“如果定型時間有變化，就要重新記錄數據。”
“數據更新是常態。隻要能穩定出品的配方，就是好配方。”
降穀零把打蛋器的速度調低，開始打發奶油。
兩個人波洛裡安靜地過了一整個下午。
周三下午，波洛門口的黑板上多了一行粉筆字：“周四上新——夏季限定：芒果慕斯、浮雲卷、抹茶刨冰。”
周四早上八點，波洛準時開門。
降穀零站在吧台後麵，把冷藏櫃裡的慕斯取出來放在展示櫃的最上層，把切好的浮雲卷碼在第二層，刨冰機旁邊擺好了抹茶糖漿和煉乳。
榎本梓從後廚探出頭來：“安室先生，這周的限定怎麼比上周多了兩種？”
“上周是試做，這周是正式上架。”
“那今天會很多人來嗎？”
“應該會。”
“那我提前多準備幾張杯墊。”
門鈴響了。萩原研二推門進來，徑直走到吧台前：“抹茶刨冰，大份。加一份浮雲卷。”
“今天開業還不到十分鐘。”降穀零看了他一眼。
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