【第524章 辣湯涮鍋】
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不過宋曦並沒有急著離開。
她將帶來的其他調料分門別類的放置在後廚的架子上，而後又在院子轉了一圈，選定了砌麵包舀的位置。
待到前廳最忙碌的那一陣過去，外頭的喧鬨聲逐漸平息。
此時宋銀才抹了一把額頭上的細汗，挑開布簾走回後院。
他拿起茶壺猛灌了一口溫水，這才喘勻了氣，“總算是應付走那些人！”
宋曦順勢便提起另一件事，“二哥，天氣轉涼，再過些時日我便讓二牛哥他們直接來你這處幫忙。”
“至於麵包我也不打算再送了，一來路途遙遠，送來的吃食即便做了保溫，待到這出還是涼了，遠沒有剛出爐那般好吃，二則，家裡幫著製氈，人手上確實有些抽不開身。”
宋銀聽小妹這般說，順勢道：“那就讓二牛他們回去幫你，我這處多了三人，忙活的過來。”
宋曦點頭，“這事兒到時候再看吧，我打算在你這處緊鄰靠牆處砌個麵包窯，如此也能方便些。”
“這注意好，我看行！”宋銀拍掌稱道。
“另外，還想著同你商量件事。咱們鋪子裡，是時候加些新式的吃食了。”
宋銀正因著要在後院砌麵包爐，而雀躍著，聞言雙眸一亮，“小妹，你是不是又有了什麼好主意？快說快說！”
“是這樣，我想著如今天氣越發寒涼了。你先前不是一直念叨著，想在鋪子裡做些帶辣味的吃食嗎？我回去琢磨了幾天，如今有了些想法。”
“我打算一會兒去鐵匠鋪那裡，定做一口特殊的涮鍋。過幾日，咱們便可直接上新。”
宋銀撓了撓後腦勺，有些不解地看著自家小妹，“涮鍋？咱們鋪子接納客人的位置有限，做這涮鍋，會不會不太合適？”
宋曦細細解釋道：“不是你想的那種桐廬涮鍋。”
“是一種特質鐵鍋，先在裡麵放入湯裡，再將吃食串成串售賣。”
“我想著咱們手頭留存的乾辣椒並不多，若是直接用來做菜，恐怕消耗太快，應是撐不過這個冬天。”
“倒不如製作一口寬大的鐵製涮鍋，熬上一大鍋帶著辣味的湯底，把各種食材串成串直接放進鍋裡煮。”
宋曦順手蘸了點茶水，在桌麵上畫出草圖。“為了方便分辨不同食材的成熟度，也為了防止味道混雜。”
“我們可以讓鐵匠在鐵鍋裡焊上格擋，把一口大鍋分成幾個小格子。”
“等到湯底熬好，咱們就把蘿卜塊、厚百葉、豆乾、魚丸、肉糜丸子，這些耐煮的食材，分別切成小塊。”
“再用竹簽把它們一串一串地串起來，分門別類地放在不同的格子裡煮。”
其實，宋曦口中所描繪的，正是後世街頭最常見的關東煮，或是類似缽缽雞的串串做法。
但在這裡，這種吃法絕對是獨一份的新鮮事。
宋曦進一步說明了這種吃法的優勢：“如此一來，竹簽露在湯麵外頭，顧客想吃什麼，咱們直接拿著竹簽取出來就行。不僅拿取方便，而且算賬也極其容易。”
“葷菜便定兩文錢一串，素菜則定一文錢一串，再輔以辣湯，價格十分經濟實惠。”
“尋常百姓若是饞了，花個幾文錢就能吃上一頓熱乎乎、帶著辣味解饞的吃食。”
宋銀聽完這番描述，腦海中已經浮現出那熱氣騰騰、摻雜了辣子湯鍋，忍不住吞了一口唾沫。
他用力一拍手，“這主意妙啊！”
“待到那辣湯鍋的香味能飄散出去，大冷天的，誰能扛得住這等誘惑！”
既然得到了大哥的讚同，宋曦便不再耽擱。
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她從懷裡掏出一張事先畫好的草圖，上麵詳細標注了鐵鍋的尺寸、深度，以及內部格擋的焊接位置。
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