【第55章 四合院 "55】
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等過段時間嘗著味兒沒毛病，何雨柱再放開手腳大批量醃貨。
他先抓著鹽往每隻火腿上均勻抹一層，全部抹完挪到邊上先晾著涼透。
又抓鹽往要做臘肉的肉塊上厚厚撒一層，最後輪到處理要醃的豬頭。
他哢噠一刀把豬頭劈成兩半，專挑上頭藏的淋巴肉一點點全割下來。
那些不能吃的碎肉他抬手就往旁邊湖裡一扔，直接丟進去喂魚。
最後抓著粗鹽往豬頭表麵厚厚鋪一層，攥著拳頭使勁來回搓揉。
搓的時候順手把豬耳朵縫裡卡的臟東西，全摳出來丟到一邊。
把搓得發亮的豬頭擱邊上，何雨柱轉頭就去扒拉剩下的豬下水。
他端著盛內臟的木盆往湖上遊的小溪走，抬手先把兩副豬腸丟進涼水裡。
他上手撕乾淨腸壁上掛的肥油丟回盆裡，又湊到水裡把整根腸子翻過來。
一股衝得人腦袋發懵的怪味直往鼻孔裡鑽，何雨柱拍了下大腿，早知道帶個破口罩出來。
腸子裡裹的臟東西順著溪水往下飄，直接流進下遊的湖裡。
沒多大會功夫，兩副豬腸就衝得差不多乾淨了。
他端著盆回案板邊上，對著之前醃得滲出血水的豬頭接著弄。
抓一大把粗鹽往豬頭上撒，他攥著鹽粒順著皮使勁搓，倆豬頭搓完，就全塞進木盆裡搬去山洞控多餘的水。
把豬頭擱穩在山洞裡，他轉頭去處理攤在邊上的五花肉。
先往肉麵上厚厚撒一層鹽，正反兩麵來回搓得勻實，讓鹽粒全滲進 ** 裡。
搓好的五花肉照樣裝木盆，一趟也搬進山洞裡放著。
接下來輪到那八個大豬腿，他先使勁把腿裡淤的血塊全擠出來，擠到再也滲不出新的紅水才停手。
接著抓著鹽順著豬腿反複揉，每一處 ** 都得揉到，讓鹽滲得透透的。
處理完的豬腿也挨個搬去山洞裡碼好。
所有要醃的豬肉全收拾妥當，他盯著腳邊桶裡凝得硬邦邦的豬血，琢磨半天沒別的用處，索性直接抬起來全倒進湖裡喂魚。
他盤算著剩下的雜碎和板油，乾脆全拎去師父家，反正何雨水要在師父家住倆月，這些東西就當她交的生活費。
他把剩下的內臟和板油全塞進木桶，拎著桶踏出福地洞天的地界。
翻出一截舊麻繩，把自己提前留的兩斤好肉捆牢掛在自行車車把上，再找根木棍把木桶卡在後座綁緊。
推著車出了自家小院，他熟門熟路往吳寶田家走。
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剛踏進院門，師娘劉娥瞅見他拎著大塊肉還帶了兩副豬下水，立馬開口數落他亂花錢。
柱子你買塊正經肉也就算了，拎這麼多豬下水回來乾啥，這天熱得冒汗，吃不完全得放壞。
師娘我這不是嘴饞嘛，自己又懶得收拾，乾脆全拎過來蹭現成的吃，咱家裡人多哪能放壞，再說我義哥剛上班，等收拾完讓我師父鹵好，明天他帶點去街道辦，同事們分一口，關係不就就近了。
你啊歪理比誰都多，我看你是怕妹妹在我家吃白飯不好意思才買這些，東西給我，我喊上你香秀姐一起收拾，等晚上你師父下班直接下鍋鹵，你明天過來就能直接吃熱乎的。
何雨柱啥也沒說，就咧著嘴嘿嘿樂。
他陪師娘嘮了好半天嗑。
師娘拎著他剛帶過來的豬下水，紮進廚房忙活開了。
他正打算領何雨水往家走。
院裡頭何雨水正追著吳香雲瘋跑，何雨柱扯著嗓子喊她。
雨水別瘋跑了，咱回家了。
何雨水聽見哥喊自己，立馬脆生生應了一聲。
撒開腳丫子往這邊衝，跑得直喘粗氣。
吳香雲跟在她身後也衝了過來，仰著小臉看何雨柱。
大哥，我今晚不想走，要留著跟香雲姐姐擠一張床睡。
吳香雲也跟著點頭，晃著何雨柱的胳膊晃來晃去。
柱子哥，你就別帶雨水妹妹走了，你就算領回去，明天不還得送過來。
就讓她住我家唄，我倆還沒玩儘興呢。
何雨柱低頭瞅著自家小妹，出聲問她。
雨水，你真不跟哥回家啦？
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