌現承諾。還有章邯，在工地跑來跑去地乾活，也很消磨人，羊肉火鍋既能解饞，還能補充營養，請他們好好吃一頓，順便放鬆休憩。
楚沅教下人怎樣做羊肉火鍋。
新鮮的羊處理乾淨，切成厚薄均勻的肉片。骨頭也能下鍋熬煮湯底，不用添其它雜七雜八的調料，隻放少許精鹽和特製的香辛料，慢慢熬出濃鬱奶白的湯色。
隨著時間的推移，滾燙的湯底咕嘟咕嘟冒泡，熱氣升騰間，濃鬱的肉香混著香料的味道，飄滿整座院落。
開飯後，薄切的羊肉片下鍋涮燙，隻需在沸湯裡滾上幾圈，肉質就會變色熟透。
掛著飽滿湯汁的羊肉入口鮮嫩，不帶半點腥膻，湯汁也十分醇厚。
章邯來了後也不認生，徑自往護衛們那一桌去，坐在薑朔旁邊，閒聊幾句很快便打成一片。
待湯底煮沸，眾人揚手抄起筷子，往翻滾的鍋子裡一探。炭火燒得正旺，羊湯咕嘟咕嘟冒著泡，花椒和香菜等調味料在湯中沉浮，辛香混著熱氣直往鼻子裡鑽。
“這調料是小姐自己種的，可香了，大秦還沒有，出去就吃不到這一口了。”薑朔向其他人介紹，口水已經在嘴巴裡分泌了。
“那我可得好好嘗嘗，多吃點。”章邯笑著回應。
他學薑朔的吃法，夾起一片羊肉在沸湯裡涮了三兩下，之後蘸了蘸碗裡的醬料，便往嘴裡一送。
香，太香了。純粹的肉味與香料交織在一起，吃起來鮮嫩滾燙，辣意直衝腦門，卻十分過癮。
護衛們起初還有些拘謹，見他倆這般隨和，也就放開了，紛紛伸筷下鍋，你一片我一片，涮得不亦樂乎。
席間有人遞過酒囊來，章邯接過去仰頭灌了一大口，烈酒入喉，辛辣衝鼻，正好解了火鍋的燥熱。
“爽，好兄弟，酒不錯。”章邯喝了兩口還了回去。
遞酒的護衛憨厚撓了撓頭，大方地將酒囊在飯桌上傳遞一圈。
旁邊一個護衛涮著羊肚，含含糊糊地說起他們去上郡路途中的趣事，另一個插嘴打趣，說得滿桌人哄笑起來。
章邯也跟著笑，他已經從幾個月前那個青澀拘謹的少府小吏變成豪爽、不拘小節的漢子。
火光映著一張張帶著笑意的臉，鍋裡的湯翻騰著，酒碗碰得叮當響，熱氣蒸騰而上，把夜晚的寒冷都吹散了。
庭院裡熱熱鬨鬨吃羊肉火鍋的同時，楚沅私下安排人，處理一頭牛。
大秦嚴禁私自宰殺耕牛，一旦報備查處，會引來諸多麻煩，即便政哥準了，也不好光明正大吃。這等口腹之欲，隻能私下偷偷滿足。
因此楚沅沒有大擺宴席，隻拉著阿兄，兩人吃獨食，美美享用一頓大餐。
鮮牛肉最嫩最好吃了。楚沅將牛腩單獨切出，剩下的大塊瘦肉則留作肉乾。
牛腩切成塊狀，冷水下鍋，加薑片與少許酒焯去血沫，撈出後用溫水洗淨。
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