路上，一行三個人，年紀大的有三十多歲，小的才十九歲，許三觀的年紀在他們兩個人的中間，走去時也在中間。許三觀對左右走著的兩個人說：
“你們挑著西瓜，你們的口袋裡還放著碗，你們賣完血以後，是不是還要到街上去賣西瓜？一、二、三、四……你們都隻挑了六個西瓜，為什麼不多挑一二百斤的？你們的碗是做什麼用的？是不是讓買西瓜的人往裡麵扔錢？你們為什麼不帶上糧食，你們中午吃什麼……”
“我們賣血從來不帶糧食，”十九歲的根龍說，“我們賣完血以後要上館子去吃一盤炒豬肝，喝二兩黃酒……”
三十多歲的那個人叫阿方，阿方說：
“豬肝是補血的，黃酒是活血的……”
許三觀問：“你們說一次可以賣四百毫升的血，這四百毫升的血到底有多少？”
阿方從口袋裡拿出碗來：“看到這碗了嗎？”
“看到了。”
“一次可以賣兩碗。”
“兩碗？”許三觀吸了一口氣，“他們說吃進一碗飯，才隻能長出幾滴血來，這兩碗血要吃多少碗飯啊？”
阿方和根龍聽後嘿嘿地笑了起來，阿方說：
“光吃飯沒有用，要吃炒豬肝，要喝一點黃酒。”
“許三觀，”根龍說，“你剛才是不是說我們西瓜少了？我告訴你，今天我們不賣瓜，這瓜是送人的……”
阿方接過去說：“是送給李血頭的。”
“誰是李血頭？”許三觀問。
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他們走到了一座木橋前，橋下是一條河流，河流向前延伸時一會寬，一會又變窄了。青草從河水裡生長出來，沿著河坡一直爬了上去，爬進了稻田。阿方站住腳，對根龍說：
“根龍，該喝水啦。”
根龍放下西瓜擔子，喊了一聲：
“喝水啦。”
他們兩個人從口袋裡拿出了碗，沿著河坡走了下去，許三觀走到木橋上，靠著欄杆看他們把碗伸到了水裡，在水麵上掃來掃去，把漂在水上的一些草什麼的東西掃開去，然後兩個人咕咚咕咚地喝起了水，兩個人都喝了有四五碗，許三觀在上麵問：
“你們早晨是不是吃了很多鹹菜？”
阿方在下麵說：“我們早晨什麼都沒吃，就喝了幾碗水，現在又喝了幾碗，到了城裡還得再喝幾碗，一直要喝到肚子又脹又疼，牙根一陣陣發酸……這水喝多了，人身上的血也會跟著多起來，水會浸到血裡去的……”
“這水浸到了血裡，人身上的血是不是就淡了？”
“淡是淡了，可身上的血就多了。”
“我知道你們為什麼都在口袋裡放著一隻碗了。”許三觀說著也走下了河坡。
“你們誰的碗借給我，我也喝幾碗水。”
根龍把自己的碗遞了過去：“你借我的碗。”
許三觀接過根龍的碗，走到河水前彎下身體去，阿方看著他說：
“上麵的水臟，底下的水也臟，你要喝中間的水。”
他們喝完河水以後，繼續走在了路上，這次阿方和根龍挑著西瓜走在了一起，許三觀走在一邊，聽著他們的擔子吱呀吱呀響，許三觀邊走邊說：
“你們挑著西瓜走了一路，我來和你們換一換。”
根龍說：“你去換阿方。”
阿方說：“這幾個西瓜挑著不累，我進城賣瓜時，每次都挑二百來斤。”
許三觀問他們：“你們剛才說李血頭，李血頭是誰？”
“李血頭，”根龍說，“就是醫院裡管我們賣血的那個禿頭，過會兒你就會見到他的。”
阿方接著說：“這就像是我們村裡的村長，村長管我們人，李血頭就是管我們身上血的村長，讓誰賣血，不讓誰賣血，全是他一個人說了算數。”
許三觀聽了以後說：“所以你們叫他血頭。”
阿方說：“有時候賣血的人一多，醫院裡要血的病人又少，這時候就看誰平日裡與李血頭交情深了，誰和他交情深，誰的血就賣得出去……”
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