【第448章 探望廚子送食材】
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電話那頭，秦芳好像正在追劇，“怎麼了？你爺爺不是去你那兒了嗎？”
“我這邊要和人切磋的事情你們不是知道嗎？”宋硯清了清嗓子，開始告狀，“這邊我爺爺的熟人也不少，他就想著讓曉曉幫他買張飛機票，過來觀戰。”
“但是那丫頭竟然偷偷給自己也買了一張，藏在後備箱裡跟到機場，一直到下飛機才被爺爺他們逮到。”
電話那頭安靜了一秒。
然後，秦芳的怒吼聲傳來：“好啊！我就說她今天早上怎麼醒得這麼早，也沒在店裡麵等詩詩來接，一個人就跑出去了！”
“你爸還說曉曉肯定知道自己期中考試考砸了，急著早點去學校複習呢，結果就給我整出這麼一檔子事！”
宋硯繼續添油加醋：“對！宋曉曉簡直太不像話了，曠課、偷跑、撒謊，條條都是死罪！等她回去，一定要請她吃竹筍炒肉，最好是加量的那種。”
“還需要等她回去？”
秦芳冷笑一聲，“剛好你爺爺走了，咱們店裡也沒人能撐起白案的場子，我這就關門，帶著大家夥一起過來給你加油，順便收拾她！”
宋硯憋笑憋得肩膀直抖：“來得及嗎？”
“我看看……”
電話那頭傳來劈裡啪啦的手機按鍵聲，“一點四十多有一趟飛機還有票，落地差不多是四點，算上打車去楊家酒樓的時間，應該能趕上你們比賽出結果。”
“好，那媽您看著辦。”
“等著。”秦芳咬牙切齒，“我讓這丫頭知道，什麼叫‘媽到成功’！”
掛斷電話，宋硯長舒一口氣，抬頭就看見楊光一臉期待地湊了過來。
“曉曉也要過來嗎？”
宋硯點了點頭，“嘴太饞了，聽我爺爺說這邊手藝好的大師多，就打著看我比賽的幌子，準備來這裡蹭吃蹭喝。”
楊光哈哈一笑，“這波操作很曉曉，等她來了我請她吃大餐！”
宋硯嘴角忍不住上揚，“算了吧，還有一頓竹筍炒肉等著她呢。”
“啊？”楊光不明所以。
宋硯故意賣了個關子，沒有回答，起身走向灶台，看起了鍋裡的高湯。
砂鍋裡，湯水已經變成了淺淺的乳白色，火腿的鹹鮮、母雞的醇厚、筒骨的濃香，在慢火的催發下層層交融，水麵浮著一層薄薄的油花，隨著熱氣輕輕顫動。
宋硯微微調整了一下火候，轉頭看向另一邊，發現楊紅軍正圍著一份已經做好的拆燴鰱魚頭轉悠，時不時掀開籠蓋瞅一眼，臉上滿是猶豫之色。
“楊叔，你菜都準備好了？”
楊紅軍撓了撓頭，“還沒呢，今天筆試不是讓每人做五道菜嗎？我現在正在思考要不要把拆燴鰱魚頭算上。”
“我雖然拆燴鰱魚頭做得還行，但也算不上最擅長的那幾道菜，所以我現在正在琢磨你說的勾芡應該怎麼個勾法。”
宋硯懂了。
自己昨天在他麵前表演過一手勾芡，最終的拆燴鰱魚頭包雖然沒能達到S級，但味道明顯比之前好了不少。
楊叔八成是覺得完美級勾芡做出來的拆燴鰱魚頭更好吃，想效仿一下，又害怕自己做不好，毀了這道菜。
“楊叔你還年輕，把握不住。”
“讓叔、啊呸，讓我來。”
宋硯接過了湯勺，手腕輕轉，穩穩架在湯鍋上方，將芡水淋下，全程隻淋三成，不多一分、不少一毫。
緊接著，他手持長柄湯勺，以極輕的力度，順著鍋底推勺帶湯。
沒有大幅度的翻攪，沒有急促的攪動，隻靠勺麵帶動湯汁循環，讓芡水與醇厚的魚湯完美融合。
轉瞬之間，湯汁蒙上一層瑩潤薄光，通透不渾濁，薄薄一層芡衣裹住魚頭與配菜，流動順滑，沒有糊團。
“還是宋硯你厲害呀！”楊紅軍一拍大腿，“我就抓不住那感覺。”
他話音剛落，後廚的門簾被人掀開，孫連城那中氣十足的聲音傳了進來：“小宋師傅，我們來看你了！”
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