當然了，這牛裡脊肉，也不單單隻適合做牛排。
還適合做很多菜。
牛裡脊肉，不隻一塊，但是莫傾顏並沒有選擇。
除了牛裡脊肉，還有牛外脊肉，以及牛T骨上好的部位食材可以選擇。
然而，莫傾顏都不選。
他選擇了，那些廚師，看都不看一眼的牛腩。
看到莫傾顏拿起了最邊邊角落，大家都不會選擇的牛腩，李振民驚訝地瞪大了雙眼。
“你怎麼選這個？快，重新選別的，這牛腩肉，是這牛肉裡，最下等的肉。”
所謂的下等肉，不是說這牛腩肉質不好，是說這牛腩比較難做菜。
牛腩一般是指帶有筋和油花的牛肉塊。
像這種肉塊，因為帶著筋，很難燉煮炒。也很難入味。
所以，選擇牛肉的時候，廚師一般都會避開這牛腩部位的肉。
李振民沒想到，莫傾顏居然會直接選擇牛腩肉。
這裡隨便一塊肉，不比這牛腩肉好？
周寧仁看到莫傾顏選擇牛腩，直接嘲諷道：“嗬嗬，看看，這沒有了後門，連辨別食材的能力都沒有了。真實的實力，可不就暴露出來了。莫傾顏，我勸你還是換一塊牛肉吧，最起碼用別的牛肉，可能不用輸得那麼難看。”
雖然周寧仁說話很難聽，但是莫傾顏也從他的話裡，聽出了提醒的意思。
微笑道：“謝謝提醒了，我覺得這牛腩很好。”
自己好不容易，大發慈悲提醒莫傾顏，沒想到他居然不領情，周寧仁冷哼一聲，“哼，等一下我看你怎麼哭。”
隨後，轉身就走了。
看到周寧仁氣呼呼走了之後，莫傾顏又轉身對李振民道：“李叔放心，我要的就是牛腩肉。我知道該怎麼處理。”
見莫傾顏堅持己見，李振民也不好再勸，畢竟現在他們可是在比賽。
兩人實際上是競爭對手！
所以，選擇好了自己的牛肉之後，立刻轉身去配菜區，選擇配菜去了。
看到莫傾顏放著這麼多好的牛肉不選，偏偏選擇了最下等的牛腩肉。
主評委看到後，皺起了眉頭。
所以，那個參賽者，真的是走後門的？
要不然，怎麼可能會放棄那麼多好的牛肉不選，去選擇了最不好的牛肉。
果然啊，高莫祁墮落了。
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要不然，也不會給這麼一個，連食材的好壞都分辨不清楚的業餘廚師走後門了。
直播間的觀眾們看到莫傾顏居然選擇牛腩肉的時候，也是不明所以。
“莫哥怎麼會選擇這牛腩？”
“是啊，我覺得這牛腩肉最難吃了。筋膜太多，太難嚼了。無論怎麼做，都不好吃。”
“其實剛才有不少好的牛肉的，就像那個周寧仁選擇的那個牛裡脊肉，那肉，是整頭牛裡的精華肉。原本莫哥可以選的，結果被李振民選走了。”
“莫哥拿這牛腩準備做什麼啊？這肉很難做菜的。”
“其實我覺得，我們不能那麼快下定論。別人做不好的肉，也許莫哥可以呢？”
“是啊，我覺得，我們應該相信莫哥。”
……
儘管嘴上說著相信莫哥，但是很多觀眾粉絲心裡，還是擔憂的。
他們怕莫傾顏這次玩脫了。
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畢竟這牛腩確實是最難做菜的。
也許別人會覺得這選擇牛肉，當然要選擇那些最嫩，最好的肉來做菜，才更有機會贏得比賽。
但是，在莫傾顏覺得，這肉，不分貴賤。
不同的肉，有不同的做法。
也許在他們看來，牛裡脊肉最嫩最好。
但是，在莫傾顏看來，牛腩肉，同樣不錯。
特別是他選擇的這塊牛裡脊裡切出來的裡脊邊牛腩肉。
這裡脊肉牛腩肉，筋少，油少，肉多。肥瘦比例達到完美的二比八。
是牛腩肉裡，最好的。
在他們以前那裡，這種上好的牛腩，比較少。有時候，買得比那牛裡脊肉還要貴。
選擇好牛腩之後，莫傾顏走到了配料區。
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