，跪在地上，一起用腦袋敲起了地，他們咯咯笑著把地敲得咚咚響，許三觀急了，走上去把三個孩子一個一個提起來，他說：
“別叩啦，你們這地方是腦袋，不是屁股，這地方不能亂敲，你們把自己敲成了傻子，倒黴的還是我。”
然後許三觀重新在椅子裡坐下，讓三個孩子在前麵站成一排，他對他們說：
“換成別人家，兒子給爹祝壽，送的禮堆起來就是一座小山，不說別的，光壽桃就是一百個，還有吃的，穿的，用的，什麼都有。再看看你們給我祝壽，什麼都沒有，隻有幾個響頭。”
許三觀看到三個兒子互相看來看去的，他繼續說：
“你們也別看來看去了，你們三個都窮得皮包骨頭，你們能送我什麼？你們能叩幾個響頭給我，我就知足了。”
這天晚上，一家人躺在床上時，許三觀對兒子們說：
“我知道你們心裡最想的是什麼，就是吃，你們想吃米飯，想吃用油炒出來的菜，想吃魚啊肉啊的。今天我過生日，你們都跟著享福了，連糖都吃到了，可我知道你們心裡還想吃，還想吃什麼？看在我過生日的分上，今天我就辛苦一下，我用嘴給你們每人炒一道菜，你們就用耳朵聽著吃了，你們別用嘴，用嘴連個屁都吃不到，都把耳朵豎起來，我馬上就要炒菜了。想吃什麼，你們自己點。一個一個來，先從三樂開始。三樂，你想吃什麼？”
三樂輕聲說：“我不想再喝粥了，我想吃米飯。”
“米飯有的是，”許三觀說，“米飯不限製，想吃多少就有多少，我問的是你想吃什麼菜。”
三樂說：“我想吃肉。”
“三樂想吃肉，”許三觀說，“我就給三樂做一個紅燒肉。肉，有肥有瘦，紅燒肉的話，最好是肥瘦各一半，而且還要帶上肉皮，我先把肉切成一片一片的，有手指那麼粗，半個手掌那麼大，我給三樂切三片……”
三樂說：“爹，給我切四片肉。”
“我給三樂切四片肉……”
三樂又說：“爹，給我切五片肉。”
許三觀說：“你最多隻能吃四片，你這麼小一個人，五片肉會把你撐死的。我先把四片肉放到水裡煮一會，煮熟就行，不能煮老了，煮熟後拿起來晾乾，晾乾以後放到油鍋裡一炸，再放上醬油，放上一點五香，放上一點黃酒，再放上水，就用文火慢慢地燉，燉上兩個小時，水差不多燉乾時，紅燒肉就做成了……”
許三觀聽到了吞口水的聲音。“揭開鍋蓋，一股肉香是撲鼻而來，拿起筷子，夾一片放到嘴裡一咬……”
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許三觀聽到吞口水的聲音越來越響。“是三樂一個人在吞口水嗎？我聽聲音這麼響，一樂和二樂也在吞口水吧？許玉蘭你也吞上口水了。你們聽著，這道菜是專給三樂做的，隻準三樂一個人吞口水，你們要是吞上口水，就是說你們在搶三樂的紅燒肉吃。你們的菜在後麵，先讓三樂吃得心裡踏實了，我再給你們做。三樂，你把耳朵豎直了……夾一片放到嘴裡一咬，味道是，肥的是肥而不膩，瘦的是絲絲飽滿。我為什麼要用文火燉肉？就是為了讓味道全部燉進去。三樂的這四片紅燒肉是……三樂，你可以慢慢品嘗了。接下去是二樂，二樂想吃什麼？”
二樂說：“我也要紅燒肉，我要吃五片。”
“好，我現在給二樂切上五片肉，肥瘦各一半，放到水裡一煮，煮熟了拿出來晾乾，再放到……”
二樂說：“爹，一樂和三樂在吞口水。”
“一樂，”許三觀訓斥道，“還沒輪到你吞口水。”
然後他繼續說：“二樂是五片肉，放到油鍋裡一炸，再放上醬油，放上五香……”
二樂說：“爹，三樂還在吞口水。”
許三觀說：“三樂吞口水，吃的是他自己的肉，不是你的肉，你的肉還沒有做成呢……”
許三觀給二樂做完紅燒肉以後，去問一樂：
“一樂想吃什麼？”
一樂說：“紅燒肉。”
許三觀有點不高興了，他說：
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