板，"你看它這麼小一點！"
周家瑞笑了，露出白牙："行，聽你的，就叫點點。"
他走到院門口又回頭："要有豆渣別倒，拌了草喂兔子，下奶。你姐要是做豆腐，豆渣全留著，我看你之前做那個豆芽挺好的，估摸著你也會做豆腐。"
阿寧愣了一下。
她正在想這個。
豆芽確實不好賣了。
開春後野菜冒頭，薺菜、白蒿、馬齒莧，田埂上一挖一筐，誰還花錢買豆芽？上一集發的豆芽剩了半筐，回來娘拌了涼菜，酸溜溜的吃了兩日。
阿寧把發豆芽的碗刷乾淨收起來，坐在灶前發呆。
她想起宮裡的豆腐。
禦膳房做豆腐有專門的磨房，太監管著，宮女幫不上手。但她見過——頭天晚上把黃豆泡上，第二天天不亮推磨，磨出白花花的生豆漿，濾掉豆渣，大鍋燒開，撇沫，然後點鹵。掌事的太監拿個小瓷勺，舀一勺石膏水或者鹽鹵水，沿著鍋邊細細地淋進去，攪三下，蓋上蓋。等一刻鐘，揭蓋——滿鍋嫩生生的豆花，白的，顫巍巍的，勺子一推就散。
娘娘們愛吃嫩豆花，澆一勺蜂蜜或者桂花糖，當點心。宮女太監們吃的是壓成型的豆腐，切塊燉菜，便宜，頂飽。禦膳房每日做兩板豆腐，一板嫩的送上去，一板老的分到各房。掌事太監說過："豆腐這東西，便宜是便宜，做好了不容易。點嫩了散，點老了柴，全看手上那一下。"
阿寧沒親手點過，但她看過幾百回。
她去找爹。
"爹，我想做豆腐賣。"
爹正在磨鋤頭，把鋤頭在磨石上蹭，噌噌響。他停下來看她。
"豆腐？"
"嗯。黃豆泡了磨成漿，濾了煮開，拿石膏一點就成豆花，壓了就是豆腐。村裡人能買塊豆腐燉菜，鎮上也能賣。"
"你啥時候會做豆腐了？"
"之前看過別人做。"阿寧沒多說，"我想試試。"
爹沒問她在哪兒看過。他從來不問這些。他把鋤頭立在牆根，想了想。
"磨呢？"
"井邊大槐樹下不是有盤舊磨？"
爹看了她一眼。那盤磨在井邊擱了不知多少年，磨盤裂了一道縫，村裡人家家都有小磨，那盤大磨沒人用。
"那磨應該還能轉。"
"支起來試試。"
爹沒吭聲，蹲下來接著磨鋤頭。噌噌噌響了一陣，他說："先把鍋的事問了。豆腐的事，回頭再說。"
二月初十，開春頭一個集。
阿寧發了麵，烙了三十個餅，甜的鹹的各半。豆芽不帶了，帶了一壺醋醅淋的淡醋——好醋賣完了，這壺是自家吃的，想著集上若有人要，三文一斤也賣。
爹換了件不打補丁的舊襖，跟著一起去。阿寧背餅，爹空手，說是"去集上轉轉"。阿寧知道他是去鐵匠爐。
到了集上，老地方。天暖了，人比臘月裡還多。阿寧把攤子擺上，爹幫她壓了壓粗棉絮，說了句"我去去就回"，走了。
餅賣得快。開春了人出門多，趕腳的、走親戚的、買種子的，路過攤子買兩個餅揣懷裡。不到一個時辰，三十個餅賣了二十五個，剩五個阿寧用油紙包了擱一邊。
醋也賣了。一個大嬸問"還有醋沒"，阿寧說隻剩淡醋了，大嬸嘗了一口："酸是酸，就是淡，兩文一斤行不？"阿寧賣了，兩文一斤，賣了六文錢。
爹回來的時候日頭偏西了。
他蹲在攤子旁邊，臉色不太好。阿寧把留的餅遞給他，他接了咬一口，嚼了半天。
"鐵匠那邊鍋問了？"
"問了。"爹嚼著餅，"碎鐵片回爐打，料錢省一半，工費漲到六十文了。"
"六十？"
"年裡問是四五十，開春了鐵匠活多，漲價了。"爹把餅咽下去，"新鍋更貴，一百二。"
阿寧算了算。賣餅二十五個，每個兩到三文，大約六十來文；淡醋六文；一共六十多文。買完粗麵和芝麻，剩不下多少。加上家裡攢的，離六十文還差一截。
"那再等等。"阿寧說。
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