【第41章 兔子2（修）】
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兄妹倆很快重新分好了工，各自忙活起來。
喬新國把兔子拎到院子西頭的棗樹底下，擺上塊舊木板，抄起菜刀，動作麻利得很——剝皮、開膛、去內臟，一氣嗬成。血水用草木灰拌了埋在樹根下，皮子撐開釘在牆頭上，說是晾乾了多攢幾塊，能賣上不少錢。
雲清蹲在旁邊看著，心裡暗暗咂舌：她上輩子可沒見過這陣仗，頭一回看的時候差點吐出來，如今倒也習慣了。
她喝了兩瓢涼水，就卷起袖子，蹲到豬草堆跟前，“咣咣咣”地剁起來。刀起刀落，豬草被剁得碎碎的，散出一股青澀的汁水味兒。
等大哥把兔子收拾出來，洗淨剁成小塊，天也擦黑了。
雲清把兔肉塊用清水泡了小半個時辰，換了兩遍水，把血水拔乾淨，瀝乾備用。
早就打算好了做麻辣味。調料是之前想做小龍蝦的時候她買的，乾辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉，一樣不缺，還有一大罐她媽自己做的豆瓣醬。配菜也一樣不缺：兩個土豆切滾刀塊，一把豆角掐成段，再加上剛采回來的新鮮蘑菇，撕成條。
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
鐵鍋燒熱，下了一大勺葷油。油熱之後，先把花椒和掰碎的乾紅辣椒丟進去，用小火慢慢煸。這一下，那股子又麻又辣的香味“轟”地就竄了出來，直往人鼻子裡鑽。緊接著下薑片、蒜瓣、一勺豆瓣醬，炒出紅油，鍋裡頓時紅亮紅亮的。
兔肉塊倒進去，大火翻炒。肉塊在鍋裡“滋啦”作響，由粉白漸漸收緊、變色，邊緣泛起一層焦黃。雲清沿著鍋邊淋了一圈醬油，又點了幾滴白酒去腥，翻炒幾下，一股醬香混著肉香就壓過了先前的辣味，變得醇厚起來。
添上水，沒過肉麵，丟進八角、桂皮、香葉，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火咕嘟著。
灶膛裡的柴火劈啪響著，火光把雲清的臉映得通紅。她拿圍裙擦了擦額角的汗，蹲下去往灶裡添了兩根鬆枝——鬆枝火硬，燉肉最香。
鍋裡的湯汁翻滾著，發出“咕嘟咕嘟”的聲音，熱氣頂著鍋蓋一跳一跳，縫隙裡漏出來的香味，順著廚房的門縫溜到院子裡，又順著院子飄到了牆外頭。
小雅、鐵蛋帶著弟弟妹妹們在外麵瘋玩了一圈，摸黑回了家。幾個人剛邁進院門，腳步就齊齊一頓，鼻子不約而同地抽動起來。
“好香啊……”三歲的小雯吸了吸鼻子。
下一秒，幾個小蘿卜頭就像聞著腥的貓，全都往廚房跑。
“小姑姑小姑姑，你又做了什麼好吃的啊？都給我香迷糊了！”鐵蛋第一個衝進廚房門，吸溜著口水，眼睛直勾勾地盯著鍋，腳底下像生了根，挪都挪不動。
小雅跟在他後麵進來。她比鐵蛋大兩歲，已經懂事些了，這會兒雖然也饞得直咽口水，但看了一眼鍋，就自覺地蹲到灶膛前，把快燒出來的柴往裡推了推，免得火燒到灶門口。
後麵幾個更小的，也跟在他們屁股後頭擠進了廚房。一下子，本就不大的灶房裡塞滿了小蘿卜頭，你擠我我擠你，嘰嘰喳喳地問個不停。
“小饞貓們，馬上就好了。晚上吃兔肉。”雲清拿鍋鏟敲了敲鍋沿，把幾個湊得太近的小腦袋趕開，“鐵蛋，你帶著弟弟妹妹們先出去，這兒有火，危險，聽話的孩子才有肉吃。”
鐵蛋咽了口唾沫，眼睛還在鍋上黏著：“好的小姑姑，我帶他們出去。等下你要給我吃好多好多的肉啊！”
“行，給你吃好多好多。”
得了雲清的點頭，鐵蛋立馬高興起來，像個小將軍似的把弟弟妹妹們統統轟了出去。他們也不去別處，就在院裡那棵棗樹底下團團坐著，眼睛一齊盯著廚房那扇透出昏黃燈光的窗，聽著鍋裡咕嘟咕嘟的聲音，等著菜出鍋。
約莫又燉了小半個時辰，雲清掀開鍋蓋，把土豆、豆角和蘑菇一起下了進去，又撒了把鹽，蓋上蓋子繼續燜。等土豆燉得麵了、豆角變了色、蘑菇吸飽了湯汁，這才開大火收汁。
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