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回到家屬院都快五點了，許昭華邀請兩人明天晚上一起吃飯。
“一家子都來。”
“行！”兩人也爽快應下，唐鳳琴回了家，胡秀芬幫忙拎了鯇魚進了許昭華家。
“秀芬嫂子，晚上你教傅景川做酸菜魚唄，把羅副團長和兩個孩子叫過來一起吃。”
“也行，我那邊有酸菜和泡椒，青菜不用去買，今天和明天的，我那邊足夠你們用了，還有兩隻魚做什麼？”
“我想讓傅景川做魚鮓，明天晚上蒸來吃。嫂子你借我個壇子唄。”許昭華想到二舅舅的拿手好菜了，她吃過還不錯，也看過二舅舅做，步驟她還記得。
“我怎麼沒聽過這道菜？是你們老家的做法？”胡秀芬利索將魚放到木盆裡：“我把背簍拿回去，順便拿壇子過來。”
“嗯，”許昭華含糊應了聲，向陽村是肯定沒有這種做法的。
胡秀芬再過來時，拎了一個竹籃和一個壇子，身後跟著兩個小團子：“我先做些準備工作。”
許昭華不會乾那些活，兩個小團子就交給她了，靜靜是很熟了，鬨鬨卻是第一次打照麵。
她抓了兩把糖果放孩子手裡，還拿出一包點心給他們吃。這兩個孩子也有點意思，靜靜活潑，鬨鬨卻是安靜又靦腆。兩人還帶了紙筆過來。
靜靜做完自己的作業，開始教弟弟寫字，一會兒客廳就響起她有些不耐煩的聲音：“吃吃吃，就知道吃糖，我都跟你說了，屁股朝右是b，屁股朝左是d，都教你八百回了，你怎麼就是學不會？笨得很。”
“靜靜，教弟弟要有耐心。”院子裡正在剖魚的胡秀芬聽不下去了。
“媽，鬨鬨寫字跟你一樣，不開竅。”
“怎麼就跟我一樣了？”
“不是大家都說男孩子的智商隨媽媽？那肯定是隨你了，不讓你生二胎，非要生，你生了又不教讓我教，我也不教了。”小姑娘氣的嘴都嘟起來了。
“鬨鬨啊，你好好學，別惹你姐生氣。”
“媽，是我不好好學嗎？姐姐不是說我智商隨你了？”小家夥也委屈。
胡秀芬氣笑了：“昭華妹子你瞧，沒生的時候擔心不能生，生了女兒又怕沒傳宗接代的。終於生了兩個大家都說兒女雙全湊了好字，誰知道家裡兩個天天鬨得雞飛狗跳的。”
“秀芬嫂子，別急，我來試試。”大表嫂生了孩子身體不是很好，她家小魔王以前常進宮，也是鬨騰得很，後來也被她收拾得服服帖帖的。
隻是她還來不及施展，傅景川和羅副團長就回來了。傅景川給胡秀芬打下手，羅副團長拎著兩個小團子回家去教育了。
許昭華就不管了，等吃完飯，羅副團長一家子回去了，她才開始指揮傅景川做魚鮓。魚是清理好的，省了不少事。
“魚塊一定要徹底瀝乾，一絲生水留不得，不然整甕都會腐壞。鹽不要下太重，後續米飯發酵還會析出鹹味兒。”
傅景川抬頭笑道：“還要一層魚一層飯？我從前隻聽過醃魚用鹽。”
“這叫魚鮓，是古老的一種做法。熟米發酵之後，魚肉會變得緊實醇厚，別有風味。甕口一定要封嚴實，不能透風，放在陰涼地方靜待幾日便可。算是待客一道別致菜。”
“真正的魚鮓，要封甕發酵三五日才算醇厚酸香。明日請客時間倉促，我們做一份短時漬魚，是古法魚鮓的簡版，借用米香、橘皮、米酒去腥增鮮，雖不是久釀之鮓，滋味也別致。”
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“依舊一層魚一層放涼的熟米飯、鹽、橘皮、加上我媽給的米酒，瓦甕壓上石塊密封就可以，若是再封上幾日，米飯慢慢發酵生出微酸，魚肉會更緊實柔韌，那才是地道魚鮓。如今時間短，勝在新鮮。明天晚上蒸的時候可以加點辣椒更香。”
“你這道菜，不要說吃，聽都沒有聽過。”傅景川將魚片一層層鋪進瓦甕，蓋好米飯壓上石塊。
“行了，你今天忙了一天，我給你拎熱水，你先洗漱吧。”傅景川站起來。
許昭華確實覺得累，沒跟他客氣，轉身去拿了衣服就進了衛生間，等她洗好出來，傅景川已經洗了澡，將客廳和廚房都收拾乾淨了。
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