【第516章 定價策略】
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楊氏也跟著上了手，三人圍著案板各自忙活，不多時便整出了滿滿一爐盤的麵包胚。
宋曦一邊做一邊同兩人說道：“其實這麵包的餡料遠不止紅豆沙一種。”
“咱們如今做的是甜口的，但也可以做鹹口的。”
林氏手上沒停，接話道：“鹹口的？包什麼餡？”
“這可就多了，比如裹肉餡的，蒜香口的，蔥油口的.....”
“城裡百姓每個人口味不同，有人愛甜有人愛鹹。咱們的品類越多，能覆蓋的客人就越廣。不過這事不急，往後一樣一樣慢慢試。”
林氏被女兒打開了思路，點頭應道：“成，回頭娘琢磨琢磨，先把這紅豆的做好了，再想旁的。”
三人將麵包胚一一碼好，送進了烤爐。
因為是頭一回做紅豆餡的，火候、溫度、時間這些全沒個準數，宋曦不敢掉以輕心，守在爐子跟前寸步不離。
隨著時間推移，爐膛裡內的麵包胚在高溫中慢慢膨脹、上色。
約莫過了一炷香的工夫，隨著爐門不時被打開，查看麵包狀況，空氣中便開始彌漫開一股不同於蜂蜜麵包的甜膩香氣。
紅豆沙被烘烤後散發出的味道，十分濃鬱、甜膩。
楊氏在一旁直吸鼻子，“這味兒可太饞人了。”
宋曦覺得差不多了，便順勢抽出爐盤，見其麵皮已經熟透，紅豆沙受熱後更加軟糯，顏色也變深了些。
隻是麵包表麵已經微微發焦，顏色比她預想的要深。
林氏拿起一塊嘗了一口，嚼了嚼，“這餡料是真的好，又甜又糯，配上麵皮嚼著很香。就是這外頭焦了一層。”
宋曦也廝了一塊嘗了一口，也點頭道：“還是在爐裡時間長了，烤的太過，回頭再縮短時間試試。”
林氏將那掰開的麵包遞給楊氏，她撕了一角嘗了嘗，含混著說道：“除了表麵焦了點，裡頭的紅豆沙味道是真沒的說。這若是火候拿捏準了，比蜂蜜麵包還要受歡迎。”
宋曦心裡有了數，又嘗試烤了一爐，這一次縮短了出爐時間，無論是從色澤，還是從品相來說，都要比第一次的好上許多。
麵包表皮金黃，掰開來看，餡料與麵皮的層次分明，紅豆沙裹在卷曲的麵皮間，像一朵半開的花。
她嘗了一口，外層酥脆，內裡鬆軟，紅豆沙經過烘烤之後甜度剛好。
宋曦將出爐的時間在心裡默默記下，“回頭再試一爐，把把控好品質，後續拿出去賣便沒什麼問題了。”
楊氏看著已經覺得十分滿意，“這哪還用再試？就這個滋味，拿到城裡去，還不是被人搶售一空？”
宋曦笑了笑，沒有鬆口。
做食物這樁事，差之毫厘便謬以千裡。出爐早一刻、晚一刻，火大一分、小一分，成品的口感天差地別。
她既然要把這門生意做長久，品質上便不能含糊。
“畢竟是要拿出去賣的吃食，容不得差池，這一又是咱們第一次做，便再烤一爐吧，這回把溫度卡好了。往後我不在的時候，你們心裡也能有數。”
既是宋曦吩咐，楊氏自然是儘心照做。
宋長慶趕著騾車進院子時，便聞到空氣中散發的，不同於先前烤蜂蜜小麵包的香味。
他深吸了一口氣，確認自己沒判斷錯，循著香味便往後院來了，“什麼東西這麼香？”
林氏指了指案幾上放著的紅豆麵包，“你閨女新琢磨出來的紅豆麵包，嘗嘗味道如何？”
宋父走近瞧了瞧案板上金黃圓潤，卷成花環似的，紅豆沙從劃口處隱隱透出暗紅的色澤，瞧著甚至誘人。
他也含糊，拿起一塊便往嘴裡送。
嚼了兩口，眉頭便舒展開來，含混著道：“這個好。比蜂蜜麵包還有嚼頭。”
宋曦從另一側的案幾上，倒了一碗熱水遞給父親，“爹，今日城裡的貨賣得如何？”
宋父在凳子上坐下，大口灌下，而後並不十分講究的用衣袖摸了摸嘴角殘留水漬，暢快笑道：“好，好的很！”
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