【第28章 第28章】
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樹上還掛著十幾顆青澀的。
這年代的北京果，跟後世那種水靈靈的品種壓根沒法比。
個頭小不說，因為都是粗放管理，掛果率也低得可憐。
呂辰拎了二三十個塞進何雨柱懷裡，讓他拿去豐澤園分給同事們嘗嘗鮮。
剩下的，他又裝了五小布袋，牽著小雨點，挨家挨戶去送鄰居。
敲開吳奶奶的門，呂辰隨口問起囤大白菜的事。
吳奶奶樂嗬嗬地擺手：“前兒我就跟你大嬸子打過招呼了。”
“今年冬天咱們這幾院子的大白菜，全歸她采購。”
“你周末在家等著就行，王叔、李叔會給你送上門。”
呂辰心裡盤算著。
光靠吃白菜熬過整個寒冬？那滋味太苦。
必須得搞點花樣。
泡菜、醬菜，這個天氣正合適。
辣白菜、跳水白、芥菜疙瘩，統統安排上。
他腦海裡瞬間浮現出空間裡堆積如山的芥菜。
做兩壇酸菜是穩的。
不過要說酸菜的正宗，還得是雲南昭通的那口風味。
無鹽醃製，味道獨特。
再配上燉得軟爛的紅豆豬腳，或者那一鍋酸爽開胃的魚。
神仙來了都不換！
可惜啊，缺個關鍵的“酸引子”
。
成渝鐵路雖然通了，寶成鐵路還在修。
要從烏蒙山腹地弄來正宗酸本，路途遙遠，還沒到家估計就變質了。
看來隻能自力更生。
搞點玉米麵，再抓把野山椒，用空間泉水浸泡發酵。
雖然口感差點意思，但也算是九牛一毛的接近。
總比直接吃鹽酸強！
念頭一起，行動必須跟上。
還有醬菜也沒落下。
前世呂辰在曲靖時，曾跟一位老醬客學過越州醬的做法。
這可是經典中的經典。
尤其是那麻辣醬、豆瓣醬，還有乾豆食。
炒菜時隻需放一勺，香氣能飄半條街，簡直是美味暴擊。
呂辰坐不住了。
他在兜裡掏了又掏。
滿打滿算，隻剩七塊錢。
這筆錢不夠看，必須儘快出一批蔬菜變現。
當天下午，呂辰把家底徹底掏空。
一口氣買了十個大號泡菜缸，一字排開擺在院子裡。
接著跑去西直門外大街，掃蕩了一批野山椒。
又篩了些細玉米麵，全部扔進空間泉水裡泡著。
夜幕降臨，何雨柱下班回來。
呂辰順手摸走了他身上的錢。
這一摸不要緊，呂辰都驚了。
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表哥竟然存了一百二十多塊巨款！
何雨柱倒是大方，眼都沒眨一下，隨手抽了五塊遞給表弟：“拿著花。”
第二天清晨，呂辰雇了輛拉板車的師傅。
一路采買，足足拉回一大車食材。
鄰居吳奶奶探頭張望，聽說是要做泡菜，忍不住豎起大拇指：“小呂啊，你這日子過得講究！”
兩家乾脆合並在一起乾活。
吳奶奶主動攬下主廚的活兒。
有人掌勺，呂辰樂得清閒，就在旁邊打下手。
另一邊，他招呼何雨柱炒製香料。
切碎、晾乾、反複研磨、過篩、配比混合。
整整折騰兩天，香料才算備齊。
順手還做了幾斤複合香料粉。
在這個物資匱乏的年代，這玩意兒絕對算得上是祖傳秘方。
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