打好的生豆漿倒進濾網,蘇魚耐著性子過濾了一遍,又覺得不夠細膩,硬是進行了二次過濾,這才得到一盆雪白的漿液。
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最後一步是煮豆漿。蘇魚將漿液倒入鍋中,開火加熱。
隨著溫度逐漸升高,鍋裡的豆漿開始不安分起來。
蘇魚緊盯著灶台上的溫控麵板,看著數字一點點跳動。
當溫度攀升至八十度左右時,豆漿表麵浮起了一層厚厚的泡沫,眼看就要溢出鍋沿。
蘇魚眼疾手快地調小火力,拿起湯勺順時針輕輕攪動,防止底部糊鍋。
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