，還有一個五十多歲的清瘦老者，穿著一身洗得發白的藍布褂子，袖口挽得整整齊齊，腰間係著一條乾淨的圍裙。
這老人應該就是許大茂說的關師傅了。
李懷德他們正圍在灶台前，圍觀關大廚切菜改刀。許大茂和劉博也湊了過去，擠到人群前麵。
隻見關大廚右手握著菜刀，左手按著案板上的一塊瘦肉，正在切肉絲。
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那刀工，劉博看了不由得在心裡感歎——大廚、名廚，這種刀工跟他們搞機械的高級工一樣，有一種藝術的美感。行雲流水，一氣嗬成，看起來特別的賞心悅目。刀刃落下，幾乎沒有停頓，肉絲一根根均勻地碼在案板上，粗細一致，長短相同，就跟用尺子量過似的。
就這手刀工，就不是普通廚師能夠達到的。
眾人圍觀，誰也沒有出聲，就這麼靜靜地看著老師傅做菜。
關大廚切完肉絲，又切蔥絲、薑絲，動作乾淨利落，沒有一絲多餘的擺動。然後他起鍋燒油，油溫到了，蔥薑下鍋爆香，肉絲入鍋翻炒，幾個翻勺的功夫，一道非常簡單的清炒肉絲就出鍋了。
整個過程不過三五分鐘，香味已經彌漫了整個廚房。
關大廚神色從容地把菜盛到盤子裡，端到了眾人麵前。
李懷德帶頭拿起筷子，夾了一筷子，送入口中。
他的眉毛輕輕皺了一下。
緊接著，第二筷子，第三筷子。
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