漆黑溫潤的鈦金石闆一塊接一塊平鋪在燒紅的鍛魂神煤上方。石闆內部摻雜的暗金星點在高溫炙烤下逐一亮起,散發著無比平穩的溫熱。
陸青河站在案闆前,手中的薄刃切片刀快成了一團殘影。
“肉片必須薄如蟬翼!石闆受熱快,如果肉片太厚,外層焦黑了,裡頭的油脂還無法化開,吃著便滿口是筋!”
“篤篤篤篤——”
刀鋒起落,沒有任何多餘的真氣法力波動。
整塊肥瘦相間的太古鈦金雪花牛肉,在主廚精妙的物理切割下,被切成薄薄的肉片。每一片都帶著完美的金色脂肪花紋,整齊地碼放在乾淨的竹篩中。
陸青河伸手抓起幾片牛肉,平鋪在燒得溫熱的暗金石闆表麵。
“滋啦——!”
清脆的油脂爆鳴聲瞬間傳遍整片虛空。
牛肉接觸到石闆的剎那,表麵的暗金色脂肪遇熱瞬間融化,化作金黃色的油水浸潤開來。原本鮮紅的肉片在高溫下極速蜷縮,顏色從紅轉白,再由白轉為誘人的微微金黃。
“翻麵!”
陸青河手持大號刮鏟,極其利落……十分乾脆地將肉片翻轉。
多餘的豬油根本不需要,單憑牛肉本身的淡金色油脂,便在石闆上煎烤出最純粹的焦香。這種味道沒有半點焦糊味,全是純粹紅肉被高熱瞬間激發出的油脂芬芳。
“調汁!”
陸青河從竈台底下抱出一個大號的陶罐。陶罐裡裝著他剛剛調配完畢的秘製芝麻醬。
純糧界帶回來的高維芝麻被炒熟碾碎,加入溫水化開,再倒入少許高維生抽、切碎的大蔥與香菜。醬汁濃稠如泥,散發著最深沉的穀物堅果濃香。
“烤肉蘸麻醬,舌頭轉三圈!”
陸青河用鐵鏟將烤好的肉片盛出,在白瓷碗裡堆積成小山,澆上一大勺溫熱濃鬱的秘製麻醬,重重擱置在青銅長桌中央。
“開吃!”
太初神王和九天玄尊連筷子都沒拿,直接用剛洗乾淨的手指抓起沾滿濃醬的肉片,塞進大嘴中。
“哢擦!哢擦!”
緊實的鈦金牛肉在齒間被輕易咬斷,豐沛的肉汁在口腔內爆開,與濃鬱的芝麻醬完美結合。雙重油脂的疊加,非但沒有半分膩口,反而化作最純粹的能量洪流,順著喉管流進空虛的胃袋。
老神王吃得滿臉紅光,連腮幫子都在不斷蠕動,發出心滿意足的飽嗝聲。
九天玄尊更是千手齊出,將大塊大塊的肉片在麻醬碗裡滾兩圈,直接吸入腹中。每一口下去,體內的氣血便壯大一分,甚至撐得周身佛光大亮。
陸青河挑出最鮮嫩的幾片裡脊肉,單獨放在一個精緻的白玉盤中。肉片表麵沒有多餘的香料,隻淋了少許老陳醋和極少的鹽粒。
他端著玉盤,走向天絲軟榻。
“老婆,石闆烤裡脊。隻蘸了清醋,解膩去火,嘗嘗脆不脆。”
林清雪合上書卷。玉指捏起銀叉,輕輕挑起一片溫熱的裡脊肉放入口中。
細細咀嚼。
鈦金裡脊特有的軟嫩與陳醋的微酸完美結合,肉汁四溢。
她連著吃下三片,卻在吞咽的瞬間,微微蹙起柳眉。
“肉質極佳,火候也分外到位。”林清雪放下銀叉,玉指捏起絲帕,擦拭指尖,“隻是連著吃了重油的鬆鼠魚和這頓烤肉,在如此燥熱的礦山裡,胃裡難免有些溫熱。若是能有一杯清涼解暑的冷飲,便極好了。”
“老婆放心,我早有準備!”
陸青河大笑出聲。主廚轉身走向旁邊備好的青銅茶壺。
他取出一小把之前炒製的極品悟道茶,丟入白瓷壺底部,用忘川過濾水沖泡。
“尋常紅茶不夠清火。我特意加了之前在歸墟海眼挖出來的太古酸梅幹,以及幾顆紅煙果的果肉!”
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大火燒開,紅茶的清香與酸梅的果酸在鍋內徹底交融。茶湯呈現出一種極度純凈……呈現出分外明艷的深琥珀色,酸甜中帶著悟道茶特有的清幽。
“老莫!上老冰!”
莫耶極其麻溜……十分迅速地遞上兩塊方正的幽藍冰神碎冰。
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