「這個就是橡子涼粉兒?」
沈棠將陶盆上的蓋子拿下來,露出裡麵晶瑩剔透的橡子涼粉兒,顫悠悠,滑嫩嫩。
樊掌櫃激動之下,趕緊上前幾步。
「來,老高,一起看看。」
老高是樊樓的掌勺大廚,見樊掌櫃招呼他,便拿了碗筷上前。
剛才夥計來通知時就說要帶上,除了碗筷,還有廚刀。
這裡有大廚,沈棠就沒伸手,直接開口:「這個就是橡子涼粉兒,切成小塊,澆上汁兒就行。」
又指了一下旁邊的小罐:「這是我秘製的澆汁兒,鹹口的,另外,這個橡子涼粉兒還可以做成甜口的,淋上飴糖糖漿或蜂蜜都成,天熱時吃上一碗,最是解暑。」
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沈棠剛介紹完,老高就喊夥計去庖廚把蜂蜜取來。
到底是大食肆,稀罕的蜂蜜都有。
這個時代,糖的確是金貴物,主要就是糧食做的飴糖和蜂蜜,還沒有白砂糖。等以後有機會走出邊關,或者能碰上賣甜菜籽兒的,倒是可以把白砂糖做出來。
一定會很暢銷。
蜂蜜很快就被取來,橡子涼粉兒已經被切好,盛在碗裡。
沈棠看,店裡乾活的夥計人手一碗。
這個樊掌櫃很懂得管理手底下的人啊。
一進店,沈棠就看出來了,樊樓的夥計比起得月樓那些眼高於頂的夥計,要好太多,待人熱情,不拿鼻尖看人,不論貴賤,隻要進店了,就是貴客,要好生招待。
有了新吃食,樊掌櫃也不摳,緊著自己吃,也願意讓大傢夥兒都嘗嘗,休息一下。
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再者,讓這麼多人都吃一碗,也是想要看看大家對這道新菜式的看法。
一舉兩得,既收買了人心,又得到很多意見。
是個懂得做生意的好手。
「這味兒正啊,掌櫃的!料汁兒也行,鮮。」
「甜口的好吃,入口即化,冰冰涼涼的,吃完整個人都舒坦。」
「鹹口的好吃,像涼拌菜,下酒絕了!」
「還是加了蜂蜜的好……」
「我覺得都好吃!這就是涼粉兒啊,真不錯!」
樊樓的人吃了涼粉兒,就沒有一個說不好吃的,吃完一碗都想吃第二碗。
這個樊掌櫃可不依了,他剛才看了,這家人一共就帶了兩個大陶盆,今天食客比往常多,這些還不夠賣的呢。
試吃還可以在大堂,談生意,就要去包廂了。
樊掌櫃看有老人和孩子,就給他們上了兩碟好克化的糕點和牛乳茶,讓他們在樓上窗邊吃著,窗戶打開,正好可以一邊看風景一邊吃。
談生意,人不宜多,就沈棠和裴驍進去,不多時,小二又送來幾味茶點,一壺南邊來的碧螺春。
沈棠喝了一口茶,點點頭,這樊掌櫃,很上道啊。
「這位兄台一看就不一般,不知在哪高就,好讓在下早些知道,免得日後說錯話,惹惱了貴人。」
樊掌櫃想,做買賣,還是要打聽清楚對方的身份要緊,知己知彼啊。
裴驍抱拳:「我叫裴驍,在軍營是百戶長,這是我媳婦兒,姓沈。」
樊掌櫃心想果然,是在軍營裡當官的。
連忙站起來回禮:「原來是裴百戶,幸會幸會。」
又看向沈棠,先道了句:「沈娘子有禮。」
才進入正題:「這涼粉兒我決定要了,不知怎麼賣的?一天能送多少?能不能隻供我們一家?」
沈棠將早已想好的價錢說了出來:「樊掌櫃,這涼粉兒生意我想直接賣方子給你,你若覺得可以,咱們再談價。」
「賣方子?」
樊掌櫃有些吃驚,想了想,趕緊點頭:「沈娘子若能賣方子,那就太好不過了!」
買方子,等於市麵上除了樊樓,別的食肆都賣不了,是鎮上的獨一份兒。到時再把方子傳到榆城的樊樓,那也是邊疆的獨一份兒。
這樣的好事,他絕對要把握住!
「沈娘子,您看,多少錢合適?」
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