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"": "因為最近天氣轉涼,碼頭上的生意徹底涼了下來,白蘇蘇決定不浪費時間了,告訴工人們明天過後自己就不再來碼頭這邊擺攤了,若是想喝飲子可以到西邊的夜市來尋自己。
許多工人雖然不舍,但是也都表示理解。
“老板真的不考慮賣葉兒粑了嗎,好久沒吃了我都有些想了呢。”
“是呀是呀,雖然前頭的吳娘子也學著做了葉兒粑在賣,但是始終沒有小老板做的味道好。”另外一人跟著附和道。
“目前暫時不做了,人手有些不夠呢。若是有朝一日我能開個自己的鋪子,屆時我一定再給大家做!”白蘇蘇笑著和這些熟客們打趣道。
“那我們可就等著小老板開鋪子的那天了。”
大部分人都覺得白蘇蘇隻是開玩笑的罷了,畢竟這世道艱難,女子做生意更難,就算這小娘子先前賣飲子的生意還算不錯,可是現在天氣涼下來了,白蘇蘇又不願做回以前的吃食生意,那還談生開店嘛。不過是說大話唬一唬我們這些人罷了。
但是也有人是真心盼著白蘇蘇開店的,小老板的手藝那麼好,要是真的開店了就可以吃到更多好吃的了。
最後一天在碼頭擺攤,白蘇蘇給來買飲子的客人都額外贈送了一顆烏梅醬,就當感謝他們長久以來對自己生意的照拂。
另一方麵因為減少了碼頭的收入,白蘇蘇準備再做兩款甜品作為新品,同時小車也將增加堂食業務,那樣後續可以供她發揮的空間也就更大了。
所以近段時間就算中午不再需要到碼頭擺攤,她仍然有一堆的事情要忙。
先是去找人定做了兩套桌椅,選的是便宜的木材,隻要牢固就行,畢竟每天搬來搬去的,磨損也大。
然後就是新品的實驗環節了。沒有牛奶真的阻礙了白蘇蘇做甜品的步伐,雖然牛奶在甜品裡隻是起到調味的作用,但是這個調味的重要性堪比鹽對炒菜的重要性。
經過了多天的嘗試白蘇蘇終於敲定了兩款甜品:一款是紅糖芋圓,一款是桂花芋泥麻薯。
這幾天為了做出一鍋成功的麻薯,白家三姐弟已經吃了快一周的米糊了。
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麻薯這個東西看起來簡單,但是對木薯粉和粘米粉、糯米粉的配比十分講究,白蘇蘇不斷地嘗試各種各樣的麵粉配比,生麵、熟麵、開水和麵,能想到影響麻薯口感的方法她都試了,最終被她研究出了一款米香濃鬱,質地微微有一些軟彈,而入口不粘牙的麻薯。
再配上新鮮出鍋的荔浦芋頭,一半搗碎成泥,一半切成丁,三種口感混合,再淋上一勺桂花醬,撒上一些花生碎、葡萄乾和紅棗乾作為點綴。
這樣一碗完美的深秋暖心甜品就做好了。
當然,這兩款甜品白蘇蘇都各自想到了一個隱藏吃法,但是她準備讓客人們自己嘗試以後慢慢發現,所以就不寫在牌子上了。
兩款甜品一個定價較低,隻需要四文錢一碗,是為了代替酸梅湯的存在,另外一款就比較貴了,要十文錢一碗,因為小料加得豐富,白蘇蘇的成本也很高,但是她相信客人嘗過之後一定會覺得物超所值。
在廚房忙活著做新品的同時,白蘇蘇當作閒聊一般問道:“清清你以後想做什麼?”
“我想一輩子跟著阿姐,阿姐做什麼我就做什麼。”白清清不假思索地回答道。
她聽完卻沉默了半晌:“清清,我做吃食生意是因為我喜歡,那麼你呢?我覺得每天做吃食就可以讓我感到開心,我喜歡看到其他人喜歡我做的食物的樣子,那麼你有什麼喜歡的嗎?”
“……”白清清忽然沉默了,這麼多年沒有人問過她喜歡什麼,似乎在這個時代女子的一生就是在家從父,出嫁從夫,雖然父親去世得早,但是阿姐和阿娘一直支撐著這個家,自己確實從未想過自己將來的日子。
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