【第199章 春卷肉圓】
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臘月二十八，是阿圓和坤玉年前最後一天來上課。
蘇韻沒再教新花樣，隻讓她們把之前學的幾樣針法各繡一小片，算是“年前小考”。
瑤光的英文課也鬆快了些，把幾個常用的拜年詞寫在黑板上，帶著三個孩子念：“Happy New Year。”
“Happy New Year！”三人齊齊跟上，開陽的嗓門最大。
念了幾遍，蘇韻收了繡架，吩咐張嫂端了兩碟點心出來。
阿圓道了聲謝取了一塊條頭糕，開陽忽然問：“阿圓，你明天還來嗎？”
阿圓搖搖頭。
開陽：“那後天呢？”
“姆媽說初三來拜年。”阿圓小聲道，“初四才上課。”
開陽“哦”了一聲，有些失望，轉頭去問坤玉：“你呢，你明天來不來？”
坤玉正拿手帕擦嘴角的糕屑，輕柔的說：“我姆媽也是初三來拜年。”
開陽往椅背上一靠，重重歎了口氣：“那明天就剩我一個了。”
瑤光聽見了，笑著彈他腦門一下：“怎麼，我跟你二姐不是人？”
“二姐明天又不在家。”開陽捂著腦門，“大姐你明天肯定又在那裡畫花樣……”
蘇韻走過來，往開陽手裡塞了塊條頭糕：“過年還堵不上你的嘴。”
開陽咬了一口糕，腮幫子鼓鼓的，含含糊糊地嘀咕：“明天沒人陪我玩……”
阿圓看著他，笑著道：“我明天不來，但你可以來我家，我姆媽炸春卷。”
開陽眼睛一亮，立即看向蘇韻。
蘇韻笑著道：“想去就去，看我作甚。”
外頭弄堂裡不知誰家已經開始放小鞭炮了，劈劈啪啪地響了一陣。
阿圓和坤玉收拾好針線籃子，跟蘇韻道了“師傅過年好”，又跟瑤光、少微和開陽說了“年初三見”，跟著來接的蔡阿姨和郭家姆媽走了。
開陽趴在窗口看了一會兒，忽然回頭說：“姆媽，明天我們炸肉圓吧。”
蘇韻應了一聲，心想這小子哪裡是想吃肉圓，分明是想端著肉圓去阿圓家。
第二天一早，廚房裡就忙開了。張嬸係著藍布圍裙，在灶台前剁肉餡，刀落在砧板上咚咚咚地響，節奏又快又勻。
蘇韻在旁邊調麵糊，雞蛋和麵粉攪在一起，筷子在碗沿上輕輕磕了兩下，把麵疙瘩打散。
少微被蘇韻從書房裡喊下來幫忙，係了條舊圍裙，坐在小板凳上削荸薺。
荸薺是昨天福伯從菜場買回來的，個個圓潤，削了皮露出雪白的肉。
開陽蹲在旁邊看，伸手想偷一顆生荸薺吃，被蘇韻在手上輕輕拍了一下：“生的吃多了肚子長蟲。”
開陽縮回手，轉頭又去盯灶台上的油鍋，油已經燒熱了，張嬸正拿長筷子試油溫，筷子尖戳進油裡，冒起一串細密的小泡。
“油溫夠了。”張嬸說著，用手抓了一把調好的肉餡，虎口一擠，一個圓溜溜的肉圓就滑進了油鍋裡，滋啦一聲，油花翻湧，肉香立刻竄滿了整個廚房。
張嬸一連下了七八個，鍋裡的肉圓在金黃的熱油裡翻滾著，漸漸變成了深棕色。
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“可以撈了。”她拿笊籬把炸好的肉圓撈出來，瀝了油，倒進搪瓷盆裡。
開陽伸手就想抓，被蘇韻攔住：“燙！等涼一涼。”
開陽縮回手，站在瓷盆旁邊，眼巴巴地盯著那堆肉圓，嘴裡嘟囔著：“還要涼多久”。
“再等三分鐘。”少微把剝好的荸薺遞給張嬸，張嬸把荸薺切成細末，拌進剩下的肉餡裡。
“荸薺解膩，炸出來還帶點甜脆。”張嬸一邊拌一邊說，“這個法子還是以前在蘇州的時候學的，太太愛吃。”
蘇韻在旁邊笑了一聲：“難為你還記得。”
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