【第6章:燉紅燒肉】
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好在灶台上的基礎調料還算齊全,不然何大清為了彌補女兒的計劃也就要泡湯了。
於是,何大清從空間中取出自己的那套刀具,又將簽到獲得的十斤豬肉拿了出來,一刀下去正好一斤。
這簽到獲得的十斤豬肉,乃是最上等的五花肉,肥瘦相間,非常適合做紅燒肉。
何大清將多餘的九斤五花肉再次收回空間裡,手中廚刀縱橫紛飛,短短瞬間就將這斤五花肉切成大小均勻的肉塊。
案板上油亮泛紅的五花肉塊碼得整整齊齊,肥瘦層次分明,油脂還微微泛著溫潤的光澤,光是看著就讓人喉頭一動。
何大清熟門熟路地擦乾淨鐵鍋,引火點燃灶膛,乾柴劈啪燃起細小火苗。
空鍋燒熱,不用倒油,直接把肉塊倒進去小火煸炒,不多時油脂就慢慢被逼出來,肉塊蜷縮成琥珀色,濃鬱的肉香瞬間填滿狹小的廚房,順著門縫飄出中院。
隔壁賈家,賈張氏正坐在炕頭撒潑拍大腿,嘴裡不停咒罵何大清心狠手辣、仗著一身力氣欺負孤寡婦人。
秦淮茹垂著頭坐在一旁,半邊臉頰紅腫發燙,懷裡抱著剛吃飽奶、漸漸安穩下來的小當,眼眶紅得發脹,一聲不敢反駁。
院子裡殘留的鄰居還沒完全走遠,聞到飄來的紅燒肉香氣,腳步不自覺頓住,紛紛探頭往何家廚房張望。
“啥味兒這麼香?老何家這是燉肉呢?”
“剛何大清跟賈張氏鬨完,轉頭就燉上肉了?這年頭誰家舍得燉肉解饞啊!”
“傻柱平時帶飯盒回來,裡麵也就一點碎肉,他家哪來這麼好的肉?”
“都別瞎猜了,人家老何回來了,給孩子們燉回肉怎麼了,都趕緊回家做飯去吧!”
細碎議論斷斷續續鑽進廚房,何大清充耳不聞,往煸好的肉塊裡丟入蔥薑、八角、桂皮,翻炒出香料的香氣,再兌上清水,撒少許醬油和白糖,蓋上鍋蓋慢燉。
白糖也是何大清自備的,但凡傻柱房裡有點白糖,跟定會被盜聖棒梗那小子給舔乾淨。
文火慢煨,肉香越發醇厚,一點點飄向東廂房。
一易中海家,一大媽楊翠蘭依舊貼著牆根偷聽,鼻尖嗅到肉香,心裡更是七上八下。
她清楚她家老易昧下了何大清給傻柱姐妹郵寄的生活費,這麼多年下來,那可是一筆巨款啊!
要是這事曝光,她家老易不光要名聲掃地,恐怕弄不好還要吃槍子呢!
何大清如今回來,剛才當眾展露的強硬手段,她全都看在眼裡,壓根不敢出去搭話,隻攥緊衣角,一心盼著易中海快點下班回家拿主意。
時間一分一秒的過去。
鍋裡肉湯咕嘟作響,濃鬱甜香四溢。
何大清掀開鍋蓋看了一眼,肉塊已經燉得軟糯透亮,湯汁濃稠掛肉,火候剛好。
估摸著何雨水放學的時辰快到了,這孩子自小跟著傻柱吃苦,常年吃不飽、穿不暖,原主當年一走了之,虧欠這小姑娘太多。
今天這頓紅燒肉,算是他這個當爹的第一份補償。
剛把飯菜端到堂屋桌上,院門外就傳來輕快細碎的腳步聲,何雨水背著打了補丁的布書包,
看到自家的房門開著,屋子裡還有紅燒肉的香味飄出來,以為是自家哥哥提前回來了呢,心中不由犯嘀咕:我那傻哥怎麼在家裡做紅燒肉?難道又是一大爺給我傻哥介紹對象了?
何雨水腳步輕快跨進門檻,書包帶子還歪在肩頭,鼻尖先一步鑽進滿室濃醇肉香裡,眼睛唰地亮了大半。
她探頭往堂屋一望,桌前站著個身形挺拔的男人,一身乾淨粗布褂子,手上還沾著淺淺油光,正低頭規整碗筷,桌上滿滿一大盤油亮紅糯的紅燒肉堆得冒尖。
何雨水猛地頓住腳步,手裡布書包滑到胳膊肘,疑惑又拘謹地往後縮了縮,小聲試探:“你,你……是誰啊?這是我家,您怎麼在這兒?我哥傻柱呢?”
何大清聞聲回頭,就看見一個瘦的跟個竹竿一樣的小姑娘,衣裳袖口磨得起毛,臉頰泛著長期營養不良的蠟黃。
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