【第22章 被舉報的鵝腿阿姨】
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挑鵝腿的時候他格外仔細。
冷凍的不要，皮色發暗的不要，聞著有一丁點腥味的不要。
最後他拎著兩大袋鮮鵝腿回了出租屋，把每一條腿都翻來覆去地檢查了一遍，才按係統的方子開始醃製。
醃料裡放了十幾種香料，他沒有一樣一樣去認，但手指自己就知道該抓多少。
孜然要用整粒現磨的，花椒要選漢源的，辣椒麵不能用現成的，得把乾辣椒先焙香再搗碎。
他把醃料均勻地抹在每一條鵝腿上，手指按進肉裡反複揉搓。
讓香料滲進每一根纖維，然後把醃好的鵝腿碼進盆裡，蒙上保鮮膜，推進冰箱。
傍晚他蹬著三輪車出了門。
九月底的夜風已經有了涼意，他把拉鏈拉到下巴，按導航拐進了清北門口那條街。
遠遠地就看見校門口燈火通明，幾盞路燈把整條街照得跟白天似的，三三兩兩的學生從校門裡進進出出，空氣裡飄著烤冷麵和煎餅果子的味道。
他把三輪車停在路燈底下，搬出爐子，點火。
炭火燒起來之後他把鵝腿一架，刷上第一層油，火舌舔上鵝皮，嘶啦一聲，一股白煙騰起來。
那股香味就是從這時候開始往外撲過去的，像一頭被關了許久的野獸終於掙脫了籠子，四足蹬地，裹著一身滾燙的熱浪，不由分說地撞進人群裡。
孜然的辛烈衝在最前麵，像一柄燒紅的刀背，不由分說地壓在舌根上。
緊接著是油脂被炭火逼出來之後那股焦香的濃，不由分說地灌進鼻腔，把腦子裡所有的念頭都碾成一片空白。
走在前麵那個正刷手機的男生腳步一頓，鼻子使勁吸了兩下，轉過頭往路燈底下看。
跟在他旁邊的室友還在說話，說到一半也停了，目光直直地越過人群，落在程逐手裡那排滋滋冒油的鵝腿上。
鵝皮在炭火上烤得金紅發亮，油脂從皮下滲出來，順著腿骨的弧度往下滴，落在炭上激起一小簇橘色的火苗。
程逐拿小刷子又刷了一層醬料，焦香裡多了一層醬香的底。
校門口的人流開始往路燈底下聚。
先是一個兩個，然後是五六個，然後是一小群。
有人使勁吸著鼻子說好香，有人踮腳往裡看攤子上賣的是什麼。
一個戴眼鏡的女生擠到前麵，看清了烤架上那一排腿的形狀，臉色立刻就變了。
她扯了扯旁邊同學的袖子，壓低聲音說：“鵝腿？又是鵝腿？上學期那個事你忘了？”
旁邊幾個人聽到“鵝腿”兩個字，表情也微妙起來，有人皺眉，有人撇嘴，有人抱著胳膊往後退了半步。
“還敢來賣鵝腿啊，不怕又被扒出來是鴨腿？”
一個高個男生雙手插兜，語氣帶著點嘲弄，但沒有惡意，更像是在替所有人說出心裡話。
人群裡有個穿格子衫的男生本來已經準備走了，可那陣孜然混著焦香的煙氣偏在這時候又撲過來一波，厚實地裹住他。
他邁出去的步子又收了回來，轉過身，看了看烤架上金紅流油的鵝腿，喉結滾了一下。
他擠到攤前，聲音裡帶著一絲猶豫：“真是鵝腿？”
“鵝腿。”程逐把一條腿翻了個麵，炭火嘶了一聲。
“不是鴨腿？”
“你可以自己看。”程逐拿夾子把鵝腿翻過來，腿骨的切麵乾淨完整，肉質緊實地附在骨頭上，紋理分明。
他叫關尚，大三，計算機係的。
前幾天他經常在校門口排隊，從那個有名的“鵝腿阿姨”手裡買“鵝腿”。
後來鵝腿阿姨見學生這麼好糊弄，以為自己隱藏的真的很好。
然後去打工人那裡賣，結果沒過一周就被打工人舉報了。
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那個攤子用的根本不是鵝腿，是冷凍鴨腿，批發市場兩三塊錢一根的那種。
這幾天什麼鴨腿雞腿鵝腿，但凡長在禽類身上的腿，他看見菜單上有，胃就會先一步抽搐起來。
室友點炸雞外賣他都要把臉別開。
可此刻他站在三輪車前，鼻子卻不爭氣地使勁吸了兩下。
不是鴨腿的腥氣。
是炭火和油脂正麵交鋒之後迸出來的焦香，濃烈得像一團著了火的雲，把他整個人裹在裡頭。
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