【第91章 ＊冰皮月餅】
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冰皮月餅用料也簡單，林苗將準備好的糯米粉、少許大米粉攪拌均勻，又用溫水把麥芽糖化開，然後倒進混合好的米粉裡攪拌。
攪拌均勻後上籠蒸熟，然後再取出放在乾淨案板，手沾涼水，反複揉勻，不必舂搗，揉至成團即可。
揪成小團子，捏成薄皮，包進紅豆沙，搓圓，放入今日拿回來的糕點模具裡，按壓磕出。
放置於通風陰涼處，井水冷浸半個時辰即可食用。
因為每日要做糕點，紅豆沙泥，綠豆沙泥，紅棗泥都有。
她今天第一次試做，沒做太複雜的，就做了這幾種餡料。
等正式開始做了，可以用蔬菜汁，或者是可食用的花汁做成不同的顏色。
晚飯時，林苗把做好的幾種冰皮月餅端上桌。
白瓷大盤子裡靜靜碼著十幾枚月餅，通體雪白瑩潤，透光一般，上麵壓著清晰精致的如意二字，另一麵是一個如意圖案。
正在收拾碗筷的蘇婉抬頭一看，瞬間看呆了。
“苗苗，這、這是你方才做的糕點？”
她從未見過這般剔透好看的吃食。
尋常月餅皆是烤得焦黃堅硬，沉甸甸的，可自家女兒做的，白如凝脂、溫潤軟糯，看著便清爽喜人。
林老實剛從地裡回來，一身塵土，洗淨手坐下，盯著盤子裡的月餅連連稱奇：
“稀奇！真是稀奇！不用烤不用烙，這般雪白，倒像冬日落雪團成的糕。”
林誌武和林誌強兩個小孩早就饞得直咽口水，扒著桌邊探頭探腦，眼睛亮晶晶的，一眨不眨盯著盤子裡的冰皮月餅。
“大姐，這個能吃了嗎？看著好好吃！”
“可以吃了，剛從井裡提上來的，涼絲絲的，不膩口。”林苗笑著點頭。
她率先拿起一枚紅豆沙餡的，輕輕掰開，雪白薄皮軟糯拉絲，內裡赤紅細膩的豆沙餡飽滿綿密，甜香瞬間散開。
就連腳邊的小白，都開始扒拉她的褲腳了。
一家人紛紛拿起品嘗，入口軟糯冰涼，清甜不齁，米麵的清香混著餡料的果香，軟嫩得幾乎不用費力咀嚼，順著喉嚨滑下去，一身燥熱儘數消散。
“太好吃了！這是我吃過最最最好吃的糕點。”林誌武咬得滿嘴香甜，眼睛都亮了。
林誌強性子沉穩些，小口慢吃，吃完也忍不住點頭：
“軟糯清甜，甜而不膩，大姐，這是你做的新品種糕點嗎？”
“全是吧。”林苗拿起一塊月餅偷偷塞進小白嘴裡，
“爹，娘，誌強，誌武，這是冰皮月餅，馬上中秋節了，我準備做月餅去賣。
我今天在木匠鋪定了幾個禮盒，到時候我們把月餅放在禮盒裡，送禮啥的都好看，你們覺得能不能賣出去？”
林老實一口吃了一個月餅，
“我覺得能。
之前我不懂這些，現在看你賣了幾次糕點，我覺得你做的這個..........冰皮月餅，就算不是中秋的時候，也會有人買。”
蘇婉思索了一下，
“苗苗，你這月餅做的很好，可這月餅禮盒以前沒聽說過，真的有人願意買了去送人嗎？”
林誌強看著手裡的月餅認真道，
“中秋佳節送月餅乃是討個團圓的好寓意，市麵上的月餅做的都太單調了，姐姐做這月餅好看又好吃，絕對能大賣。”
林苗輕揉了一下林誌強的頭頂，
“對，我覺得誌強說的很有道理，我相信咱家的月餅能大賣。
隻要月餅賣的好，咱們家開店的銀子就有著落了。”
一夜無夢，第二天，林苗吃過早飯，把糕點搬上牛車，趕著牛車和林誌強一起往縣城而去。
林老實要在家裡抓緊開荒，蘇婉要帶糯糯，就決定讓林誌強和林誌武兩人換著去縣城。
到了縣城，他們先去了東苑茶樓，然後去擺攤，今天的糕點賣的很快，賣完糕點，姐弟二人去了木匠鋪，把做好的幾個月餅禮盒拿走，然後又定了一些。
林苗今天的主要目的就是取月餅模具和月餅禮盒。
取好東西又買了一些做月餅和做糕點的食材，又買了幾串糖葫蘆和幾個肉包子，才往回走。
回到家裡，林苗抓緊時間做月餅，她做的冰皮月餅，也做了大的需要用烤箱烤的月餅。
冰皮月餅做的比較小巧精致，主要走精致路線。
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