【第477章 辛望:王師傅高義啊!】
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整個過程中,辛望一直在旁邊看著。
他發現宋硯都不避著他,所以這道樟茶鴨子肯定沒秘方,也大概率跟王師傅的樟茶鴨子沒什麼關係。
那麼宋硯的目的何在?
忽悠自己嗎?
辛望想不明白。
終於,就在最後一塊鴨肉落盤的瞬間,係統的高級鑒定也彈了出來。
【樟茶鴨子(S+級)】
【詳情:熏製堪稱完美,刀功、調味、火候接近完美的樟茶鴨子。】
出金了!
宋硯心中大喜,迫不及待地夾起一塊鴨肉送入口中。
鴨皮酥脆得不可思議,牙齒剛一觸碰,“哢嚓”一聲輕響,那層由醪糟和果木香氣共同構築的外殼便碎裂開來。
緊接著,一股醇厚煙氣在口腔中彌漫,橙皮的甘醇、柏葉的清香、樟樹的凜冽、花茶的幽雅,還有那層淡淡的米釀酒香,在“燜”的作用下徹底融為一體。
如果說之前那道S級的樟茶鴨子是香氣撲鼻的美酒,那這道S+級的,便是窖藏多年的陳釀,香氣不再張揚,而是內斂深沉,入口之後才知其中乾坤。
楊德茂早就在旁邊候著了,見宋硯這副極為享受的表情,哪還忍得住,筷子一伸就夾了最大的一塊。
鴨肉入口的刹那,他便僵住了。
他仿佛看見了一片蒼茫的蜀地山林,晨霧繚繞,古柏參天。
一隻羽毛油亮的鴨子在林間漫步,羽翼上沾滿了露珠和樟花的香氣。
忽然,一縷青煙從林間升起,那不是凡間的煙火,而是仙人的丹氣,將整片山林的精魂都凝練其中。
鴨子在煙氣中羽化,化作一隻赤紅色的鳳凰,振翅高飛,拖曳著長長的香尾,直衝天靈蓋!
“這……這……”
楊德茂渾身一激靈,從幻境中回過神來,發現自己不知何時已經熱淚盈眶。
他本就是極愛吃樟茶鴨子的人,隻不過因為和王師傅的矛盾,哪怕明明覺得王老頭做的好吃,在外麵也不敢多吃,還要裝作一副嗤之以鼻的樣子。
這下好了。
宋硯竟然真的將那道天榜樟茶鴨子還原出來了,甚至隱隱還要強出一絲!
楊德茂再也顧不上什麼形象,筷子如雨點般落下,一塊接一塊。
後廚其他人見狀也紛紛圍了過來,他們早就惦記這道樟茶鴨子了。
天榜菜誰不想吃啊?
當初王師傅的樟茶鴨子登上天榜的時候,他們就因為楊老爺子和王師傅的關係,沒好意思去蜀清宴蹭飯。
如今這道樟茶鴨子可是宋硯這個自家人做的,那還客氣什麼?
董宇、楊紅軍、楊光、郭林、王瑞、馬修……一群人蜂擁而上。
於是,辛苦了兩個多小時、滿懷期待的辛師傅,隻來得及搶到一塊兩指大小的鴨肉,便發現麵前的盤子已經見了底,連根鴨骨頭都沒剩下。
“瑪德!”
辛望看著筷子上那塊可憐巴巴的鴨肉,臉都綠了。
這就是請我吃樟茶鴨子?
怎麼有點上了大當的感覺?
辛望很是鬱悶,但聞著那股誘人的香氣,還是將鴨肉送入了口中。
下一秒,他整個人都傻了。
鴨皮酥脆、鴨肉細嫩、煙氣醇厚,各種香氣在口腔中層層遞進,直擊味蕾。
關鍵問題是,這股味道竟真的和王師傅做的樟茶鴨子如出一轍!
“怎麼會這樣……”
辛望喃喃自語,心中驚駭。
王師傅竟然真的將樟茶鴨子的做法傳授給了宋硯?!
人都是自私的。
放在古時候,師父教徒弟都要“留一手”,生怕教會徒弟餓死師傅,壓箱底的絕活更是傳男不傳女、傳內不傳外。
多少名廚就是因為這“留一手”的傳統,最終帶著絕學進了棺材,導致無數珍饈美味在動蕩年間斷了傳承。
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