【第 41章 敲罟】
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發現大黃魚前進的方向就是停船的位置，趙海濱這次沒有追魚，而是來了垂釣待魚。
還是四個人一起等，隻不過三個人並不知道水下真有大黃魚魚群。
在二十世紀中葉之前，大黃魚曾是龍國海域最富盛名的經濟魚類。
尤其是東海、南海的沿岸水域，每到產卵季節，黃魚洄遊的盛況堪稱"黃金浪潮"。
據史料記載，上世紀50年代，東海四大海產品（大黃魚、小黃魚、烏賊、帶魚）中，大黃魚的捕撈量幾乎占了一半 。
漁民們流傳著一句民謠："官井洋，半年糧。黃瓜叫，漁民笑。"這裡的"黃瓜"，指的就是大黃魚——一到產卵季，這片海域便會不時傳來大黃魚悅耳的"咕咕"叫聲，那是它們求偶交配時發出的聲音 。
那時的漁汛，是真正的"魚滿艙"。
漁船出海，往往不用撒網，隻需燈光一照，黃魚便成群結隊地浮出水麵，仿佛主動送上門來。
然而，大黃魚有一個致命的生理弱點——它屬於石首科魚類，這類魚最顯著的特征，就是頭骨內藏有巨大的耳石。
耳石，是一種礦化組織，存在於硬骨魚類的內耳膜迷路中，主要成分為碳酸鈣，與人類的內耳平衡器官功能類似 。
魚類一般有三對耳石，分別位於球囊、聽壺和橢圓囊中，負責聽覺感知和身體平衡。
而石首科魚類的耳石，比其他常見魚類大得多，這也是它們得名"石首魚"的原因。
這個生理特征，既是它們的生存優勢，也成了它們的致命軟肋——因為耳石對聲波極為敏感，當特定頻率的聲波衝擊時，會嚴重乾擾其平衡係統和聽覺功能。
正是利用了這一弱點，一種被稱為"敲罟"的捕撈方式應運而生。
據史料記載，"敲罟"作業法最早起源於明嘉靖年間，出自潮汕地區南澳縣、饒平縣一帶。
當地在中元節（農曆七月十五）有超度亡靈、僧人放水燈的習俗，為營造氛圍會配以敲鼓。
漁民偶然發現，每當敲鼓時，黃魚便會浮出水麵，於是開始嘗試用敲鼓的方法捕撈，結果證明確實有效 。
"敲罟"作業的具體操作：
一個作業單位稱為"一艚"，由兩艘大型指揮船（"公罟"和"母罟"）和十數條拉網小船組成
在確認水域有魚群時，"公罟"船率先在下遊水域下網
隨後兩邊小船連著撒下圍網，與上遊的"母罟"船相連，形成合圍
指揮船上的鼓聲持續敲擊，聲波通過水傳播，將一定範圍內的大黃魚驅趕到圍網中
隨著"敲罟"作業法捕撈大黃魚獲得高產，沿海漁民紛紛效仿 。
從而導致的後果是災難性的。
雖然後麵國家明令禁止“敲罟”作業捕撈大黃魚，但此前已經對大黃魚的種群造成了不可挽回的破壞。
大海中再難尋覓野生大黃魚的蹤跡。
後來，經過無數科研人員的日夜攻關，大黃魚人工繁育和養殖技術終於取得突破。
2000年，寧德率先實現大黃魚繁育和養殖的產業化，曾經瀕臨滅絕的"黃金魚"重新回到了百姓的餐桌 。
然而，產業化帶來的繁榮背後，是一個難以回避的痛點——人工養殖的大黃魚，品質和野生大黃魚存在明顯的差異。
野生大黃魚的不飽和脂肪酸含量比養殖魚平均高30%，呈味氨基酸含量高出15%-20% 。
這種品質差異，讓許多追求高品質的消費者望而卻步，也讓大黃魚產業陷入了"量大質低"的困境。
為了提高大黃魚的品質，行業內的有識之士開始思考：有沒有一種方式，能讓養殖的大黃魚更接近野生狀態？
趙海濱清楚記得，前一世2019年，正是在溫城市，有人提出了"智能聲波無網養殖"的概念，並迅速實現了推廣應用。
這項技術的核心原理，恰恰是從"敲罟"作業中得到的啟發——但這一次，不再是毀滅性的捕撈，而是生態化的養殖。
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