白斬雞2
雖然知道莫傾顏是來踢館的，但是郎味閣的員工還是給莫傾顏仔細地處理乾淨了雞內臟。
拿到雞和雞內臟之後，莫傾顏仔細，檢查了一遍，確定沒問題以後，準備兩個大鍋。
一隻大鍋放入薑片，然後加水燒開，另外一隻大鍋則放滿冰水。
白斬雞，其實是冷盤菜。
吃的時候，隨吃隨斬，因此得名白斬雞。當然，在廣粵，也叫白切雞。
白斬雞這道菜，是廣粵各大重要場合，必備的一道菜。
在廣粵，一直流傳著一句話，那就是沒有一隻雞能走出廣粵。從這句話，就能看出，廣粵人對雞的喜愛程度了。
白斬雞的做法，其實有很多。
不同的做法，做出來的白斬雞，味道也不一樣。
真正的白斬雞，可不是隨便放鍋裡煮熟撈出來就可以了。
白斬雞的做法雖然簡單，但是真正要做得好吃，是非常需要技巧，和耐心的。
莫傾顏將雞衝洗乾淨以後，開始處理雞雜。
雞雜的處理方式，和處理牛雜的是一樣的。
先用鹽和生粉，揉搓幾分鐘後，衝進乾淨，緊接著再次使用鹽和生粉揉搓。
這樣的揉搓清洗三遍之後，基本上，雞雜內的汙垢都會被清洗乾淨了。
隨後等到鍋裡的水燒開後，打一點出來，直接將雞雜燙兩遍，放在一邊備用。
隨後，往燒開水的大鍋裡，扔進幾片薑片。緊接著將整隻雞放進燒開的鍋裡。
鍋裡的水必須要淹沒整隻雞，確定整隻雞都浸泡在開水裡之後，等待兩分鐘。
兩分鐘的時間，足夠開水的熱度浸入雞皮了。
但是開水熱度，卻不能在兩分鐘內，浸入雞肉。
兩分鐘過後，將雞撈出，放入另外一隻裝滿冰水的鍋裡。
熱脹冷縮。
這樣做的作用，就是讓雞皮能夠更加韌脆，有嚼勁。
在冰水裡泡上三分鐘後，立刻將雞撈起來。
熱二冷三過四做白斬雞的秘訣。
熱泡兩分鐘，冷泡三分鐘，過四遍這樣的程序。
看到莫傾顏這又是泡熱水，又是泡冰水的，郎月明撇撇嘴。
嘀咕道：“糊裡花哨的，給雞洗澡呢？”
莫傾顏的這種做法，看起來確實像是給雞在洗澡一樣。
看得讓人摸不著頭腦。
宋北辰看不懂，但是心裡卻相信莫傾顏這麼做，肯定是有他這麼做的道理的。
周寧仁剛開始也沒看懂，但是隨後他似乎很快就明白了。
隻是，接下來，莫傾顏的做法，就連他都看不懂了。
隻見莫傾顏將雞，重新放回到了熱水鍋裡。
隨後，開火。
等到鍋水沸騰起來之後，莫傾顏直接關火了。
他居然關火了，蓋上了鍋蓋。
然後莫傾顏就坐在了一邊，開始拿起手機，就直接打起了遊戲。
這華國的遊戲行業，比莫傾顏之前所在的那個世界，要更加的發達。
各種各樣的遊戲是遍地開花。
莫傾顏一個不怎麼玩遊戲的人，都忍不住被吸引了。
家裡的遊戲也不少，無聊的時候，莫傾顏就開始玩遊戲打發時間。
莫傾顏看到宋北辰還傻站在那裡，拍了拍旁邊的椅子，對他道：“傻站在那裡做什麼，過來坐啊！”
宋北辰有些愣愣地坐在了他的旁邊，然後問莫傾顏：“莫哥，你這不做雞了？”
“我這不是在做嗎？”莫傾顏指了指那蓋上了鍋蓋，熄火的鍋。
“啊？可是你熄火了啊，這怎麼做啊？”宋北辰有些傻眼了，他還是第一次見這樣直接做雞的。
“這你就不用管了，等著就行了。我剛好缺個伴，你來和我搭檔吧。”莫傾顏朝著宋北辰晃了晃已經打開遊戲頁麵的手機。
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宋北辰看到那遊戲的時候，瞬間掏出手機，“莫哥，你這就找對人了，我可是這遊戲的王者。隻要我出手，就沒有輸的局。”
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